Mabango, mayaman, pampagana ng pilaf na may karne sa kalan. Ang isang detalyadong sunud-sunod na resipe na may larawan ay makakatulong na gawin itong masarap at malaslas. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng crumbly pilaf na may karne sa kalan
- Video recipe
Sa kabila ng katotohanang ang pilaf ay isang pambansang ulam ng mga bansa sa Gitnang Asya. Napakapopular niya sa labas nito. At dahil ang resipe ay kumalat halos sa buong mundo, ngayon pilaf ay handa sa maraming mga pagkakaiba-iba. Halimbawa isang mabilis na crumbly pilaf na may karne sa kalan. At ang mga sunud-sunod na tagubilin ay makakatulong sa iyo na matapos ang trabaho nang walang kahirap-hirap.
Ang Pilaf na may karne ay isang unibersal na ulam, maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Ang mga pangunahing bahagi ay ang de-kalidad na karne, mas mabuti na may mga guhit na taba, bigas, bawang at karot. Gayundin, upang gawing masarap ang pilaf, dapat kang magkaroon ng mga pinggan na may makapal na ilalim at dingding. Halimbawa, isang kaldero o isang kasirola. Ang resipe na ito ay gumagamit ng baboy. Ang laman, tenderloin, loin ay angkop, ngunit pinakamahusay na bigyan ang kagustuhan sa kwelyo, sapagkat katamtaman siyang mataba. Ang pare-pareho ng baboy ay mas malambot kaysa sa karne ng baka at kordero. Samakatuwid, ang pilaf ay naging mas malambot at mas masarap. Ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng ibang uri ng karne. Halimbawa, ang pilaf na may tupa ay magiging mas mataba, at sa manok ay hindi ito masustansiya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 359 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Kanin - 1 kutsara. (200 g)
- Mga karot - 2 mga PC.
- Asin - 1-1.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Panimpla para sa pilaf - 1 tsp
- May karne na may veined - 400-500 g (anumang pagkakaiba-iba)
- Bawang - 5-10 sibuyas (tikman)
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng crumbly pilaf na may karne sa kalan, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne at matuyo ng maayos gamit ang isang twalya. Kung mayroong labis na taba, putulin ito. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa daluyan ng mga piraso, bawat 3 cm bawat isa. Piliin ang mga kagamitan para sa pagluluto: isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim. Bago ilagay ang mga produkto, painitin ng mabuti ang mga ito sa sobrang init sa langis ng gulay. Pagkatapos ilatag ang karne at iprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan ang mga karot, hugasan at patuyuin. Gupitin ito sa mga bar na may panig na 3 cm ng 1 cm at ipadala ito sa karne.
3. I-screw ang temperatura hanggang sa daluyan at patuloy na magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga karot ay ginintuang kayumanggi.
4. Timplahan ang pagkain ng pampalasa ng pilaf, asin at paminta at paghalo.
5. Hugasan ang bawang, alisin ang husk mula dito, naiwan lamang ang tuktok na malinis na layer at ilagay sa isang kasirola na may karne.
6. Hugasan ang bigas nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang matanggal ang lahat ng gluten. Pagkatapos ang pilaf na may karne ay magiging crumbly. Banlawan ito sa hindi bababa sa 7 tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang pantay na layer sa karne at huwag guluhin.
7. Punan ang pagkain ng inuming tubig upang ang antas ay isang daliri na mas mataas kaysa sa pagkain.
8. Maglagay ng takip sa kasirola at ilagay sa sobrang init. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init at kumulo pilaf sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan at pagtaas sa dami. Patayin ang kalan, balutin ang kawali ng isang mainit na kumot, at hayaang umupo ang pilaf sa kalahating oras. Pagkatapos nito, pukawin ng marahan upang hindi masira ang bigas at maghatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pilaf sa isang kaldero sa kalan.
