Paano magluto ng dumplings ng karne? Mga lihim at subtleties ng pagluluto. TOP 4 na sunud-sunod na mga recipe. Mga resipe ng video.
Mga dumpling sa binti
Ang dumplings ng manok ay malambot at masarap. Hindi nila iiwan ang sinuman na walang malasakit. Naubos ang mga ito sa kanilang sarili, na may sarsa o ulam.
Mga sangkap:
- Flour - 300 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Gatas - 200 ML
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga binti ng manok - 250 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng dumplings ng leg ng manok:
- Ibuhos ang harina sa mesa sa isang slide at gumawa ng isang depression sa gitna kung saan inilalagay mo ang mga itlog, langis at asin.
- Susunod, dahan-dahang ibuhos ang gatas at masahin ang kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
- Bumuo ng kuwarta sa maliliit na bola, na bumubuo sa isang manipis na bilog na tortilla.
- Alisin ang karne mula sa mga binti at iikot sa isang gilingan ng karne.
- Pagsamahin ang tinadtad na manok na may durog na bawang. Timplahan ng asin at paminta.
- Ilagay ang 2 tsp pagpuno ng manok sa gitna ng mga tortilla. at kurutin ang mga gilid ng kuwarta.
- Isawsaw ang dumplings ng hita sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
Knedley sa Aleman
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang dumplings ay ginawa sa Alemanya, kung saan lumitaw talaga ang kanilang pangalan na "knodel". Mga dumpling ng Aleman, na ang resipe ay ipinakita ay isang simple, masarap at sa parehong oras hindi pangkaraniwang ulam.
Mga sangkap:
- Tinapay - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Gatas - 100 ML
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Parsley - isang bungkos
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Breadcrumbs - 2-3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng dumplings sa Aleman:
- Gupitin ang tinapay sa daluyan ng mga hiwa.
- Peel ang sibuyas, tumaga at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hugasan at i-chop ang perehil.
- Pagsamahin ang tinapay, mga sibuyas, perehil at ibuhos sa gatas.
- Ihagis at idagdag ang asin, paminta at tinapay.
- Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis upang makapal ang masa.
- Bumuo sa maliliit na bola at igulong sa mga breadcrumb.
- Pakuluan ang inasnan na tubig at ilagay dito ang dumplings ng Aleman.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga bola sa mababang init ng 5 minuto.
Klasikong dumplings ng Czech na may karne
Ang resipe para sa dumplings ng karne ng Czech ay ginawa mula sa kuwarta ng lebadura. Karaniwan silang hinahain ng karne o nilagang repolyo.
Mga sangkap:
- Flour - 250 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Gatas - 120 g
- Sariwang lebadura - 10 g
- Asin - isang kurot
- Asukal - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga dumpling ng karne ng Czech:
- Matunaw ang lebadura sa maligamgam na gatas.
- Salain ang harina, idagdag ang asukal dito at dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na lebadura.
- Masahin ang isang masikip na kuwarta at iwanan sa isang maligamgam na lugar sa loob ng 1 oras, na sakop ng isang tuwalya.
- Kapag tumaas ang kuwarta, masahin ito at bumuo ng maliliit na dumplings sa isang tinapay na 20 cm ang haba at 5 cm ang lapad.
- Pakuluan ang dumplings ng Czech na may karne at singaw, nakabitin sa cheesecloth o sa isang colander sa ibabaw ng kumukulong tubig, o gumamit ng isang dobleng boiler.
Mga recipe ng video:
Mga dumpling ng patatas
Dumplings. Lutuing Czech.
Baboy na may dumplings.
