Alam ang mga subtleties, lihim at pangunahing mga prinsipyo ng pagluluto, pinirito na mga buto ng baboy sa alak at pulot sa isang kawali, gagawa ka ng isang masarap at makatas na ulam na mag-apela kahit sa mga sopistikadong gourmet. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang mga buto ng baboy ay isang masarap na mataba na bahagi ng carcass ng baboy. Maraming mga tao ang gumagamit ng mga ito para lamang sa pagluluto ng sopas at hindi man alam kung paano pa sila magagamit. Ngayon ay iprito namin ang mga buto ng baboy sa alak at honey. Ang nakabubusog, maganda at masarap na gamutin ay magiging isa sa iyong mga paborito. Ang resipe ay angkop para sa araw-araw na tanghalian, at gayundin ang ulam ay palamutihan ng isang maligaya na kapistahan. Maaari kang magluto ng mga buto-buto sa grill, sa oven, sa isang multicooker … Ngunit ngayon ay gagawin namin ang pinirito na mga buto ng baboy sa alak at honey sa isang kawali. Ang mga buto ng baboy ay masarap anuman ang paraan ng pagluluto, bagaman ang hitsura at panlasa ng natapos na pagkain ay magkakaiba-iba sa pamamaraang pagluluto.
Upang ang mga buto ng baboy ay luto sa isang kawali upang mangyaring kahit na ang pinaka-picky gourmet, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang kalidad na produkto. Dapat kang bumili ng isang brisket na may maraming karne. Ang karne ay dapat na mula sa isang batang baboy. Ito ay may isang ilaw na lilim, at ang taba ay puti, walang yellowness. Ito ay pantay na mahalaga na gumamit ng mga sariwang tadyang kaysa sa mga nakapirming buto-buto, na magiging mas makatas. Bagaman, kung iiwan mo ang mga tadyang upang matunaw sa ref nang hindi gumagamit ng isang microwave at mainit na tubig, ang ulam ay magiging mas masarap. Hindi ito ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto ng masarap na karne ng baboy. Malalaman natin ang natitirang mga nuances sa sunud-sunod na resipe sa ibaba.
Tingnan din kung paano magluto ng mga buto ng baboy na may mga gulay at sarsa sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 800 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Honey - 1, 5 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Pula o puting dry wine - 150 ML
- Powder ng luya - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pritong mga buto ng baboy sa alak at pulot, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga buto ng baboy sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. I-chop ang malalaking mga tadyang sa mas maliit na mga piraso, ngunit huwag masyadong gumiling. Siguraduhing putulin ang mga pelikula, at magpasya kung piputulin ang mga fatty layer o hindi. Kung hindi mo nais ang masyadong mataba na karne, maaari mong putulin ang taba.
Painitin nang mabuti ang langis sa isang kawali at idagdag ang mga buto-buto. Ihawin ang mga ito sa katamtamang init nang hindi tinatakpan. Dapat silang sakop ng isang crust na magbibigay sa kanila ng isang masarap na hitsura at pipigilan ang pagkawala ng katas ng karne.
Ang isang cast iron pan ay mahusay na gumagana para sa pagprito. Kung ang sambahayan ay walang isa, gumamit ng isang regular na may isang patong na hindi stick. Mas mabuti na ang ilalim at mga gilid ay makapal.
2. Pagkatapos ibuhos ang alak sa kawali, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang luya na pulbos.
3. Magdagdag ng pulot, pukawin ang karne at pakuluan.
4. Isara ito ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto hanggang malambot. Ang mga lutong pork ribs sa alak at honey ay masarap at literal na natutunaw sa iyong bibig. Ihain ang mga ito sa mesa na may anumang ulam at salad ng gulay.
Tandaan: upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng karne, maaari mo itong pre-marinate sa loob ng 1, 5-2 na oras. Bagaman mas matagal ang pagka-marino ng karne, mas masarap at mas malambot ito. Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang pag-marina ng mga buto ng magdamag. Gumamit ng toyo, lemon juice, alak bilang isang atsara. Ngunit kung walang oras para sa aksyon na ito, pagkatapos ay laktawan ang yugtong ito.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga buto ng baboy sa honey sauce.
