Ang mga dibdib ng pato ay hindi kasing tanyag ng buong oven na inihurnong pato. Ngunit ito ay hindi gaanong kalmado sa paghahambing sa bangkay, habang ito ay napaka masustansya. Ginagawa nitong angkop para sa isang diyeta na mababa ang calorie, pagpapagaling at pagbuo ng kalamnan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pinakamagandang oras ng pato ay Bagong Taon at Pasko. Ngunit ang pato ng pato ay palamutihan ang anumang komportableng pagkain sa anumang oras ng taon. Ang pangunahing bagay ay upang makipagkaibigan sa karne at malaman ang pangunahing mga subtleties ng paghahanda at paggamot sa init.
Kaya, una sa lahat, ang karne ay dapat ihanda, ibig sabihin gupitin ang taba mula sa mga suso, at para sa isang mas produktong pandiyeta, alisin ang balat. Gayundin, kung sa tingin mo ay isang tukoy na amoy, kailangan mong alisin ito. Upang gawin ito, ang karne ay babad sa gatas, pinahiran ng mustasa, inatsara sa isang acidic medium (lemon juice, apple cider suka, alak), na sinablig ng vodka o brandy. Dapat itong ibabad nang hindi bababa sa kalahating oras.
Pagkatapos nito, ang karne ay hugasan, tuyo, kuskusin ng pampalasa at luto. At magagawa ito sa iba't ibang paraan. Halimbawa, maghurno sa isang piraso, steak, plate, hiwa, cubes, palaman, atbp. Napakadali na magluto ng mga suso ng pato sa oven, pagkatapos iprito ito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. Dito kailangan mong malaman kung gaano katagal ang pagluluto ng manok upang makuha ang ninanais na antas ng pagiging doneness. Halimbawa, 8 minuto ng baking - ang dibdib ay magiging madugo, 12 minuto - ang karne ay magiging medium-luto, 15 minuto - malakas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 280 kcal.
- Mga Paghahain - 2 Mga Dibdib
- Oras ng pagluluto - 1 oras para sa marinating, 30 minuto para sa pagluluto
Mga sangkap:
- Mga suso ng pato - 2 mga PC.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp
- Powder ng luya - 0.5 tsp
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Mustasa - 1 tsp
Pagluto ng mga suso ng pato sa lemon at toyo na hakbang-hakbang:
1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang toyo, kinatas na lemon, pampalasa at halaman. Paghalo ng mabuti
2. Hugasan ang mga suso ng pato at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Inirerekumenda ng ilang mga resipe na alisin ang balat upang gawing hindi gaanong mas langis ang ulam. Ngunit mas gusto kong iwanan ito. Kaya't hindi mo kailangang gumamit ng langis ng halaman para sa pagprito, at kapag pinainit, ang taba ng pang-ilalim ng balat ay matutunaw, mababad ang mga suso at gawin itong malambot. Maaaring alisin ang balat bago ihain.
Susunod, gumawa ng mga pagbawas sa anyo ng isang sala-sala sa magkabilang panig ng karne. Pagkatapos ay hindi ito mahihila habang nagprito.
3. Ilagay ang handa na mga suso ng pato sa isang lalagyan at ibuhos ang nakahandang sarsa.
4. Bilang pagpipilian, itimpla ang karne sa itaas ng anumang pampalasa at halaman. Iwanan ang pato upang mag-marinate ng kahit isang oras. Ngunit matatagalan mo ito kahit sa isang araw. Kaya't ang ibon ay magiging mas malambot lamang at mas malambot.
5. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang kawali sa kalan at painitin ng mabuti. Pagkatapos ay ilagay ang mga dibdib ng pato dito, gilid ng balat pababa. Kaya, sa panahon ng paggamot sa init, matutunaw ng balat ang sarili nitong taba at ang karne ay maaaring pinirito nang hindi nagdaragdag ng langis. Ngunit kung kailangan mo pa rin ito, pagkatapos ay limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na kutsara. Maaari mo lamang kuskusin ang kawali sa isang patak ng langis.
6. Iprito ang pato nang literal na 3 minuto sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi at paikutin. Dalhin ito sa isang rosas na kulay.
7. Susunod, ibuhos ang atsara kung saan ang itik ay ibinabad sa kawali at ipadala ang mga suso sa pinainit na hurno sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.
8. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pag-notch ng kutsilyo. Kung puti, malinaw na katas ay bumubuhos, kung gayon handa na ang ibon. Kung ang juice ay pula o rosas, pagkatapos ay maghurno ng isa pang 5 minuto at suriin ito muli.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng pato ng pato na may orange na sarsa.
