Mayroon ka bang isang maliit na piraso ng karne sa iyong ref? Gumawa ng steak ng rump ng baboy. Ano ito at paano ito naiiba mula sa isang steak na may isang chop? Paano lutuing masarap ang karne upang hindi matuyo ito? Basahin ang mga sagot sa lahat ng mga katanungan sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan.
Ang Rump steak ay isang pinalo na karne, pinahiran ng isang lezon at mga breadcrumb, na mabilis na pinirito sa isang mainit na kawali. Ang tuktok ay ginintuang at malutong, at sa loob ay ang malambot na laman ng karne. Ang Rump steak, bagaman mukhang isang steak, ay hindi isang steak. Ito rin ay isang piraso ng karne, pinalo din, ngunit, hindi tulad ng isang steak, paunang ibabad sa isang lezon at pinahiran ng ground breadcrumbs - at walang labis.
Ang isang pork chop, o ibang uri ng karne, ay isang cutlet, tulad ng nangyari sa kasaysayan. Bagaman, sa kakanyahan, hindi ito isang cutlet. Para sa amin, ang isang pamilyar na cutlet ay isang produktong gawa sa karne o iba pang tinadtad na karne na pinirito sa isang wire rack o sa isang kawali. Sa mga lutuing Europa, ang isang cutlet ay karaniwang tinatawag na isang manipis na piraso ng karne na pinutol mula sa isang tiyak na bahagi ng bangkay. Ang mga pamamaraan lamang sa pagluluto ang magkatulad, ngunit ang panlasa ay ganap na magkakaiba.
Karaniwan ang rump steak ay ginawa mula sa isang manipis na piraso ng fillet ng baka. Gayunpaman, ito ay mas mabilis at mas madaling magluto ng baboy sa bahay. Samakatuwid, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga rump steak. Ang baboy rump steak ay perpekto para sa mabilis na pinirito. Samakatuwid, kung nais mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay, siguraduhing lutuin ang ulam na ito. Napakagandang hapunan para sa buong pamilya at masarap na hinahain kasama ang isang ulam at mga sariwang gulay.
Tingnan din kung paano maglaga ng baboy na may prun.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 199 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Pork chop - 500 g
- Panimpla para sa karne - 1 tsp
- Mga ground crackers - 100 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pork rump steak, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang baboy, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na mga piraso na 1 cm ang kapal. Kung maraming taba sa karne, alisin ito. Alisin din ang mga core na may mga pelikula.
2. Gumamit ng isang martilyo sa kusina upang matalo ang karne sa magkabilang panig. Huwag pindutin ito nang husto upang hindi ito masira. Ang mga piraso ay tataas sa dami at ang kapal ay babawasan sa tungkol sa 5 mm.
3. Pagsamahin ang mga itlog ng pampalasa at itim na paminta. Kung nais mo, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang gatas, kulay-gatas, atbp sa yelo.
4. Pukawin ang mga itlog at pampalasa hanggang makinis.
5. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa ice cream.
6. Paikutin ang baboy ng maraming beses upang maayos itong masakop sa lahat ng panig.
7. Ilabas ang karne at iling ito nang bahagya upang maubos ang labis na likido.
8. Ilipat ang karne na babad sa isang lezon sa isang mangkok na may ground breadcrumbs.
9. Baligtarin ito mula sa gilid patungo sa gilid upang pantay na natakpan ito ng likido. Kung nais mong gawing mas makapal ang crust, ulitin ang proseso ng pag-breading: muling isawsaw ang baboy sa isang lezon at mga breadcrumb.
10. Sa oras na ito, painitin ng langis ang kawali at idagdag ang baboy na tinapay sa mga breadcrumb.
11. Igisa ang steak ng baboy sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos dalhin ito sa kahandaan sa oven sa 180 degree sa 5-10 minuto. Kadalasan ang karne ay pinirito sa kawali kung saan agad itong ipinapadala sa oven. Samakatuwid, isaalang-alang ito kapag naghahanda ng iyong ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pork rump steak sa isang kawali.
