Mga tampok ng pagluluto ng manok roll. Ang 7 pinakamahusay na mga recipe na tipunin ng buong pamilya sa mesa. Mga resipe ng video.
Ang chicken roll ay isang mahusay na kahalili sa kaduda-dudang kalidad ng mga produktong karne na ipinagbibili sa tindahan, at ang karaniwang mga pinggan ng manok na nakakainip na. Ikalulugod nito ang parehong mga matatanda at bata, angkop ito para sa hapunan kasama ang pamilya at maligaya na pagtanggap ng mga panauhin. Ito ay naging hindi kapani-paniwala makatas, at ang paghahanda mismo ay mas madali kaysa sa tila sa unang tingin, kaya posible na hindi bababa sa isang resipe ang matatag na magtatatag sa iyong cookbook.
Mga tampok ng pagluluto ng manok roll
Ang chicken roll ay isang unibersal na ulam para sa piyesta opisyal at pang-araw-araw na buhay, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang tinadtad na karne o fillet. Sa unang kaso, imposible ang pagluluto nang walang paggamit ng gulaman, kung hindi man ang lahat ay maghiwalay, sa pangalawa ito, sa kabaligtaran, ay magiging labis, dahil ang rolyo ay inihurnong sa oven. Ngunit maaari mo ring gawin ito mula sa atay.
Sa katunayan, maraming mga recipe para sa manok roll; kaugalian na magdagdag ng iba't ibang mga pagpuno para sa bawat panlasa. Ang manok ay napakahusay sa mga kabute, kaya pinapayagan na gumamit hindi lamang ng mga champignon, kundi pati na rin ng mga kabute ng talaba at iba pang mga kabute sa kagubatan.
Ngunit ang mga prun, keso, scrambled egg, mani, atay, pinya at marami pa ay nakabalot ng karne. Ginagamit din ang iba't ibang mga gulay: karot, spinach, repolyo, kamatis, bell peppers, sibuyas at bawang. Kadalasan ay nagluluto sila ng chicken roll sa bacon. Ang lahat ng iba`t ibang mga sangkap ay matagumpay na kinumpleto ng mga pampalasa at mabangong damo. Ngunit kahit na may isang maliit na hanay ng mga produkto, maaari kang gumawa ng isang masarap na hapunan.
Ang rolyo ay inihanda sa iba't ibang paraan. Minsan kinakailangan na paunang pakuluan ang karne, ngunit maaari mong agad, balot sa palara, ipadala ito sa oven. Mahigpit naming pinapanatili ang oras ng pagluluto at temperatura upang ang manok ay lutong mabuti. Kung lumihis ka mula sa resipe, malamang na ang karne ay lalabas na tuyo.
Kapag naghahain, ang chicken roll sa bahay ay sinamahan ng mga maiinit na sarsa at sabaw ng karne, at ang side dish ay angkop sa iyong panlasa. Maaari ka ring magluto ng mga sandwich, mag-toast kasama nito, o ilagay sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda.
Nakakatuwa! Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo lamang maaaring maghurno ang manok roll sa oven, ngunit lutuin din ito sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay naging mas banayad, at sabay na kapaki-pakinabang.
TOP 7 na mga recipe ng manok na roll
Kung pagod ka na sa pag-iisip tungkol sa kung ano ang gagawin para sa hapunan sa oras na ito, bigyang pansin ang mga recipe para sa manok roll na may iba't ibang uri ng toppings. Ang pagkakaroon ng mastered ang teknolohiya ng pagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa mga pagpuno at sorpresahin ang iyong lutong bahay na may isang orihinal na kumbinasyon ng mga produkto.
Mga rolyo ng manok na may mga kabute
Ang manok at kabute ay ang perpektong kumbinasyon ng lasa, kaya ang resipe na ito ay maaaring maging isa sa mga paborito ng iyong pamilya. Ang mga gulay at keso ay makakatulong upang magdagdag ng pagka-orihinal, ngunit kumuha ng isang produkto na walang binibigkas na lasa, kung hindi man ay malalampasan nito ang lasa ng mga kabute.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 147 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 400 g
- Champignons - 50 g
- Matigas na keso - 50 g
- Dill gulay - 2-3 mga sanga
- Bawang - 1-2 mga sibuyas
- Asin - 2-3 mga kurot
- Ground black pepper - 1-2 pinches
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga mumo ng tinapay - 5-6 tablespoons
- Mantikilya - 100-150 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga manok na roll na may mga kabute:
- Ang pagkakaroon ng gupitin ang mga fillet sa mga layer na may kapal na 1-1.5 cm, dapat silang bahagyang mabugbog sa magkabilang panig. Pagkatapos asin at paminta ang mga hiwa.
- I-chop ang dill at kumalat sa mga fillet.
- Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, gilingin ang mga fillet na may makinis na tinadtad na bawang.
- Sa susunod na hakbang sa paghahanda ng manok roll, sunud-sunod na hugasan at gupitin ang mga kabute sa mga plato. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng fillet.
- Gupitin ang keso sa mga hiwa, tulad ng mga kabute. Humiga sa mga kabute.
- I-roll up ngayon ang chicken breast roll at i-hold gamit ang mga toothpick.
- Isawsaw ang bawat isa sa pinalo na pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa mga breadcrumb. At sa gayon maraming beses.
- Ilagay ang mga rolyo sa isang kasirola, kung saan dapat mo munang matunaw ang mantikilya.
- Igisa ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa mababang init, pagkatapos ay i-on at lutuin sa kabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang masarap na brownish crust. Siguraduhin na ang langis ay hindi kumukulo ng sobra, kung hindi man ay maaaring masunog ang chicken fillet roll, at ang karne sa loob ay hindi pinirito.
- Kapag handa na, ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga sariwang halaman.
Mga rolyo ng manok na may keso
Ang mga rolyo na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay makatas at malambot sa loob, at isang pampagana na crispy crust form sa labas. Kapag binuksan mo ito bukas, mahahanap mo ang natunaw na keso at halamang gamot na nagbibigay ng orihinal na lasa. Ang nasabing ulam ay perpekto hindi lamang para sa isang pagkain ng pamilya, ngunit din para sa pagtanggap ng mga panauhin.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 2 mga PC.
- Matigas na keso - 100 g
- Mga gulay - 1 bungkos
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Flour - 100 g
- Langis ng gulay - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng manok roll na may keso:
- Gupitin ang dibdib ng manok sa manipis na mga hiwa, talunin ang mga piraso, asin at paminta.
- Tanggalin ang bawang at grasa ang fillet na may nagresultang masa.
- Gilingin ang keso at iwisik ito sa gilid ng mga piraso ng karne.
- Kasunod sa resipe para sa lutong bahay na manok roll, tagain ang mga halaman at iwisik ang dibdib kasama nito.
- Nagsisimula kaming i-twist ang workpiece at maingat na i-tuck ito mula sa mga gilid, kung hindi man ay maaaring tumagas ang keso.
- Pinatali namin ang mga gilid gamit ang mga toothpick.
- Ang bawat rolyo ay dapat na pinagsama sa harina, na dapat munang ayusin.
- Bago magluto ng mga rolyo ng manok, painitin ang langis ng gulay.
- Inilagay namin ang mga ito sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Lumiko sa kabilang panig at lutuin din, hanggang sa ang ginulung ay maging ginintuang.
- Ihain sa mesa, naaalala na alisin ang mga toothpick bago iyon.
Mga rolyo ng manok na may mga prun at walnuts
Recipe para sa manok roll sa oven, na kung saan ay naging napaka maanghang dahil sa orihinal na pagpuno na binubuo ng mga prun, walnuts, isang malaking halaga ng mga sariwang damo at bawang. Tama ang pinggan upang maghain sa mesa bilang parangal sa isang mahalagang pagdiriwang.
Mga sangkap:
- Mga dibdib ng manok - 1 kg
- Mga nogales - 150 g
- Prun - 150 g
- Dill o perehil - 1 bungkos
- Bawang - 6 na sibuyas
- Matigas na keso - 100 g
- Mayonesa (kulay-gatas) - 100 g
- Mantikilya - 30 g
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga rolyo ng manok na may mga prun at walnuts:
- Una sa lahat, bigyang-pansin natin ang pagpuno, kung saan pinupunan natin ang mga prun ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 10 minuto ay gumiling tayo, lubusan itong banlaw bago iyon.
- Tanggalin ang mga gulay na makinis, at i-chop ang mga mani gamit ang isang blender.
- Bago gawin ang pinalamanan na manok roll, alisan ng balat ang bawang at ipasa ito sa isang press.
- Pagsamahin ang mga tinadtad na sangkap, magdagdag ng mayonesa at ihalo na rin. Gayundin, ang huli ay maaaring mapalitan ng sour cream.
- Patuyuin ang hinugasan na dibdib at alisin ang mga pelikula mula rito.
- Paghiwalayin ang fillet mula sa maliliit na buto, gupitin at buksan ito, tulad ng isang libro.
- Pinalo namin ang dibdib gamit ang isang culinary martilyo, napupunta nang maayos sa mga makapal na lugar, iwisik ang asin at paminta.
- Ikalat ang handa na pagpuno nang pantay-pantay sa tuktok ng mga piraso ng karne.
- Bumubuo kami ng isang rolyo, pag-ikot upang ang seam ay nasa ilalim.
- Lubricate na may tinunaw na mantikilya.
- Pinoproseso namin ang baking dish na may langis ng halaman at inilalagay ang mga blangko doon.
- Nagpadala kami ng mga rolyo ng manok sa oven, na kailangang maiinit hanggang 200C.
- Habang nagluluto sila, gilingin ang keso gamit ang isang magaspang na kudkuran.
- Pagkatapos ng 25 minuto, iwiwisik ang mga rolyo kasama nito.
- Ipinadala namin ito pabalik at maghurno sa loob ng 15 minuto, hanggang sa matunaw ang keso.
- Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang mga rolyo doon nang ilang sandali, upang lumamig sila nang kaunti.
Mga rolyo ng manok sa bacon
Ang fillet ng manok ay nagiging lalo na makatas at nakakakuha ng isang masarap na lasa kung gumawa ka ng mga rolyo mula rito, pagsamahin ito sa cream cheese at ibalot ito sa mga piraso ng bacon. Subukang gumawa din ng ganoong ulam. Angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na buhay, ngunit din para sa paghahatid sa mesa sa isang solemne na okasyon.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 6 na halves
- Cream na keso - 220-230 g
- Bacon, gupitin sa mga piraso - 6 na piraso
- Mga sibuyas - 0, 25-0, 5 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Mantikilya - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng mga manok roll sa bacon hakbang-hakbang:
- Pinong tinadtad ang sibuyas na peeled mula sa husk, at sa parehong oras ang berdeng sibuyas.
- Paghaluin ang mga ito sa cream cheese upang makagawa ng isang mabangong i-paste.
- Pinutol namin ang mantikilya.
- Pinalo namin ang fillet ng manok at grasa na may pagpuno na ginawa mula sa keso at halaman.
- Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa itaas at asin ayon sa panlasa.
- Nagsisimula kaming igulong ang mga rolyo, binabalot ang bawat isa sa kanila ng isang strip ng bacon, upang ang seam ay matatagpuan sa ilalim.
- Matapos madulas ang baking dish na may mantikilya, ilatag ang mga roll ng dibdib ng manok at ipadala ang mga ito sa oven, na dapat na preheated sa 200 ° C.
- Inihurno namin ang mga ito sa loob ng 35-40 minuto, at pagkatapos ng tinukoy na oras sinusuri namin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa isang kutsilyo: pagkatapos nito, dapat na lumitaw ang malinaw na katas.
Tandaan! Kung nais mong lumabas ang rolyo na may isang pampagana crispy crust, i-pre-prito ang bacon nang hindi nagdaragdag ng langis.
Roll ng manok na may gulay
Medyo isang kagiliw-giliw na recipe para sa isang rolyo, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang isang buong bangkay ng manok. Ang mga gulay tulad ng patatas, karot at kampanilya ay ginagamit bilang pagpuno, kaya't ang ulam ay naging napakasisiya at hindi kailangang samahan ng isang ulam.
Mga sangkap:
- Manok (buong) - 2 kg
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. (para sa pag-atsara)
- Suka 9% - 1 tbsp (para sa pag-atsara)
- Soy sauce - 2 tablespoons (para sa pag-atsara)
- Mga pampalasa sa panlasa
- Asin - 1 tsp (para sa pag-atsara)
- Patatas (daluyan) - 2 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Mga karot - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Bulgarian paminta - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Mga sariwang damo (dill at perehil) - 1 bungkos (para sa pagpuno)
- Matigas na keso - 50 g
- Mga linga ng linga - 2 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng manok roll na may mga gulay:
- Gamit ang isang matalim na kutsilyo at paggawa ng isang paghiwa sa tabi ng tagaytay, alisin ang balat mula sa manok. Maingat kaming kumikilos upang hindi ito mapinsala at mananatili itong buo. Nasa loob nito na ilalagay natin ang pagpuno para sa hinaharap na rolyo.
- Paghiwalayin ang karne mula sa buto at gupitin ito sa manipis na mga layer.
- Ang paglalagay sa isang malalim na lalagyan, pag-atsara - iwiwisik ng pampalasa at ibuhos ng isang maliit na suka.
- Gupitin ang sibuyas na peeled mula sa husk sa mga singsing at idagdag sa karne ng manok.
- Asin at ibuhos ang toyo.
- Ipinapadala namin ang paghahanda ng karne sa ref at iwanan ito sa loob ng ilang oras.
- Pansamantala, simulan nating ihanda ang pagpuno para sa roll. Gupitin ang mga peeled na patatas at karot sa manipis na mga hiwa, at gupitin ang mga sibuyas at kampanilya sa mga singsing. Pinong gupitin ang mga sariwang halaman.
- Lubricate ang baking dish na may langis ng halaman at ilagay ang balat ng manok doon, kung saan ang karne ng inatsara na manok na may mga sibuyas ay dapat na pantay na inilatag.
- Susunod na inilalagay namin ang isang layer ng patatas, manok muli, pagkatapos ay sariwang mga sibuyas at karot.
- Susunod ay may isa pang layer ng karne ng manok, na kahalili ng bell pepper.
- Budburan ang lahat ng may halaman, maglatag ng mas maraming patatas at isang layer ng manok.
- Ito ay mananatiling upang takpan ang blangko ng balat ng manok at igulong ito upang ito ay may hugis ng isang rolyo.
- Ipinapadala namin ang form sa oven, na dapat munang i-preheat sa 180 ° C.
- Inihurno namin ang rolyo ng 40 minuto at pagkatapos ng ipinahiwatig na oras ay iwiwisik ang keso at mga linga, tinadtad sa isang kudkuran na may maliliit na mga cell.
- Ipinadala namin ang form pabalik sa oven at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Marbled chicken roll na may gelatin
Ang orihinal na recipe para sa roll ng dibdib ng manok, na inihanda sa paglahok ng gulaman. Ito ay magiging isang mahusay na kahalili sa binili ng sausage, na ang kalidad ay hindi palaging nasa marka. Ang ulam ay hindi lamang maaring pag-iba-ibahin ang karaniwang pang-araw-araw na diyeta ng iyong pamilya, ngunit din upang palamutihan ang maligaya na mesa kapag bumisita ang mga panauhin.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 350 g
- Mga hita ng manok (fillet) - 350 g
- Gelatin - 25 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Hops-suneli - 1 tsp
- Dill - 1 bungkos
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng marmol na manok roll na may gulaman:
- Una sa lahat, gupitin ang fillet sa maliliit na cube at idagdag dito ang mga tinadtad na sariwang damo.
- Ibuhos ang na-peel na bawang sa parehong lugar.
- Pagkatapos ay magdagdag ng dry gelatin, pampalasa, asin at paminta.
- Pagkatapos ng paghahalo, nagsisimula kaming mabuo ang manok roll. Upang magawa ito, kailangan mo ng baking manggas: kailangan mong ilagay ang laman na blangko dito.
- Igulong ang manggas upang makakuha ka ng isang rolyo, itali ang mga gilid.
- Grasa isang baking dish na may langis ng gulay at ilagay sa ibabaw nito ang pinalamanan na manggas sa pagluluto.
- Bago ipadala ito sa oven, butasin ito sa maraming lugar gamit ang isang kahoy na stick.
- Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto.
- Kapag handa na, huwag magmadali upang makuha ang rolyo: maghintay hanggang sa lumamig ito, at pagkatapos ay alisin ang manggas.
- Ngunit hindi lang iyon. Ang pinggan ay dapat na ipadala sa ref at itago doon ng hindi bababa sa 5 oras, pagkatapos lamang ito ay maaaring gupitin at ihain.
Mga roll ng manok na may pinya
Maaari kang gumawa ng mga masasarap na rolyo mula sa dibdib ng manok kung gumamit ka ng pinya bilang isang pagpuno. Upang makamit ang isang mas maselan na lasa, pinagsama sila sa keso, at ang mustasa na may paminta ay magdaragdag ng isang maliit na piquancy. Ang nasabing isang ulam ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 2 mga PC. (550 g)
- Canned pineapple - 100 g
- Matigas na keso - 100 g
- Mustasa - 1 kutsara
- Ground pepper (pinaghalong mga peppers) - 1 tsp
- Asin - 2 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga manok na roll na may pinya:
- Ang pagkakaroon ng gupitin ang fillet ng manok sa mga layer, dapat itong pinalo, asin at paminta.
- Ang bawat piraso ay kailangan ding pahiran ng mustasa.
- Grind ang keso gamit ang isang mahusay na grater ng mesh at iwisik ang dibdib ng manok dito.
- Ang mga piraso ng pinya ay dapat ilagay sa tuktok ng mga layer ng karne.
- Susunod, tiklupin ang mga fillet upang bumuo ng mga rolyo.
- Upang mapagsama ang mga ito, gumagamit kami ng palito o nakatali sa isang thread.
- Ikinakalat namin ang mga rolyo sa isang baking sheet, pinahiran ng langis ng halaman, at ipinapadala sa oven, na dapat na pinainit hanggang 180 ° C.
- Naghurno kami ng halos 45 minuto, at pagkatapos ng tinukoy na oras naghihintay kami hanggang sa ito ay lumamig, palayain ito mula sa mga thread at maghatid.
