Paano gumawa ng cookie frosting para sa Bagong Taon? Mga tampok ng paghahanda, TOP-5 ng pinakamahusay at pinaka-iba-ibang mga recipe.
Ang cookie frosting ay isang maliwanag na detalye na maaaring madaling gawing isang orihinal na resipe ng bakasyon para sa Bagong Taon ang pinaka-mundong shortbread o gingerbread cookies. Ang salamin sa mata ay bubukas ang isang malaking larangan para sa pag-eksperimento: puti, tsokolate, may kulay - maaari kang magluto ng isa, o maaari kang gumawa ng maraming, na ginagawang isang multi-kulay na akit na gusto ng mga bata lalo na ang mga bata. Ang mga recipe ng glaze ay simple at hindi mapagpanggap, at samakatuwid ay nasa loob ng lakas ng bawat maybahay. At kahit sa isang limitadong oras, subukang hanapin ito at gawin ang icing mula sa natural na mga sangkap - mas mahusay ito kaysa sa pagbili ng mga nakahandang cookies na may pag-icing, na, sigurado, ay hindi magiging pinaka kaaya-aya na mga sangkap.
Mga tampok ng pagluluto ng mga cookies ng Bagong Taon na may pag-icing
Upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay para sa isang piyesta opisyal, hindi kinakailangan na maghanap para sa isang handa nang resipe para sa cookies na may pag-icing, maaari mong ihanda nang hiwalay ang iyong mga paboritong cookies at takpan sila ng alinman sa mga uri ng icing na ipinakita sa ibaba. Ang lahat ng mga recipe ay napaka-simple at nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap.
Ang tradisyunal na puting frosting ay ang pulbos na asukal na pinalo ng lemon juice at egg white. Maaari itong maging likido, ngunit pagkatapos ng aplikasyon at paglalagay sa ref, nagtatakda ito at tumigas.
Ang mahigpit na puting niyebe na klasikong glaze ay madaling maging isang masayang kulay kung magdagdag ka ng isa o ibang sangkap sa panahon ng paghagupit - halimbawa, beetroot o spinach juice.
Ang chocolate frosting ay inihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang pagdaragdag ng cocoa powder sa tradisyunal na "puti" na resipe, nakakakuha ka ng isang mabilis na pagyelo sa tsokolate nang walang gatas, ngunit kung nais mo ang isang mayaman, maliwanag na lasa, mas mahusay na gumamit ng isang mas kumplikadong resipe na may gatas o cream.
Paano gumawa ng pag-icing para sa mga cookies ng Bagong Taon: Mga recipe ng TOP-5
Mayroong maraming mga resipe ng glaze, ngunit lahat ng mga ito ay maaaring nahahati sa dalawang grupo: malamig na pagluluto - sa kasong ito, ang mga sangkap ay latigo o magkakasama lamang, at ang mainit na paggamot sa init ay ipinapalagay dito. Kapansin-pansin na ang hilaw na itlog na puti ay madalas na ginagamit upang ihanda ang "malamig" na glaze, at kung nais mong gumamit ng isa sa mga resipe na ito, kailangan mong lapitan ang pagpili ng mga itlog na may espesyal na pangangalaga. At kung kailangan mong masiyahan sa maliliit na bata na may cookies na may tumpang, mas mabuti na pumili ng eksklusibong "mainit" na mga recipe.
Chocolate icing para sa cookies
Mayroong ilang mga recipe para sa tsokolate icing sa gatas. Pinili namin ang isa na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling makakuha ng isang glaze na may isang rich lasa at maliwanag na aroma.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 350 kcal.
- Mga paghahatid - 10-15 (depende sa laki ng cookie)
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 4 na kutsara
- Mantikilya o cocoa butter - 50 g
- Cocoa pulbos - 1 kutsara
- Powdered sugar - 4 na kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tsokolate icing para sa cookies
- Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang mantikilya - mas mabuti sa isang paliguan sa tubig, kung hindi man sa napakababang init.
- Ibuhos ang gatas, pukawin.
- Idagdag ang asukal sa icing nang paunti-unti at masiglang pagpapakilos.
- Kumulo hanggang sa makinis ang masa.
- Magdagdag ng pulbos ng kakaw, idagdag nang pantay-pantay sa masa, mag-ingat na huwag payagan ang mga bukol.
- Magpainit ng ilang minuto pa.
- Palamigin ang makapal na tsokolate na icing at maaari mong coat ang cookies.
Napapansin na ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng glaze ay mula sa nakahandang tsokolate: maaari kang bumili ng isang bar na may mahusay na komposisyon, matunaw ito sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng isang maliit na gatas at / o mantikilya kung ninanais, at kumulo ng ilang minuto. Ang mga kalamangan ng pamamaraang ito ng paghahanda ay hindi lamang bilis, kundi pati na rin ang katunayan na sa kasong ito ay nagtatrabaho kami sa tempered na tsokolate, ang icing mula dito ay masisinungaling at hindi matutunaw, kahit na ito ay nasa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon. Ang self-made glaze ay maaaring "dumaloy".
White Chocolate Cookie Frosting
Maaari mong gawin hindi lamang ang klasikong chocolate icing - mayaman na kayumanggi, ngunit puti din kung bumili ka ng isang puting tsokolate bar. Ngunit mag-alala lamang tungkol sa paghahanap ng isang tsokolate na may isang talagang mahusay na komposisyon nang walang anumang mga synthetic additives. Ang recipe para sa puting frosting na ito ay napaka-simple.
Mga sangkap
- Naka-tile na puting tsokolate - 200 g
- Powdered sugar - 180 g
- Fat cream, hindi mas mababa sa 30% - 2 tbsp.
Hakbang-hakbang na puting tsokolate na may kulay
- Pira-piraso ang mga tile at ilagay sa isang maliit na kasirola o mangkok.
- Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o napakababang init.
- Idagdag ang lahat ng icing sugar at kalahati ng cream at lutuin hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
- Ibuhos sa iba pang kalahati ng cream, alisin mula sa init at talunin ng isang taong magaling makisama.
- Gamitin ang glaze upang mag-coat kaagad, nang hindi hinihintay itong cool.
Kung nais mong mabilis at madaling gumawa ng cookies na may homemade icing na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata, bumili ng nakahanda na itim at puting tsokolate at gamitin ang nakalista na mga recipe. Ang mga ina at ama ay pinahahalagahan ang "marangal" madilim na tumpang na may isang mapait na lasa, habang ang mga bata ay gustung-gusto ang natatanging matamis na puting cookies.
May kulay na icing para sa mga cookies na may natural na katas
Kung ang may kulay na glaze ay "nasa agenda", pagkatapos ikaw, una sa lahat, kailangang magpasya kung ano ang kukuha para sa pangkulay. Mas mabuti, syempre, ang paggamit ng mga juice ng prutas, berry at gulay, ngunit maaari ka ring bumili ng mga ordinaryong kulay ng pagkain. Ang glaze sa mga tina ay magiging mas maliwanag, ngunit sa mga juice ito ay magiging mas malusog, kaya binibigyang pansin namin ang isang resipe para sa glaze na may kulay na asukal na may natural na mga juice.
Mga sangkap
- Powdered sugar - 200 g
- Anumang maliwanag na natural na juice - 3 tbsp.
- Lemon juice - 1/2 kutsarang
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kulay na icing para sa mga cookies na may natural na katas
- Ayain ang asukal sa tumpang dalawang beses sa isang salaan.
- Ibuhos ang juice sa pulbos.
- Ibuhos ang halo sa isang kumikinang na frosting.
Upang lumikha ng iba't ibang mga kulay, kakailanganin mo ng spinach para sa berde, karot para sa orange, beets o cherry para sa rosas, pulang repolyo para sa asul. Makakakuha ka ng isang dilaw na kulay kung kumuha ka ng sabaw ng sambong sa halip na katas.
Sugar caramel icing para sa cookies
Ang pang-icing na ito ay ginawa mula sa hindi lamang may pulbos kundi pati na rin kayumanggi asukal at may kaaya-ayang lasa ng caramel.
Mga sangkap
- Kayumanggi asukal - 1/2 kutsara
- Powdered sugar - 1 kutsara.
- Mantikilya - 2 tablespoons
- Gatas - 3 tablespoons
- Vanillin - 1 pack
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sugar caramel icing para sa cookies
- Maglagay ng mantikilya sa isang maliit na kasirola o mangkok - ilagay sa isang paliguan ng tubig o isang maliit na apoy sa kalan.
- Kapag natunaw ang mantikilya, ibuhos ang gatas, magdagdag ng brown sugar, kumulo, pagpapakilos, sa loob ng 1-2 minuto.
- Alisin mula sa paliguan ng init / tubig, magdagdag ng kalahati ng pulbos, talunin nang mabuti at palamigin.
- Idagdag ang kalahati ng pulbos at banilya, talunin muli.
Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa pag-icing, halimbawa, kanela, ito ay lalong mahalaga at nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang maayos na lasa kung ang naturang glaze ay inilapat sa mga cookies ng tinapay mula sa luya, ang recipe kung saan nagsasangkot ng pagkakaroon ng isang malaking halaga ng pampalasa.
Proteksyon ng protina para sa cookies
Sa wakas, ang resipe para sa glaze ng protina, na kung saan, sa kakanyahan, ay ang pinaka tradisyonal at pamilyar, maaaring mukhang nakakainip sa ilan, ngunit ito ang pinakamadaling gawin.
Mga sangkap
- Powdered sugar - 200 g
- Lemon juice - 2-3 tablespoons
- Puti ng itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng icing ng protina para sa cookies
- Talunin ang puting itlog sa isang malalim na mangkok at talunin nang maayos.
- Magdagdag ng lemon juice, talunin muli.
- Panghuli, idagdag ang icing sugar at talunin hanggang sa magkahalong triple.
Ang mga likas na katas o pangkulay sa pagkain, na binabanto sa isang maliit na tubig, ay maaari ding idagdag sa pagyelo na ito sa panahon ng paghagupit, upang maging kulay ito. Maaari mo ring iwisik ang pag-icing sa tuktok na may iba't ibang mga dekorasyong pastry upang magdagdag ng mas maganda, masigla, at maligaya na lasa sa mga cookies.
