Isang detalyadong resipe - isang master class (na may sunud-sunod na mga larawan at hakbang) ng paggawa ng mga masasarap na tsokolate na truffle sa condensadong gatas.
Ang mga handuff na kendi na truffle ay isang tunay na sining! Ang mga ito ay napaka-masarap at hindi naglalaman ng mga preservatives at tina tulad ng binili. Ang kanilang mga tagalikha ay inilalagay ang kanilang kaluluwa sa kanila, "hindi perpekto" na mga geometric na hugis na nagbibigay sa kanila ng higit na kagandahan at isang tiyak na ginhawa, bilang karagdagan, ang mga nasabing candies ay maaaring magsilbi bilang isang kahanga-hangang regalo.
Para sa higit pang mga homemade truffle, doble o triple ang rate ng sahog.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 440 kcal.
- Mga paghahatid - 14-16 na mga tsokolate
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mabilis na gatas - 1/2 lata (190-200 g)
- Mantikilya (totoong babskoe ay kanais-nais o hindi mas mababa sa 80% na nilalaman ng taba na binili) - 1/2 tbsp.
- Cocoa pulbos - 2 bilugan na kutsara + kaunti para sa pagliligid
- Hindi pinag-banatan na peeled pistachios - inihaw nang kaunti sa isang kawali (sa oven) sa loob ng 5-7 minuto
Pagluluto ng mga homemade truffle:
1. Pinong gupitin ang mga mani nang maaga (Ginagawa ko ito sa isang rolling pin). Ang anumang iba pang mga mani ay maaaring gamitin sa halip na mga pistachios.
2. Pagsamahin ang mantikilya at condensada na gatas sa isang makapal na may lalagyan na kasirola (kawali), ilagay sa mababang init.
3. Magdagdag ng cocoa powder. Haluin nang lubusan.
4. Sa patuloy na pagpapakilos, lutuin ang timpla hanggang sa makakuha ng isang homogenous na kulay ng tsokolate at nagiging medyo siksik at malapot. Kung lumalakad ka na may isang spatula sa ilalim ng kawali, isang walang laman na daanan ang mananatili sa likuran nito, dahil ang masa ay hindi kumalat. Ito ay tatagal ng 7-10-12 minuto sa kabuuan, depende sa dami ng mga sangkap. Palamigin ang masa sa temperatura ng kuwarto.
5. Ang mga matamis ay maaaring mabuo mula sa pinaghalong tsokolate na pinalamig sa temperatura ng kuwarto o dating ilagay ang masa sa ref para sa 10-12 minuto. Bumuo sa maliliit na bola at igulong sa pulbos ng kakaw.
6. Igulong ang ilan sa mga bola sa tinadtad na mga pistachios.
7. Ilagay ang mga candies sa isang pinggan at palamigin sa loob ng 1-2 oras. Handa na!
Masiyahan sa iyong matamis na pagkain!
