Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga binhi ng pakwan para sa katawan: mayroon bang mga kontraindiksyon, komposisyon ng kemikal, ano at paano sila magagaling, kung gaano kasarap ito mailuto. Ang isang tao ay may gusto ng pakwan, ang ilan ay hindi, ngunit kinakain nila ito ng marami (lalo na sa tag-init at taglagas) at hindi ito isang kakaibang prutas (basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pakwan). Sa pulang makatas na laman ng asukal ay laging may madilim na kayumanggi matitigas na malalaking buto. Ang pagnguya lamang sa kanila ng pulp ng isang pakwan ay hindi kanais-nais at hindi masarap. Dapat ko bang itapon sila? Maaari ba silang kainin? Mayroon ba silang mga katangian ng pagpapagaling? Alamin natin ito.
Mga pag-aari ng mga binhi ng pakwan
Ang lahat ng mga sangkap na nagpapakinabang sa pakwan ay naroroon sa sapal, buto, at maging sa balat ng pakwan. Halimbawa, ang mga biological na sangkap na nagdaragdag ng alkalinity ng ihi at nakakaapekto sa paglilinis ng urogenital area: ang mga toxin ng asin ay natunaw sa mga bato at pinapalabas sa ihi. Gayundin, bilang karagdagan sa diuretic effect, ang mga binhi ng pakwan ay may antiseptikong anti-namumula na epekto. Ang lasa nila ay hindi mas masahol kaysa sa mga binhi ng mirasol, maaari din silang prito, matuyo at maasin. Kaya, maaari nating ligtas na pag-usapan ang parehong nakapagpapagaling at culinary na mga katangian ng mga buto ng pakwan.
Nga pala, sa kauna-unahang pagkakataon kumain ako ng mga tuyong binhi ng pakwan sa Thailand, kung saan ibinebenta tulad ng mga buto ng kalabasa sa anumang mga tindahan! Ngunit sa Russia at Ukraine sila ay itinapon sa ilang kadahilanan.
Ang kemikal na komposisyon ng mga binhi ng pakwan
Ang larawan sa pack na may peeled na mga binhi ng pakwan ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng calorie bawat paghahatid ng 25 g - 150 kcal, ngunit sa 100 g ito ay lumiliko - lahat ng 600 kcal Mas kaaya-aya kumain ng tuyong buto ng pakwan. Sa parehong oras, hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari: ang mga bitamina at microelement ay napanatili. Naglalaman din sila ng malusog na taba - polyunsaturated (kabilang ang omega-6), monounsaturated, at saturated.
Ang calorie na nilalaman ng mga binhi ng pakwan bawat 100 g ay 560-600 kcal, kaya't doon:
Mga Protein - 28, 3 g Mga Fats - 47, 4 g Mga Carbohidrat - 15, 29 g Mga saturated fatty acid - 9, 78 g Tubig - hanggang sa 5 g Ash - hanggang sa 4 g Ang hibla ay hindi naglalaman ng lahat, ngunit maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng micro at macro.
Mga Bitamina:
Bitamina B1 thiamine - 0.2 mg B2 riboflavin - 0.15 mg B3 nikotinic acid - 0.35 mg B6 pyridoxine - 0.9 mg B9 folic - 58 μgRP - 3.5 mg
Mga Macronutrient:
Phosphorus - 750 mg Calcium - 55 mg Potassium - 650 mg Magnesium - 514 mg Sodium - hanggang sa 100 mg
Subaybayan ang mga elemento:
Bakal - 7.3 mg Manganese - 1.62 mg Copper - 690 μg Zinc - 7.3 mg
Ang mga hilaw na binhi ng pakwan ay naglalaman ng hemicellulose, ang mas karaniwang pangalan ay semi-cellulose, kaya naglalaman ito ng mga polysaccharide na hindi natunaw sa tubig at pinahusay ang mga katangian ng paglilinis ng mga binhi. Bagaman alam natin na ang pakwan ay hindi isang tanim na langis, ang langis ng binhi ay naglalaman pa rin ng 20-40 porsyento. Ang mga katangian nito ay kahawig ng almond.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga binhi ng pakwan
Pinahahalagahan ng tradisyunal na gamot ang produktong pakwan na ito sapagkat perpektong tinatanggal nito ang uric acid mula sa katawan. Pinipigilan ng nakapagpapagaling na pag-aari ang hitsura ng urolithiasis. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga binhi para sa mga kalalakihan, dahil sinusuportahan nila ang pagpapaandar ng prosteyt glandula, at dahil sa nilalaman ng siliniyum at sink, pinipigilan nila ang pagbuo ng adenoma, gawing normal ang pag-andar ng sekswal.
Ang nilalaman ng protina (halos 35%) ay nagpapahiwatig ng sapat na nilalaman ng amino acid upang mapanatili ang masa ng kalamnan at mapunan ang enerhiya na ginugol ng katawan. Mayroong apat na kapaki-pakinabang na amino acid sa mga binhi ng pakwan: tryptophan, glutamic acid, lysine at arginine. Sinusuportahan ng huli ang kalamnan ng puso at ginawang normal ang presyon ng dugo, binabawasan ang panganib na atake sa puso.
Hindi gaanong mabisa, ngunit tumutulong pa rin sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga binhi ng pakwan upang mapabuti ang paningin, mapanatili ang kalusugan ng mga mata, kuko, balat, buhok. Pinapabuti nila ang metabolismo, ang paggana ng sistema ng nerbiyos at kilalang-kilala bilang isang ahente ng anthelmintic. Ang pakwan, kabilang ang lahat ng mga nasasakupan nito (sapal, buto, balat), ay naglalaman ng isang kontrobersyal na amino acid, citrulline. Ang totoo ay kapag pumapasok ito sa digestive tract, ito ay ginawang L-arginine, na nagawang i-synthesize ng ating katawan nang mag-isa. Ang mga benepisyo ng citrulline ay may kasamang kakayahang babaan ang presyon ng dugo, palawakin ang mga daluyan ng dugo, tinatrato nila ang kawalan ng lakas, nakakaapekto ito sa antas ng glucose sa dugo. Ngunit mayroon ding isang kontrobersyal na panig - pinsala sa mga taong may kapansanan sa synthesis ng citrulline.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang citrulline sa katawan ay nasisira sa paglabas ng isang "masamang" produkto - amonya. Ito ay inilabas sa ihi, ngunit ang katotohanang ito ang nagpapatunay sa pagkasira ng sapal at buto ng pakwan para sa mga pasyente na may citrullinemia, na nauugnay sa siklo ng urea.
Paano magluto ng mga binhi ng pakwan
Ang pinakatanyag na resipe ay iprito ang mga ito. Bago lutuin, ang mga binhi ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya, halimbawa. Pagkatapos, ibuhos ang mga ito sa isang pinainit na dry frying pan at iprito ng halos 6 minuto, hanggang sa magsimula silang dumilim. Dissolve ang isang kutsarita ng asin? isang basong tubig at ibuhos ang halo na ito sa isang kawali. Magpatuloy sa pag-toasting hanggang sa mawala ang likido. Patayin ang init, palamigin ang mga binhi ng pakwan at ihain.
Anthelmintic na resipe:
bago ihanda ang produkto, ang mga binhi ng pakwan ay tuyo sa oven, pagkatapos ay durog at halo-halong sa isang 1:10 ratio na may mababang taba na gatas. Ang nagresultang "cocktail" ay lasing sa araw na hindi bababa sa 2 baso. Uminom sila sa walang laman na tiyan.
Folk recipe para sa hypertension:
tuyo ang mga binhi at balat ng pakwan, pagkatapos ay gilingin itong pulbos. Kunin ito kalahating kutsarita 2 r. sa isang araw. Kung dadalhin mo ang pulbos na patuloy sa isang buwan, pagkatapos ay ang presyon ay babalik sa normal. Gayundin, ang resipe ay gumaganap bilang isang choleretic agent, ngunit kailangan mong gamitin ang pulbos sa 2 o 3 kutsarita sa umaga at bago ang oras ng pagtulog.
Sa pangkalahatan, sa pagluluto ng ibang mga bansa, ang mga binhi ng pakwan ay ginagamit nang mas aktibo. Halimbawa, ang mga Tsino, iprito ang mga ito ng iba't ibang pampalasa, gilingin ang mga ito sa Africa at idagdag sa mga sopas at sarsa.
