Ang agahan ay mga itlog. Kadalasan sila ay pinirito sa isang kawali, kung minsan ay may mga karagdagang produkto. Ngunit hindi gaanong masarap na mga itlog na nilamon, kung saan maraming hindi nakakain dahil sa kanilang kawalan ng kakayahang magluto. Gayunpaman, papayagan ng resipe na ito na magawa nang walang kahirapan.
Nilalaman ng resipe:
- Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paggawa ng perpektong poached
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga itlog na itlog ay isang medyo luma at klasikong paraan ng paghahanda ng produkto. Ang salitang ito ay napakapopular sa pagsasanay sa pagluluto, ngunit iilang tao ang gumagamit nito. Dahil ang pamamaraan ng paggamot sa init ng mga itlog ay medyo mahirap para sa isang nagsisimula. Dahil ang mga piniritong itlog ay niluto nang walang mga shell, dapat silang lutuin upang ang pula ng itlog ay nakatago sa isang "bulsa" ng protina. Napaka-istilo, nakatutuwa, tunay at masarap. At dahil hindi gaanong mga maybahay ang may ganoong kasanayan, mayroong isang mahusay na paraan upang maghanda ng poached poached sa isang bag.
Gamit ang pamamaraang ito, magkakaroon ka ng mahusay na agahan sa sarili: mainit, dumadaloy na pula ng itlog, maayos na nakabalot sa protina. Hindi mo na kinakabahan mangolekta ng basahan ng protina sa isang funnel ng suka at mag-alala tungkol sa kagandahang pampaganda ng ulam. Ang Poached ay palaging magiging perpekto, walang kaguluhan, espesyal na kasanayan at sa isang minimum na dami ng oras.
Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paggawa ng perpektong poached
- Gumamit lamang ng mga pinakasariwang itlog.
- Huwag magdagdag ng asin, nag-aambag ito sa pagbuo ng "basahan" sa protina.
- Matapos isawsaw ang mga itlog sa tubig, bawasan ang apoy upang ang tubig ay bahagyang kumulo. Ang pinakamainam na temperatura para sa kumukulong itlog ay 97 ° C.
- Ang Poached ay luto - mula 2 hanggang 4 minuto, depende sa nais na pagkakapare-pareho.
- Ang kahandaan ng ulam ay nasuri ng magaan na presyon ng isang daliri - ang protina ay dapat makaramdam ng nababanat, at ang pula ng itlog ay dapat na likido, ngunit hindi kumakalat sa loob.
- Ang mga lutong poached patatas ay nakaimbak sa ref para sa 2-3 araw sa isang malinis, tuyong lalagyan, na natatakpan ng cling film.
- Ang mga itlog ay pinainit ng kalahating minuto sa kumukulong tubig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 157 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - hanggang sa 5 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - isang kurot
- Bag ng plastik - 2 mga PC.
Pagluluto ng mga piniritong itlog sa isang bag
1. Humanap ng mga komportableng tasa o maliliit na tasa at ilagay sa loob nito ang isang plastik na balot o bag.
2. Ibuhos nang malumanay ang mga itlog sa bawat lalagyan upang panatilihing buo ang yolk. Kung nais mo, maaari mong timplahan ang mga ito ng kaunting asin, o maaari mong iasin ang pinggan na handa nang gawin. Dahil ang mga itlog ay pinakuluan sa isang bag, hindi masisira ng asin ang istraktura ng protina.
3. Ipunin ang mga gilid ng bag at itali sa isang buhol upang maiwasan ang pagguho ng itlog.
4. Punan ang tubig ng palayok at ilagay ito sa kalan upang pakuluan. Isawsaw ang mga itlog sa bag dito.
5. Pagkatapos ng kumukulong tubig, bawasan ang temperatura at lutuin ang mga itlog ng 2-3 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang bag sa pamamagitan ng bundle at alisin ito mula sa kawali upang hindi masunog ang iyong sarili. Hubaran ang bag at dahan-dahang alisin ang itlog, tumulong sa isang kutsara ng panghimagas, upang hindi masira ang puti at hindi matapon ang pula ng itlog. Ilagay ang mga nakahandang itlog sa isang paghahatid ng plato, palamutihan ng mga halaman at ihain.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng itlog na itlog (dalawang pamamaraan sa pagluluto).
