TOP 4 na mga recipe na may isang larawan ng isang sandalan na roll ng repolyo. Mga tip at lihim sa pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang repolyo sa pagluluto ay tumatagal ng lugar ng isang pang-araw-araw na produkto. Hindi ito ipinakita bilang bahagi ng orihinal na kakaibang pinggan. Gayunpaman, ang repolyo ay kasangkot sa rolyo, matutuwa ka sa isang tunay na hindi pangkaraniwang panlasa. Kung nababato ka sa mga klasikong pinalamanan na roll ng repolyo, gumawa ng isang walang taba na roll ng repolyo, na lalong nakakatulong sa isang mabilis. Nag-aalok ang materyal na ito ng TOP 4 na mga recipe at payo mula sa mga may karanasan na chef tungkol sa kung paano magluto ng isang lean cabol roll.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Ang mga roll ng repolyo ay maaaring gawin ng dalawang uri, kung saan ang repolyo ay ginagamit bilang isang pagpuno o base.
- Ginagamit ang mga dahon ng repolyo para sa base ng rolyo ng puti, pula at Peking na repolyo. Para sa pagpuno, ginagamit ang parehong mga uri ng repolyo, at pinapayagan din na gumamit ng cauliflower, broccoli, at mga sprout ng Brussels.
- Ang mga kabute, gulay, cereal, at mga legume ay ginagamit bilang isang payat na pagpuno para sa isang rolyo na may repolyo.
- Kung ang repolyo ay ginagamit para sa isang rolyo, bilang isang pagpuno, tinadtad ito ng pino at pino upang ito ay maging malambot. Pagkatapos ay inasnan at pinamasa ng mga kamay upang magbigay ng katas.
- Bilang pagpuno, ginagamit ito para sa isang sandalan na roll sa pita tinapay, batay sa lebadura o kuwarta ng patatas.
- Ang paggamit ng isang base ng patatas ay batay sa mataas na nilalaman ng almirol ng mga tubers. Ito ay may kakayahang umangkop sa pagulong at hindi naghiwalay habang nagluluto.
- Ang mga rolyo na may repolyo ay inihanda sa iba't ibang mga paraan. Ang mga ito ay inihurnong sa oven hanggang ginintuang kayumanggi. Para sa pagluluto sa hob, gumamit ng isang manipis na kuwarta tulad ng lavash o filo. At sa isang mabagal na kusinilya, ang lasa at hitsura ng pinggan ay hindi mas mababa kaysa sa mga inihurnong oven.
Roll ng repolyo na may mga kabute
Ang lean roll ng repolyo at kabute ay angkop sa mga araw ng holiday na mahulog sa Kuwaresma. Madali itong lutuin, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 139 kcal.
- Mga paghahatid - 1 rolyo
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 6 na dahon
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme - 4 na mga PC.
- Porcini o champignons - 500 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Lecho o tomato ketchup - 5 tablespoons
Pagluluto ng roll ng repolyo na may mga kabute:
- Alisin ang 6 na dahon mula sa repolyo at pakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig. Ngunit huwag labis na lutuin ang mga ito upang hindi sila masira. Dapat silang maging malambot ngunit matatag.
- Peel, chop at igisa ang mga sibuyas sa isang preheated pan na may langis ng halaman.
- Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin at idagdag sa mga kabute. Iprito ang lahat hanggang sa malambot.
- Peel ang pinakuluang patatas at mash na may isang crush hanggang sa pare-pareho ng mga niligis na patatas.
- Ikalat ang mga dahon ng repolyo na magkakapatong sa anyo ng isang rektanggulo at ilatag ang isang pantay na patatas.
- Itabi dito ang masa ng kabute at igulong ang lahat.
- Itali ang rolyo gamit ang thread upang hindi ito maipalabas sa panahon ng paggamot sa init.
- Init ang langis ng halaman sa isang kawali, ilagay ang rolyo at iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilipat ang repolyo ng repolyo na may mga kabute sa isang fireproof na ulam, ibuhos ang lecho o magsipilyo ng tomato ketchup at iwisik.
Gumulong kasama ang lebadura ng kuwarta na repolyo
Ang resipe para sa sandalan na repolyo ng repolyo sa kuwarta ng lebadura ay malambot, mahangin at pampagana. Ito ay isang maraming nalalaman pastry na maayos sa sopas at borscht sa halip na tinapay, o isang tasa ng tsaa at kape para sa agahan.
Mga sangkap:
- Lebadura - 1 tsp
- Langis ng gulay - 1, 5 kutsara
- Asukal - 1.5 tsp
- Tubig - 205 ML
- Trigo harina - 330 g
- Asin - 1 tsp
- Nilagang repolyo - 250 g
- Dill - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng isang rolyo na may repolyo mula sa lebadura ng lebadura:
- Upang maihanda ang pagpuno, magprito ng sariwa o sauerkraut sa loob ng 15 minuto sa langis ng halaman.
- Para sa kuwarta, ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at lebadura. Pukawin upang matunaw at magdagdag ng langis ng halaman.
- Magdagdag ng asin at sifted harina at masahin sa isang nababanat na kuwarta.
- Takpan ito ng isang malinis na tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar na malayo sa mga draft para sa 1 oras para ito ay makarating.
- Igulong ang pagtutugma ng kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer at ilagay sa itaas ang repolyo. Asin ito ng kaunti, paminta at idagdag ang tinadtad na dill.
- Igulong ang kuwarta sa isang rolyo, ilagay sa isang baking sheet na may linya na baking paper at pinahiran ng langis na gulay, at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
- Ipadala ang roll upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.
Roll ng repolyo sa pita tinapay
Ito ay madali at simple upang maghanda ng isang masarap na pampagana alinsunod sa ipinanukalang resipe. Ang roll ng repolyo sa pita tinapay ay hindi lamang isang pampagana, ngunit din isang mahusay na ulam para sa isang mabilis na meryenda.
Mga sangkap:
- Armenian manipis na lavash - 1 pc.
- Repolyo - 300 g
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Parsley - ilang mga sanga
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng repolyo ng repolyo sa pita tinapay:
- Hugasan ang ulo ng repolyo, alisin ang itaas na mga inflorescence, dahil sila ay karaniwang marumi at chop sa manipis na piraso.
- Peel ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran.
- Gupitin ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa maliit na cube.
- Sa isang kawali sa langis ng halaman, iprito ang repolyo ng mga karot at bawang nang halos 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ibuhos ang ilang tubig sa kawali, timplahan ng asin at paminta, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto hanggang malambot.
- Ikalat ang lavash sa mesa, ilatag ang pagpuno sa isang pantay na layer, iwisik ang tinadtad na perehil sa itaas at igulong ang lahat.
- Ilipat ang roll sa isang greased baking sheet, seam gilid pababa. Grasa ang rol ng langis sa itaas at ipadala upang maghurno sa isang pinainit na hurno hanggang sa 180 ° C sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bilang kahalili, iprito ang rolyo sa kalan sa isang kawali.
Roll ng repolyo sa filo kuwarta
Napakabilis ng pagluluto ng repolyo sa filo na kuwarta gamit ang komersyal na frozen na kuwarta. Bagaman ang filo (aka stretch na kuwarta) ay maaaring ihanda nang mag-isa, ito ay isang matrabaho at kumplikadong proseso. Samakatuwid, ito ay mas maginhawa upang bumili ng pang-industriya na analogue.
Mga sangkap:
- Filo kuwarta - 3 manipis na mga sheet
- Langis ng gulay - 5 tablespoons
- Puting repolyo - 250 g
- Champignons - 100 g
- Asin sa panlasa
- Mga linga ng linga - 30 g
Pagluluto ng repolyo ng repolyo sa filo kuwarta:
- Hugasan ang repolyo at makinis na tinadtad sa mga piraso.
- Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga bar.
- Pag-init ng langis sa isang kawali at igisa ang repolyo at kabute sa daluyan ng init hanggang malambot. Ang pagpuno ay hindi dapat masyadong basa, kung hindi man ay maaaring masira ang kuwarta.
- I-defrost ang filo na masa sa temperatura ng kuwarto.
- Ilagay ang unang sheet ng kuwarta sa ibabaw ng trabaho at i-brush ito ng isang manipis na layer ng langis ng halaman.
- Ilagay ang pangalawang sheet ng kuwarta sa itaas, i-brush ito ng langis at ilagay dito ang pangatlong sheet ng filo.
- Huwag grasa ang pangatlong dahon, ngunit ilatag ang pagpuno ng repolyo at iwisik ito ng mga linga.
- Dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang roll at ilipat sa isang greased baking sheet.
- Brush ang roll ng mantikilya at iwisik ang mga linga sa itaas.
- Painitin ang oven sa 180 ° C at ihurno ang repolyo ng repolyo sa filo masa sa loob ng 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga resipe ng video para sa pagluluto ng mga lean pastry na may repolyo
Strudel na may lavash repolyo
Jellied pie na may repolyo at kabute
