Ang anumang kebab ay nangangailangan ng isang mahusay na sarsa, dahil nakakatulong ito upang maihayag nang buong buo ang lasa ng karne. Spicy, tangy at sour - isang maliwanag na kaibahan sa pagsasalamin ng inihaw na karne. Isa sa maraming pagpipilian sa pagluluto at ang pinakatanyag ay ang kamatis.
Larawan ng nakahanda na sarsa para sa kebabs Nilalaman ng resipe:
- Mga tip sa pagluluto
- Tomato sauce na may cilantro
- Tomato sauce na may mga halaman
- Mga resipe ng video
Ang shish kebab ay mahal ng marami. Upang gawing makatas at masarap ito, kailangan mong lutuin at i-marinate ito ng tama. Aling uri ng karne ang dapat bigyan ng kagustuhan sa: manok, baka, baboy, tupa - ang luto lamang ang nagpapasiya. Dahil sa anumang kaso, ang kebab ay magiging mabango at masarap. Gayunpaman, ang lasa nito ay magiging mas mayaman kung ihahatid sa tomato paste. Siyempre, maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket, ngunit mas mahusay na lutuin mo ito mismo. Mas magiging mas masarap ito, at pinakamahalaga sa kalusugan.
Ang pangunahing sangkap ng sarsa ay gadgad na puree ng kamatis. Ang hanay ng mga pampalasa at ang kanilang pinakamainam na ratio ay napili nang nakapag-iisa. Halimbawa, para sa karne shashlik, ang sarsa ay maaaring gawing mas matalas, mula sa pizza - mas malambot. At, syempre, patuloy lamang na paghahambing ng resipe ng ulam, maaari kang pumili ng pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong sarili. Kapag nagpasya ka sa mga sangkap at proporsyon na ginamit, malamang na mawawalan ka ng pagnanais na bumili ng mga garapon ng mga glutamate na sarsa.
Siyempre, mayroong isang kategorya ng mga tao na sasabihin na ang isang mahusay na kebab ay hindi nangangailangan ng sarsa. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa, at ginugusto pa ng karamihan sa mga tagahanga ng pagkain na gamitin ito sa sarsa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda, ngunit may mga mahusay na itinatag na mga kumbinasyon ng lasa. Batay sa pinakatanyag na mga kumbinasyon ng lasa, sa artikulong ito ipapakita namin sa iyo ang ilang iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng kebab pasta. Mabilis at madaling gawin ang mga ito sa sarili mo sa bahay.
Mga tip para sa paggawa ng sarsa ng barbecue sa bahay
- Maaari mong ayusin ang kapal ng natapos na pampalasa sa iyong sarili, kaya dapat mong ibuhos ang juice nang paunti-unti, kung sakaling gusto mo ng isang mas makapal na pampalasa. Dahil palagi kang may oras upang magdagdag ng likido.
- Sa sarsa ng kamatis, hindi mo lamang magagamit ang barbecue, kundi pati na rin ang karne ng marina sa loob nito o ibuhos ang mga tuhog sa grill.
- Kung ang mahusay na kamatis ng kamatis ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang ketchup, tomato sauce, o tomato paste na lasaw ng inuming tubig. Ito ay magiging masarap din, ngunit hindi gaanong malusog.
Tomato sauce na may cilantro
Ang sarsa ngebab na may cilantro at bawang ay perpekto para sa inihaw na mga pagkaing karne. Bilang karagdagan, maaari itong gawin para magamit sa hinaharap at nakaimbak ng maraming linggo sa ref. Kung hindi mo matiis ang amoy ng cilantro, bawasan ang halaga o palitan ng anumang iba pang maanghang na halaman upang tikman.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 29 kcal.
- Mga paghahatid - 0, 6 L
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Makapal na katas ng kamatis - 0.5 l
- Cilantro (coriander) - malaking bungkos
- Bawang - 1 ulo
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Asin na may paminta - tikman
Paghahanda ng sarsa ng barbecue:
- Balatan at putulin ang sibuyas at bawang sa malalaking cube.
- Hugasan ang cilantro, tuyo at i-chop ng magaspang.
- Pagsamahin ang pagkain at i-chop gamit ang isang blender o i-twist sa isang gilingan ng karne. Kung walang ganoong mga de-koryenteng kasangkapan, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng makinis sa isang kutsilyo.
- Ilipat ang mga tinadtad na sangkap sa isang malalim na lalagyan at takpan ng tomato juice (sarsa o ketchup). Timplahan ng asin at paminta at pukawin.
- Ibuhos ang nakahanda na pampalasa sa mga garapon na salamin, selyuhan ng mga takip at ibabad nang halos isang oras sa ref upang malagyan.
Tomato sauce na may herbs para sa barbecue
Ang isang masarap at malasang pulang sarsa ay maaaring gawin ng maliwanag na pulang tomato paste. Ngunit huwag gumamit ng orange o brown paste. At ang isang hanay ng mga gulay ay maaaring mapili, mapalitan o madagdagan ng isa na mas gusto mo.
Mga sangkap:
- Tomato paste - 1 l
- Inuming tubig - 1 baso
- Sibuyas - 1 pc. katamtamang laki
- Bawang - 4 na sibuyas
- Dill - bungkos
- Parsley - isang bungkos
- Rucola - bungkos
- Basil - bungkos (maliit)
- Cilantro - bungkos (maliit)
- Asin na may paminta - tikman
- Asukal - 1 kutsara
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos.
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Ilagay ang i-paste sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang maligamgam na tubig, pukawin at ilagay sa katamtamang init. Pukawin ang timpla at pakuluan ito.
- Magdagdag ng asin, asukal, halaman, sibuyas at peppers sa masa. Pakuluan ang pagkain ng 3-5 minuto nang hindi hihinto sa pagpapakilos.
- Alisin mula sa init at palamig ng konti.
- Pigain ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa pinalamig na masa at hayaang magluto hanggang lumamig at maabot ang temperatura ng kuwarto.
Maaari kang makahanap ng maraming mas kawili-wili at napatunayan na mga recipe para sa paggawa ng sarsa ng barbecue sa mga pahina ng aming website. Iminumungkahi din namin ang panonood ng mga visual na recipe ng video:
