Isang kamangha-manghang masarap, masustansiya at malusog na ulam - sopas ng magsasaka na may pato. Bukod dito, para sa sabaw ay hindi kinakailangan na kumuha ng isang buong bangkay, ang mga natira pagkatapos na gupitin ang buto at balat ay gagawin. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Hindi mo kailangang gumamit ng isang buong ibon upang gumawa ng sabaw ng pato sa sakahan. Ang isang mahusay na sabaw ay nakuha mula sa tagaytay, buto at natirang karne na natitira pagkatapos kumain ng pritong o inihurnong manok. Sa ganitong paraan, ang pinakamataas na benepisyo ay nakuha mula sa manok: mga suso para sa isang pampagana o salad, mga binti para sa isang pangunahing kurso, at mga tagaytay at trimmings para sa sopas. Bagaman ito ay, siyempre, opsyonal, maaari mong gamitin ang lahat ng mga bahagi ng bangkay para sa sopas. At kung ang pato ay madalas na panauhin sa iyong mesa, kung gayon makatuwiran na maglagay ng mga ridges at iba pang mga labi sa freezer, at kapag naipon ang 3-4 na piraso, lutuin ang isang malaking palayok ng sopas.
Ang mga sup ng pato ay may isang katangian na aroma na hindi malito sa anuman, at ang ilan ay hindi talaga gusto ito. Kahit na tulad ng isang minorya. Kung kabilang ka sa unang kategorya ng mga tao, pagkatapos ay sa yugto ng paghahanda ng sabaw, ang sopas ay maaaring tikman at aroma sa tulong ng mga pampalasa at pampalasa. Halimbawa, ang sopas ay ipapadala sa mga sibuyas sa Europa, leeks, karot, tim, itim na paminta, at sa silangan - star anise, luya, allspice. Ang maliwanag na lasa ng sabaw ay makatiis ng kalapitan ng maraming mga produkto, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay umakma sa bawat isa, at hindi salungatan.
Tingnan din kung paano gumawa ng mashed pea pato na sopas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 298 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Pato (anumang mga bahagi) - 300-400 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga karot - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mainit na mapait na paminta sa lupa - isang kurot
- Adjika - 3-4 tablespoons o upang tikman
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng magsasaka na may pato, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang pato o ang mga indibidwal na bahagi nito sa ilalim ng tubig. Alisin ang pelikula at labis na grasa. Kung nais mong maging mas pandiyeta ang sabaw, pagkatapos alisin ang balat. Naglalaman ito ng pinakamaraming caloriya at kolesterol. Gupitin ang ibon sa mga piraso ng katamtamang sukat.
2. Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga magaspang na bar, halimbawa, 1x3 cm.
3. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa mas malaking piraso.
4. Sa isang kasirola, mas mabuti ang isang cast-iron na kasirola o anumang mabibigat na lalagyan na kasirola, painitin ang langis at idagdag ang mga piraso ng manok. Iprito ang pato sa isang bahagyang sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Idagdag ang mga karot sa palayok, pukawin, i-medium ang temperatura at ipagpatuloy ang pagprito ng isa pang 5-7 minuto.
6. Pagkatapos ay idagdag ang patatas sa pagkain.
7. Lutuin ang buong bagay nang halos 5 minuto, hanggang sa ang mga patatas ay gaanong ginintuang.
8. Magdagdag ng asin, bay leaf, hot pepper at adjika sa kasirola. Ayusin ang halaga depende sa kalubhaan ng adjika.
9. Punan ang pagkain ng inuming tubig at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting, isara ang kawali na may takip at magpatuloy na lutuin ang sabaw ng magsasaka na may pato hanggang malambot, mga 45 minuto - isang oras. Sa pagtatapos ng kumukulo, timplahan ang sopas upang tikman ang mga halaman, na maaaring maging sariwa, matuyo o magyelo. Ihain ang unang kurso sa mga crouton, crouton o bawang na donut.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng pato na sopas na may dawa.
