Mga recipe ng TOP-4 na may mga larawan ng paggawa ng matamis na salad na may mga hipon sa bahay. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Ang hipon ay isang madaling natutunaw na protina sa dalisay na anyo nito, at bukod doon, mayaman sila sa mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Masarap ang karne ng hipon - malambot at medyo matamis. At syempre, mas mahusay na tangkilikin ang mga ito nang mag-isa nang walang mga karagdagang sangkap. Ngunit pinapayuhan ng mga totoong gourmet na magluto ng iba't ibang mga pinggan na may pagkaing-dagat, palagi silang nakabubuti at maligaya. Samakatuwid, nag-aalok kami ng mga TOP-4 na resipe na may mga larawan ng paghahanda ng mga payat na orihinal na salad na may mga hipon. Ang nasabing mga obra sa pagluluto ay walang alinlangan na mangyaring lahat. Ngunit una, malalaman natin ang lahat ng mga lihim na gagawing kakaiba ang mga pinggan.
Mga sikreto at tip ng chef
- Bumili ng mga hipon na may mahusay na kalidad, pagkatapos ay magiging masarap sila. Pumili ng mga reptilya ng dagat na pareho ang laki at kulay, na may isang makintab na shell at mga buntot na napulupot sa ulo.
- Defrost ang pagkaing-dagat sa temperatura ng kuwarto, hindi sa ilalim ng mainit na tubig. Pagkatapos ay panatilihin nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at kaaya-aya na lasa.
- Ang frozen na hipon ay karaniwang ibinebenta na luto. Kulay-rosas ang mga ito. Hindi sila maaaring lutuin ng mahabang panahon. Para sa maliit na pagkaing-dagat, sapat na 2 minuto, para sa malalaking (king at tiger prawns) - 3-4 minuto. Tulad ng sobrang luto na hipon makakuha ng isang "rubbery" na lasa.
- Ang mga hilaw na hipon ay kulay-abo at kahit na transparent. Mas matagal ang kanilang pagluluto, hanggang sa 7-10 minuto.
- Ilagay ang mga hipon sa inasnan, kumukulong tubig, na dapat na 2-2.5 beses na higit sa dami ng pagkaing-dagat.
- Magdagdag ng mga pampalasa at halaman sa hipon upang mapagbuti ang lasa.
- Tapos na lumutang ang hipon at naging mas translucent.
- Pinapayuhan na hawakan ang mga hipon sa sabaw sa loob ng 15 minuto pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, upang sila ay maging mas juicier, ngunit hindi ito para sa lahat.
- Peel ang hipon, unang pinaghiwalay ang mga binti, pagkatapos ang ulo at ang huli ang shell.
- Ang iba pang mga pagkaing-dagat tulad ng tahong, pusit, crayfish, pugita, at may katulad na kapaki-pakinabang na katangian tulad ng hipon. Samakatuwid, maaari silang mapalitan o madagdagan ng mga pagkaing ito ng dagat.
Inihaw na hipon at avocado salad
Ang piniritong hipon sa isang salad ay perpektong sinamahan ng abukado, sariwang basil, mais at cherry na kamatis. Ang lahat ng mga bahagi ay magkakasama at lumikha ng perpektong panlasa. Ang salad ay naging masarap salamat sa mga hipon, na ginagamit na sariwang frozen.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 118 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 35 minuto
Mga sangkap:
- Mga sariwang nakapirming hipon (hindi na-paasal) - 150 g
- Avocado - 1 pc.
- Langis ng gulay - 3-4 tablespoons
- Lemon juice - 1 kutsara
- Naka-kahong mais - 100 g
- Mga kamatis ng cherry - 200 g
- Suka 9% - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Soy sauce - 1 kutsara
- Mga sibuyas - 0, 5 mga PC.
- Green basil - ilang mga sanga
- Asukal - 1 tsp
Cooking Salad na may Fried Shrimp at Avocado:
- Balatan ang hipon mula sa shell. Mag-iwan ng isang matatag na nakapusod kung nais na gawin silang mas kawili-wili sa salad.
- Maglagay ng isang kawali sa kalan, grasa ito ng langis, painitin at ilagay ang hipon. Iprito ang mga ito sa sobrang init ng 1.5 minuto sa bawat panig.
- Hugasan ang abukado at gupitin ang prutas sa isang bilog, dalhin ang kutsilyo sa buto. Kumuha ng dalawang halves at iikot ang mga ito sa kabaligtaran ng mga direksyon upang ang prutas ay naghihiwalay sa dalawang bahagi. Alisin ang malaking buto at gupitin ang laman sa mga hiwa. Upang maiwasang madilim ang abukado, mag-ambon ng lemon juice sa mga hiwa.
- Hugasan ang seresa at gupitin sa 2 piraso.
- Patuyuin ang de-latang mais sa isang colander upang alisin ang pag-atsara.
- Peel ang sibuyas, gupitin at i-marinate ng 5 minuto sa suka na halo-halong tubig at asukal. Pagkatapos ay pisilin ito mula sa pag-atsara.
- Hugasan at i-chop ang basil.
- Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malalim na mangkok, timplahan ng mantikilya at toyo, iwisik ang asin at pukawin.
Olivier na may steamed shrimps
Ang lasa ng Lean Shrimp Olivier Salad ay halos kapareho sa klasikong resipe. Ang hipon ay pinapalayo ngunit maaaring pakuluan o prito kung ninanais. Maaaring ihain ang salad sa tanghalian at hapunan, at angkop din para sa lax maligaya na mga araw ng mabilis kapag pinapayagan ang isda.
Mga sangkap:
- Pinakuluang-freeze na unpeeled na hipon - 150 g
- Pinakuluang patatas na nakauniporme - 3 mga PC.
- Pinakuluang karot sa alisan ng balat - 1 pc.
- Mga sariwang pipino - 100 g
- Mga adobo na pipino - 40 g
- Avocado - 1 pc.
- Mga naka-can na gisantes - 2 tablespoons
- Canned tuna - 30 g
- Cucumber pickle - 2 tablespoons
- Langis ng halaman upang tikman
- Asin sa panlasa
- Mga berdeng sibuyas - ilang mga sanga
Pagluluto ng Olivier salad na may steamed shrimps:
- Hugasan ang hipon at ilagay sa pantay na layer sa steamer basket. Kung ninanais, ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas, bibigyan sila ng kasariwaan. Steam ang hipon sa loob ng 7-9 minuto. Pagkatapos cool at linisin ang mga ito.
- Gupitin ang abukado sa dalawang halves, alisan ng balat, alisin ang hukay at gupitin ang kalahati sa mga piraso, papalitan nila ang pinakuluang itlog. At purée ang iba pang kalahati na may isang blender na may pipino atsara, langis ng halaman, de-latang tuna at asin. Ito ang magiging dressing ng salad.
- Peel ang pinakuluang patatas at karot at gupitin sa mga cube kasama ang mga sariwa at adobo na mga pipino.
- Ikiling ang mga naka-kahong mga gisantes sa isang salaan upang matanggal ang brine.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng sarsa at pukawin.
Microwave grapefruit at shrimp salad
Isang napaka-simple at mabilis na resipe para sa isang salad na may kahel at hipon na niluto sa microwave sa loob ng 5 minuto. Minimum na abala at maximum na panlasa.
Mga sangkap:
- Pinakuluang-frozen na hipon - 200 g
- Kahel - 1 pc.
- Peking repolyo - 250 g
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
Pagluto ng salad na may kahel at hipon sa microwave:
- I-defrost ang mga hipon, kuskusin ng asin, maaari mo ring idagdag ang toyo na lasaw sa tubig. Ang mga ito ng microwave sa loob ng 5 minuto sa 850 kW. Magbalat ng malambot at makatas na pagkaing-dagat mula sa shell.
- Hugasan ang repolyo ng Tsino at gupitin ang manipis na piraso.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Peel ang kahel, alisin ang mga lamad, disassemble at gupitin.
- Paghaluin ang lahat ng mga produkto, asin, panahon na may langis ng halaman at ihalo nang lubusan.
Rocket salad na may oven na inihurnong hipon
Ang salad na may mga inihurnong hipon, arugula at mga kamatis ay isang masarap at orihinal na pampagana para sa anumang menu. Magkaroon ng isang maliit na pagdiriwang ng pamilya at ihanda ang masarap at malasang ulam para sa tanghalian. Pagkatapos ng lahat, ang hipon na inihurnong sa oven ay naging malambot at mabango.
Mga sangkap:
- Frozen na hipon na may mga shell - 150 g
- Arugula - 20 g
- Mga kamatis ng cherry - 6 na mga PC.
- Mga pine nut - 1 kutsara
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Bawang - 1 sibuyas
Pagluluto ng salad na may arugula at inihurnong hipon sa oven:
- Ilagay ang hugasan na hipon sa isang greased baking sheet. Budburan ng toyo kung ninanais. Maghurno ng hipon sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 5-10 minuto.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Hugasan ang mga kamatis ng cherry, tuyo at gupitin sa 2 halves.
- Hugasan ang arugula, tuyo at gupitin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ng langis ng oliba, pukawin at iwiwisik ang mga pine nut.
