Ang sarsa ng kamatis ay napakapopular sa mga panahong ito. At ang nakalulugod sa akin ay madali mo itong lutuin sa bahay nang mag-isa. Ito ang gagawin namin, gagawa kami ng isang masarap at mabuting produkto mula sa kamatis.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sarsa ng kamatis ay batay sa mga kamatis. Walang pagtatalo tungkol sa kung gaano kapaki-pakinabang ang gulay na ito. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kamatis ay ang antioxidant lycopene. Ito ay isang mahusay na tumutulong sa paggamot ng cancer. Ang mga kamatis ay puno din ng mga bitamina na kailangan ng isang tao. Kabilang dito ang: A, E, K, PP, pangkat B. Ang kamatis ay kahanga-hangang mapagkukunan din ng maraming halaga ng mineral tulad ng potasa, magnesiyo, posporus, yodo, iron. Naglalaman din ang mga ito ng mga lubhang kapaki-pakinabang na acid - tartaric at citric. Sa parehong oras, napatunayan ng mga siyentista na ang pinaka-kapaki-pakinabang na prutas para sa mga tao ay pinakuluan.
Tulad ng nakikita mo mula sa itaas, ang sarsa ng kamatis ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na produkto, dahil naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at nutrisyon. Gayunpaman, hindi masasabi ang pareho para sa mga produktong pang-industriya na ipinapakita sa mga istante ng tindahan. Sa katunayan, madalas na may kasamang mga pampalasa, preservatives, dyes, at sariwang kamatis na mismo ang napalitan ng mas murang puree ng gulay. Samakatuwid, upang matiyak ang komposisyon at kalidad ng produkto, kailangan mong ihanda ang iyong sarsa sa iyong sarili. Ito ang gagawin natin ngayon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 29 kcal.
- Mga paghahatid - 300 ML
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Pinatuyong balanoy - 1 tsp (maaari kang gumamit ng sariwa)
- Pinatuyong dill - 1 tsp (maaari kang gumamit ng sariwa)
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Pulang paminta - isang kurot
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sarsa ng kamatis
1. Hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang twalya. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng cross-shaped mababaw na pagbawas sa prutas at ilagay ito sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15 minuto.
3. Pagkatapos ibuhos ang mga kamatis na may tubig na yelo at alisin ang balat. Matapos ang temperatura ng pagkabigla (mainit at malamig na tubig), napakadali nilang malinis.
4. Samantala, balatan ang sibuyas at bawang. Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng umaagos na tubig at makinis na tumaga.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, at ilagay ang sibuyas at bawang upang iprito. Igisa ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa transparent.
6. Gupitin ang peeled na kamatis sa 4 na piraso, o mas maliit, at ipadala ito sa kawali na may mga sibuyas.
7. Pakuluan ang pagkain, bawasan ang temperatura sa daluyan at kumulo ang mga kamatis, pagmamasa sa kanila ng isang lusong o kutsara. Dapat silang baguhin sa isang homogenous na makinis na masa. Pagkatapos nito, bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ang kawali na may takip at kumulo na sarsa sa loob ng 10 minuto.
8. Pagkatapos tikman ang kamatis. Magdagdag ng mga damo, asin at pampalasa.
9. Paghaluin nang mabuti ang lahat at pukawin ang sarsa ng 2-3 minuto. Kung tila masyadong makapal sa iyo, pagkatapos ay ihalo ito sa sabaw, tomato juice, dry wine o ordinaryong inuming tubig.
10. Ilipat ang handa na sarsa sa isang mangkok at itago sa ref sa loob ng 2-3 araw. Gamitin ito para sa pasta, salad, stews, borscht, atbp.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng sarsa ng kamatis para sa taglamig.
