Nilalaman ng calorie at komposisyon ng mga pistachios. Ano ang mga pakinabang na maidudulot sa katawan ng mga sangkap na nilalaman sa mga masarap na mani? Bakit mas mabuti para sa ilan na hindi kainin ang mga ito? Isang produkto sa pagluluto: kung paano ito kinakain at kung paano ito ihanda. Tulad ng nakikita mo, ang pistachio ay hindi lamang isang masarap na nut, ngunit isang napaka-malusog na produkto. Sa pamamagitan ng paraan, sa huli, nais naming sabihin sa iyo ang isa pang napaka-usisahang katotohanan tungkol sa kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang mga siyentipiko sa Canada ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral, bilang isang resulta kung saan natagpuan na kapag ang mga pistachios ay natupok kasama ang mga pagkain na may mataas na glycemic index (puting tinapay, tinapay, patatas, atbp.), Walang matulis na asukal sa dugo. Ang balitang ito ay lalong mabuti para sa mga diabetic.
Contraindications at pinsala ng pistachios
Gayunpaman, sa kabila ng isang kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang ilang mga tao ay hindi dapat kumain ng mga pistachios. Ang produktong ito ay pangunahing kontraindikado para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Kaya't kung ang indibidwal na hindi pagpayag sa mga sangkap ng maraming mga produkto ay tipikal para sa iyo, posible na ang paggamit ng mga pistachios ay magdudulot din ng isa o ibang hindi kasiya-siyang sintomas, dahil ang mga mani na ito, sa prinsipyo, ay inuri bilang alerdyen.
Sa parehong dahilan, dapat silang kainin nang may pag-iingat ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin mga maliliit na bata, upang hindi harapin ang pinsala ng mga pistachios.
Para sa natitira, maaari silang matupok nang walang anumang takot, ngunit gayunpaman kinakailangan na obserbahan ang pagmo-moderate.
Paano kinakain ang mga pistachios
Sa kasamaang palad, sa mga tindahan maaari mong makita ang mga nut na ito na pinirito sa asin. Sa kasong ito, lumalaki ang listahan ng mga kontraindiksyon, sapagkat ang asin ay ginagamit para sa kanilang paghahanda ng marami, at, halimbawa, ang mga pasyente na hypertensive at mga taong nagdurusa sa edema, ang mga nasabing "pinggan" ay nakakasama. Gayunpaman, kung talagang nais mo ang maalat na mani, gawin mo ang iyong sarili sa malusog na asin ng Himalayan.
Paano magluto ng pistachios sa iyong sarili? Napakadali: maaari silang prito sa isang kawali o lutong sa oven (kailangan nilang pukawin ng ilang beses sa proseso ng pagluluto sa hurno kahit na litson). Ang isang maliit na asin ay maaaring idagdag sa pagtatapos ng paggamot sa init. Sa isang kawali, ang mga mani ay iprito para sa 20-30 minuto (kahandaang signal - bahagyang pag-crack), sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree, tatagal sila ng 15 minuto.
Kung balak mong kumain ng mani nang hilaw, pinatuyo o, sa matinding kaso, pinirito, ngunit walang asin, makikinabang lamang sila. Kapansin-pansin na, hindi katulad ng maraming iba pang mga mani, ang mga pistachios ay halos palaging ibinebenta sa isang shell, bagaman sa karamihan ng mga kaso ito ay basag.
Paano makakain ng pistachio mula sa shell? Simple lang. Kung mayroong isang basag, kailangan mong i-pry ito gamit ang iyong kuko, alisin ang nucleolus at kumain. Kung walang mga bitak, kakailanganin mong gumamit ng mga espesyal na sipit, isang nutcracker o isang martilyo.
Mga resipe ng Pistachio
Tulad ng sinabi namin sa simula ng artikulo, ginagamit ang mga ito hindi lamang bilang isang malayang produkto, ngunit idinagdag din sa iba't ibang mga pinggan. Ang paggamit ng mga mani sa pagluluto ay walang limitasyong - ang paggamit ng mga pistachios sa mga recipe ay nagsisimula sa magagandang sopas at nagtatapos sa iba't ibang mga panghimagas.
Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na may pistachios:
- Mag-atas na sopas na pistachio … Magluto ng sabaw ng mga pakpak ng manok (6-8 mga pakpak bawat litro ng tubig). Sa isang mabibigat na kasirola, painitin ang mantikilya (40 gramo) at iprito ang harina (50 gramo) dito. Unti-unting ibuhos ang sabaw (1 tasa), patuloy na pagpapakilos sa harina. Idagdag ang walang boneless at makinis na tinadtad na karne, lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ibuhos ang natitirang sabaw. Hiwalay na magkahiwalay na mga itlog ng itlog (2 piraso), magdagdag ng cream (200 ML) at pukawin hanggang makinis. Idagdag ang halo sa sopas sa isang manipis na stream. Scald pistachios (60 gramo) na may kumukulong tubig, alisan ng balat ang mga ito, i-mash sa isang blender. Pagsamahin ang mga pistachios at sopas, ihatid kasama ang mga crispy crouton.
- Shrimp nut butter … Pakuluan ang hipon (500 gramo) sa bahagyang inasnan na tubig. Paghiwalayin ang mga shell, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting langis ng oliba at iprito, halili ng pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas (1 ulo), karot (1 piraso), kintsay (1 tangkay), perehil (20 gramo) at bawang (4 na sibuyas). Ibuhos ang puting alak (100 ML), pakawalan ito ng halos ganap at ibuhos ng tubig (1 litro), magdagdag ng mga clove (1 piraso) at isang pakurot ng asin. Pagkatapos ng 20 minuto, salain ang nagresultang sabaw at ihalo ang isang katlo nito sa tubig (3 liters), dalhin ito sa isang pigsa at pakuluan ang i-paste (500 gramo) dito. Samantala, painitin ang mantikilya (1 kutsarang) sa isang malalim na kawali, iprito ang harina (10 gramo) dito, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang sabaw. Kumulo sa mababang init hanggang lumapot ang sarsa. Magdagdag ng pinakuluang pasta, hipon, makinis na tinadtad na sili (1 piraso), tinadtad na pistachios (50 gramo) sa sarsa, sama-sama na maiinit sa loob ng ilang minuto at ihain.
- Chocolate chip cookies na may mga pistachios … Matunaw ang madilim na tsokolate (200 gramo) sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng mantikilya (40 gramo) dito at ihalo nang lubusan. Talunin ang mga itlog (2 piraso) na may asukal (180 gramo) hanggang makinis, light cream. Ibuhos ang tsokolate sa itlog ng itlog. Ang Pistachios (150 gramo) ay magaspang na tumaga ng isang kutsilyo at gaanong magprito, magdagdag ng mga mani at harina (60 gramo) sa "kuwarta". Kumuha ng isang malaking baking dish at ibuhos ang kuwarta dito sa isang manipis na layer, ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, sa kalahating oras. Palamig ang cookies at i-cut ang mga ito ayon sa gusto mo.
- Keso at nut ice cream … Talunin ang mga egg yolks (4 na piraso) na may asukal (100 gramo), ibuhos sa rum (40 ML) at ipagpatuloy ang pamamalo. Susunod, magdagdag ng ricotta gadgad sa pamamagitan ng isang salaan (500 gramo), kasiyahan ng kalahating limon. Paikutin ang cream ng 33% (400 ML) nang hiwalay sa isang masikip na cream at ihalo sa buong timpla. Ilagay ang ice cream sa freezer at itakda sa loob ng 2-3 oras. Alisin ang 15 minuto bago ihain, iwisik ang mga pistachios (50 gramo).
Ang nasabing iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda gamit ang mga pistachios, at ito ay nagsisimula pa lamang. Kung nasisiyahan ka sa mga eksperimento sa pagluluto sa mga nut na ito, mahahanap mo ang maraming iba pang mga recipe sa Internet.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pistachios
Sa mga sinaunang panahon, ang mga pistachios ay tinawag na "magic nut", pinaniniwalaan na kaya nilang pahabain ang kabataan at mapanatili ang kagandahan. Ngayon ay mayroon din silang mapagmahal na "palayaw", sa Iran tinawag silang "nakangiting nut", sa Tsina - "masaya".
Ang Pistachios ay nakapagbibigay ng mga benepisyo hindi lamang kapag kinakain. Kaya, alinsunod sa mga aral ni Feng Shui, ang paggamit sa kanila bilang isang anting-anting sa bahay ay nangangako ng malaking tagumpay. Ang isang maliit na prutas na may bukas na shell ay makakakuha ng kayamanan, kaligayahan at pag-unawa sa pamilya.
Ang mga resipe para sa mga pinggan kung saan ginamit ang mga pistachios ay nabanggit sa isa sa pinakatumang mga libro sa pagluluto ng sikat na Apicus, na inilathala noong ika-5 siglo.
Ang isang kagiliw-giliw na pag-aaral ay nagmumungkahi na pinakamahusay na kumain ng mga maliit na pistachios. Alam na ang signal ng pagkabusog ay dumating sa utak 20 minuto pagkatapos magsimulang kumain ang isang tao. Kaya, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mani sa shell, ang ilan sa oras ay gugugulin sa paglilinis, na makakapag-save sa iyo mula sa labis na pagkain. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng shell slide ay magsisilbi ring isang uri ng stop signal.
Noong unang panahon, ang pistachio ay itinuturing na isang meryenda sa hari. Ang mga mani na ito ay simpleng sinamba ng Queen of Sheba, at hiniling niya na maihatid sa kanya ang buong ani.
Nakakagulat na ang puno ng pistachio ay malapit na nauugnay sa mangga.
Manood ng isang video tungkol sa mga pistachios:
Ang Pistachio ay isang masarap at malusog na produkto. Ang mahalagang bentahe nito ay isang maliit na listahan ng mga kontraindiksyon. Maaari kang kumain ng mga mani bilang isang independiyenteng produkto, o maaari mong idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga eksperimento sa pagluluto na may mga pistachios ay tunay na walang katapusang. Bagaman, syempre, mas kapaki-pakinabang na kainin sila ng hilaw o tuyo.
