TOP 5 hindi pangkaraniwang mga recipe mula sa mga pakwan ng pakwan. Mga tampok ng jam ng pagluluto, prutas na candied, compote, marmalade at mga adobo na pakwan na pakwan. Mga resipe ng video.
Bumili ka ba ng makatas at mabangong pakwan? Hiniwa ito para sa mga sambahayan na kumain ng may kasiyahan? Huwag magmadali upang itapon ang mga crust sa basurahan. Mula sa naturang, sa unang tingin, mga natira, makakakuha ka ng tunay na masarap na mga delicacy. Ang pagsusuri na ito ay nag-aalok ng iba't ibang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagtatapon ng mga balat ng pakwan sa anyo ng mga matamis na tinatrato. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay isang buong kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na tumutulong sa katawan na makayanan ang iba`t ibang mga sakit.
Kinakatawan sila ng mga pakwan ng pakwan, isang medyo makapal na layer ng takip ng mga melon at gourds. Ang komposisyon ng mga materyales sa halaman ay may kasamang isang malaking bilang ng mga elemento ng pagsubaybay (kaltsyum, magnesiyo, sosa, potasa, posporus) at mga bitamina (A, C, grupo B, PP, beta-carotene). Naglalaman ang mga ito ng isang mataas na porsyento ng mga amino acid, chlorophyll at madaling natutunaw na hibla. Pati na rin ang mga hibla na kasangkot sa normalisasyon ng gastric at tract ng bituka. Sa parehong oras, mayroong isang hindi gaanong halaga ng asukal at tubig sa mga crust. Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga pakwan ng pakwan, kaya't ang pagsusuri na ito ay nag-aalok ng pinakatanyag at kagiliw-giliw na mga pagpipilian para sa kanila.
Paano maghanda ng mga pakwan ng pakwan para sa pagluluto
- Hugasan nang mabuti ang pakwan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy gamit ang isang sipilyo at likidong sabon. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti ang tubig na may sabon.
- Gupitin ang berry sa mga maginhawang piraso sa karaniwang paraan, mula sa kung saan pinutol ang berdeng mga balat.
- Kung hindi mo lutuin kaagad ito, ilagay ang mga crust sa isang lalagyan ng plastik at itago sa ref para sa maraming araw.
- Bago gamitin, gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na peeler ng gulay, putulin ang siksik na berdeng balat upang ang puting bahagi lamang ang nananatili. Ito ay mula sa kanya na ang lahat ng mga napakasarap na pagkain ay handa.
- Ang mga crust ay maaaring i-cut sa iba't ibang mga paraan, depende sa recipe. Halimbawa, ang mga maliliit na dayami ay angkop para sa confiture, mas malaking mga piraso para sa jam, candied fruit at marmalade - medium-size cubes.
Watermelon Peel Jam
Ang mga balat ng pakwan na pinakuluan sa syrup ay medyo nakapagpapaalala ng mga candied na prutas: nababanat, amber-transparent, na may isang light honey lasa at citrus aroma. Dahil sa kanilang pagbubuhos sa mainit na syrup, ang mga crust ay puspos ng asukal at panatilihing perpekto ang kanilang hugis. Bago magluto ng mga balat ng pakwan, hindi magiging labis upang malaman ang ilang mga lihim ng kanilang paghahanda.
- Para sa pagluluto ng jam mula sa mga pakwan ng pakwan, ginagamit ang mga karagdagang sangkap na magdaragdag ng aroma at lasa sa workpiece. Maaari itong maging mga dalandan, limon, tangerine, limes, kanela, luya, vanillin, clove at iba pang mga additives na may isang maliwanag na tiyak na panlasa at gawing maanghang at masarap ang siksikan.
- Maaari mong tikman ang jam na ginawa mula sa mga balat ng pakwan sa ilang araw lamang pagkatapos ng seaming.
- Gumagamit sila ng isang napakasarap na pagkain sa mga tinapay, pancake, cheesecake, keso, tinapay … Gayundin, ang mga marmolade watermelon cubes ay ginagamit bilang isang pagpuno kapag ang baking pie, roll, pie, buns, puffs …
- Kalkulahin ang dami ng asukal ayon sa iyong paghuhusga. Kung nais mo ang isang napaka-matamis na jam, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal. Ngunit ang pinaka-pinakamainam na proporsyon: 1 kg ng mga pakwan ng pakwan at 1 kg ng asukal.
- Ang pinaka masarap na jam ay nakuha mula sa huli na hinog na mga pakwan na may makapal na balat. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay mataas sa nitrates at maaaring hindi sapat na matamis.
- Ang baking soda jam ay gagawa ng mga malutong na piraso ng pakwan, at kung wala ito, magiging malambot ang napakasarap na pagkain. Ang pagdaragdag ng soda sa resipe ay nakasalalay sa nais na resulta na nais mong makuha.
- Kapag nagdaragdag ng soda, ang mga crust ay paunang babad sa isang solusyon sa soda, pagkatapos na hugasan ng tubig na tumatakbo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 489 kcal.
- Mga paghahatid - 1, 3 kg
- Oras ng pagluluto - 24 na oras
Mga sangkap:
- Mga balat ng pakwan - 1 kg
- Lemon zest - mula sa isang prutas
- Tubig - 500 ML
- Asukal - 1.5 kg
Paggawa ng pakwan rind jam:
- Balatan ang balat ng pakwan mula sa tuktok na berdeng balat at ihiwalay ang laman mula sa puting balat.
- Gupitin ang puting tinapay sa mga piraso ng 2-3 cm, takpan ng mainit na tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos tiklupin ang mga crust sa isang salaan at palamigin.
- Ibuhos ang asukal sa tubig, pukawin at pakuluan.
- Hugasan ang limon, tuyo ito, lagyan ng rehas ang zest sa isang medium grater at idagdag sa kawali pagkatapos matunaw ang asukal.
- Ilipat ang mga piraso ng pakwan sa matamis na syrup at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos alisin mula sa init at iwanan sa syrup sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ulitin ang parehong operasyon: pakuluan ng kalahating oras, iwanan sa syrup ng 3 oras at pakuluan muli.
- Sa pangatlong pagkakataon, ilagay ang siksikan sa mababang init at lutuin hanggang malambot at transparent.
- Ibuhos ang natapos na mainit na jam sa mga garapon, kaagad pagkatapos magluto. Maginhawa na gawin ito sa isang scoop, unang kunin ang mga piraso ng pakwan, na pagkatapos ay ibuhos sa syrup.
- Isara ang mga garapon na may malinis, isterilisadong lata ng lata at baligtarin ito.
- Takpan ang workpiece ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig ng dahan-dahan. Matutulungan nito ang preform upang maimbak ng mas matagal.
- Hindi kinakailangan na itago ang jam sa malamig, sapagkat perpektong ito ay nakaimbak sa mga kondisyon ng apartment.
Mga candied na pakwan ng pakwan
Sa bahay, ang mga candied peel mula sa mga pakwan ng pakwan ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na napakasarap na pagkain na maaaring ganap na palitan ang mga Matamis para sa tsaa o isang tasa ng mabangong kape. Samakatuwid, ang recipe ay angkop para sa isang tunay na matamis na ngipin na nais na ubusin ang natural na mga produkto. Ang proseso ng kanilang paghahanda ay simple, ngunit mahaba. Dahil kinakailangan na ang mga crust ay ganap na puspos ng syrup ng asukal, habang natitirang buo at bahagyang malutong. Pagkatapos ay tumatagal ng oras upang tumayo para sa pagpapatayo.
Handa na pinatuyong matamis na mga crust ng pakwan - mga candied na prutas, iwisik ang pulbos na asukal o asukal. Ang paggamot ay nakaimbak sa isang malinis na ulam sa ilalim ng takip o sa isang bag ng papel sa isang tuyong lugar. Sa pagdaragdag ng mga prutas na candied, maaari kang magluto ng mga matamis na pie, muffin, roll, cake at iba pang mga produktong confectionery.
Mga sangkap:
- Mga balat ng pakwan - 1 kg
- Asukal - 1, 2 kg
- Tubig - 750 ML
- Powdered sugar - 4 na kutsara para sa pagwiwisik
Pagluluto ng mga candied peel mula sa mga pakwan ng pakwan:
- Putulin ang panlabas na berdeng balat mula sa mga pakwan ng pakwan at banlawan ang mga ito nang maayos sa ilalim ng tubig.
- Gupitin ang puting pulp sa maliliit na cubes o piraso at ilagay sa isang palayok.
- Ibuhos ang malamig na tubig sa kanila, pakuluan at lutuin ng 10 minuto, pana-panahon na i-sketch ang foam. Pagkatapos tiklop ang balat sa isang salaan upang payagan ang likido na maubos.
- Pansamantala, ihanda ang syrup. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pukawin at pakuluan.
- Ilagay ang mga crust sa syrup ng asukal, pukawin at iwanan upang ganap na lamig ng halos 8-12 na oras.
- Ilagay ang mga crust sa apoy, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Patayin ang init at hayaang tumayo hanggang sa ganap na palamig. Pagkatapos ulitin ang proseso gamit ang kumukulo (15 minuto) at pagkatapos ay tumayo.
- Gawin ang natapos na matamis na crust sa isang colander upang maubos ang syrup. Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal at gaanong ginalawin upang maiwasan ang pagdurog.
- Takpan ang wire rack ng pergamino na papel at ikalat ang mga candied fruit upang hindi sila magkalapat.
- Iwanan ang mga candied peel mula sa mga pakwan ng pakwan hanggang sa ganap na matuyo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw, o ipadala ang mga ito sa isang pinainit na hurno hanggang sa 50 degree sa loob ng 3-4 na oras na ang pintuan ay nakabukas.
Compote ng peel ng pakwan
Subukan ang bago o kagiliw-giliw na mga kumbinasyon ng lasa at lutuin ang watermelon rind compote. Masarap at nakakainteres ang inumin. Kung naghahanap ka para sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe, tiyak na magugustuhan mo ang compote na ito. Maaari lamang itong lutuin mula sa mga pakwan ng pakwan o pupunan sa anumang prutas at berry. Ang tanging bagay na mahalaga ay kumuha ng mga balat ng pakwan para sa resipe upang ang isang maliit na pulp ng pakwan ay mananatili sa kanila.
Mga sangkap:
- Mga balat ng pakwan - 100 g
- Tubig - 1 l
- Lemon - 0.3 mga PC.
- Asukal - 5 tablespoons
Paggawa ng compote mula sa mga pakwan ng pakwan:
- Balatan ang balat ng pakwan mula sa matigas na berdeng balat at gupitin ang manipis na piraso.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga crust dito.
- Hugasan ang lemon, tuyo ito, gupitin sa manipis na mga bilog at ipadala sa kasirola.
- Dalhin ang pagkain sa isang pigsa, bawasan ang init hanggang sa mababa at lutuin na sakop ng 5-6 minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang asukal sa compote mula sa mga peel ng pakwan, pukawin hanggang sa tuluyan itong matunaw at alisin ang kawali mula sa init.
- Iwanan ang inumin sa ilalim ng talukap ng mata upang mahawa at palamig.
Mga adobo na balat ng pakwan
Ang isang mahusay na resipe para sa pag-aani ng mga balat ng pakwan para sa taglamig ay upang i-marinate ang mga ito. Malambot at mabango ang mga ito. Ang mga adobo na pakwan ng pakwan ay may orihinal na lasa ng piquant, medyo nakapagpapaalala ng mga adobo na pipino. Samakatuwid, maaari silang ihain hindi lamang bilang isang independiyenteng meryenda. Ang mga matamis at maalat na piraso ay umaayon sa pritong at inihurnong karne. Maaari kang gumawa ng anumang maanghang na salad at pampagana sa kanila. Maayos silang pumunta sa hamburger at sausages. At kung nais mong bigyan ang iyong mga pakwan ng pakwan ng isang espesyal na lasa, gumamit ng suka ng mansanas.
Mga sangkap:
- Mga balat ng pakwan - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Talaan ng suka 9% - 100 ML
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga buto ng tuyong mustasa - 1 tsp
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Itim na mga peppercorn - 6 na mga PC.
- Asukal - 2, 5 kutsara
- Asin - 2 tablespoons
Pagluluto ng adobo na mga pakwan ng pakwan:
- Balatan ang balat ng pakwan mula sa berdeng balat at gupitin sa mga manipis na cube.
- Ilagay ang mga ito sa isang kasirola ng malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin at kumulo hanggang malambot, mga 15 minuto.
- Para sa pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal, buto ng mustasa, itim na mga peppercorn, dahon ng bay, suka, peeled at tinadtad na mga sibuyas ng bawang sa tubig.
- Pakuluan ang mga produkto at ilagay ang inihanda na mga crust sa pag-atsara.
- Magpatuloy na magluto hanggang sa translucent sa loob ng 7 minuto at palamigin.
- Ayusin ang mga crust sa malinis, isterilisadong garapon, punan ng atsara, takpan ng takip ng lata, balutan ng isang mainit na kumot at, pagkatapos dahan-dahang paglamig, itabi sa isang cool na lugar.
Watermelon peel marmalade
Ang mga balat ng pakwan ay hindi lamang jam, candied fruit, compote at adobo na pampagana. Maaari silang magamit upang makagawa ng pantay na mahusay na panghimagas para sa tsaa - marmalade. Ang resipe ay napaka kaaya-aya at matipid, dahil para sa paghahanda ng natural na tamis, ginagamit ang madalas na itinapon - mga pakwan ng pakwan, na siyang pangunahing sangkap. Matatagalan upang mag-tinker sa marmalade na ito, ngunit hindi sa mga tuntunin ng mga gastos sa paggawa, ngunit pinipilit ang syrup. Ngunit ang resulta ay magiging talagang masarap na gamutin.
Dahil ang mga watermelon rinds ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma tulad ng isang espongha, sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest, vanilla sugar, luya, cardamom, cinnamon at iba pang mga lasa sa syrup. Pagkatapos ang lasa ng marmalade ay magiging mas matindi at kawili-wili. Ang nasabing marmalade ay hinahain bilang isang independiyenteng panghimagas o ginamit para sa anumang pagluluto sa hurno bilang pagpuno.
Mga sangkap:
- Mga balat ng pakwan - 1 kg
- Asukal - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Soda - 1 tsp
- Lemon - 0.5 mga PC.
Paggawa ng marmalade mula sa mga pakwan ng pakwan:
- Balatan ang mga crust mula sa berdeng alisan ng balat, punan ang mga ito ng tubig at magdagdag ng baking soda. Iwanan sila na tumayo nang 3-4 na oras sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga crust ng tubig.
- Magdagdag ng kalahati ng dami ng asukal mula sa resipe sa tubig na ito, ihalo at ibaba ang mga crust. Itaas ang tubig kung kinakailangan upang ang mga crust ay ganap na natakpan.
- Ilagay ang palayok sa apoy, pakuluan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang umupo ang mga crust sa syrup sa loob ng 5-6 na oras.
- Gawin ang pamamaraang "pakuluan" ng kabuuang 3 beses.
- Idagdag ang kalahati ng asukal ng 3 beses at ibuhos sa sariwang lamutak na lemon juice.
- Ilagay muli ang palayok sa kalan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Itapon ang natapos na mga pakwan ng pakwan sa isang salaan upang maubos ang syrup at ilagay ito sa isang wire rack o baking sheet na may linya na sulatan na papel.
- Iwanan silang matuyo sa temperatura ng kuwarto hanggang matuyo, pagkatapos ay i-roll sa asukal.
Mga recipe ng video:
Mabangong jam na ginawa mula sa mga balat ng pakwan
Mga candied na pakwan ng pakwan
Prutas jelly na ginawa mula sa mga balat ng pakwan
