Ang mabangong at nag-iinit na borsch na may tomato juice ay kapansin-pansin para sa pagiging kapaki-pakinabang nito, at hindi ito "matamaan" nang labis sa iyong pitaka. Paano ito lutuin, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Borscht ang pinakatanyag na unang ulam sa buong mundo. Ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto at isang hanay ng mga kinakailangang produkto, maraming mga nuances at shade ng lasa - lahat ito ay tungkol sa borscht. Siyempre, maraming mga kagustuhan tulad ng maraming mga tao. Ayon sa kaugalian, ang bawat pamilya ay mayroong sariling "pagmamay-ari" na resipe. Gayunpaman, alang-alang sa pagkakaiba-iba, magluto ng chowder ayon sa simpleng resipe na ito - borscht na may katas na kamatis. Ang ulam ay lalong mahalaga sa malamig na panahon ng taglamig, kung kinakailangan hindi lamang upang mababad ang katawan, kundi pati na rin ang pag-init.
Salamat sa iba't ibang gulay na ginamit, ang ulam ay napaka malusog at masustansya. At ang tomato juice ay nagbibigay sa pagkain ng katamtamang maasim na lasa. Bagaman ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng tomato paste sa unang kurso. Bago simulan ang pagluluto, magbibigay ako ng ilang mga tip. Una, upang gawing mas mayaman ang sabaw, itabi ang karne (mas mabuti ang baka) sa buto. Pangalawa, gumamit ng homemade tomato juice. Maaari mo itong palitan ng isang kutsara ng tomato paste, at sa tag-init at taglagas ay may gadgad na mga kamatis.
Tingnan din kung paano magluto ng pulang borscht nang walang repolyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 358 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Karne sa buto (anumang uri) - 300 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tomato juice - 250 ML
- Repolyo - 300 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Mga karot - 1 pc.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Beets - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asukal - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto borscht na may tomato juice, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne at putulin ang lahat ng karne mula sa buto. Ngunit huwag itapon ang buto mismo.
2. Tiklupin ang mga piraso ng karne sa isang palayok at ipadala ang buto na iyong tinanggal mula sa sabaw at itapon kapag ang sabaw ay luto na. Ang sabaw, na luto sa buto, ay lalong nakagaganyak at masustansya. Idagdag din ang peeled na sibuyas sa kasirola, na alisin mo mula sa sabaw kasama ang hukay. Kinakailangan na ang sibuyas ay nagbibigay lamang ng mga benepisyo sa ulam, panlasa at aroma.
3. Ibuhos ang maiinom na tubig sa karne at ilagay ang palayok sa kalan na may katamtamang init.
4. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at alisin ang nagresultang foam mula sa ibabaw, kung hindi man ay maulap. Dalhin ang temperatura sa pinakamababang setting at lutuin ang sabaw ng 45 minuto.
5. Balatan ang mga beet ng karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang kudkuran. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Pagkatapos ay ipadala ang mga beet at karot dito. Magdagdag ng suka sa kawali upang mapanatili ang mga beet sa kanilang maliliwanag na kulay burgundy. Ibuhos sa 1-2 ladles ng sabaw o tubig at kaldero ang mga gulay na sakop ng 15-20 minuto.
6. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Kapag ang sabaw ay luto na, alisin ang buto mula rito at ipadala ang mga tubers sa kawali.
7. Pakuluan ang patatas ng 7-10 minuto at idagdag ang nilagang gulay sa kawali.
8. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso at ipadala kaagad sa borscht pagkatapos ng beets.
9. Alisin ang sibuyas mula sa sabaw at itapon.
10. Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola at lutuin ang unang kurso nang halos 10 minuto hanggang maluto ang lahat ng gulay.
11. Sa pagtatapos ng pagluluto, dalhin ang lasa ng kamatis na may kamatis. Timplahan ito ng asin, asukal, gadgad na bawang. Ilagay ang dahon ng bay na may allspice at mga gisantes sa loob ng ilang minuto upang tikman at iwanan ang borsch sa isang mainit na lugar upang malagyan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng tomato juice at tomato borscht dressing.
