Ano ang American genipa at kung ano ito pinahahalagahan. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala kapag ginamit. Paano kumakain ang mga lokal ng jagua, kung anong mga pinggan ang maaaring lutuin. Paano lumaki at nagamit ang isang subtropical na halaman. Sa isang paglala ng talamak na pharyngitis o tonsillitis, pinapayuhan na hawakan ang pulp ng isang bahagyang wala sa gulang na genipa sa iyong bibig. Sa yugtong ito, ang prutas ay may mas malinaw na epekto ng bactericidal.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng jagua
Ang pinsala ng American genipa ay nagpapakita ng sarili kung nagmamadali ka at pumili ng isang hindi hinog na prutas. Mula sa hindi hinog na sapal, isang matalim na nasusunog na sensasyon ang lilitaw sa bibig. Kaya, maaari kang makakuha ng isang kemikal na pagkasunog ng mauhog lamad.
Mga sintomas ng pangangati: pamumula, pamamaga, maliliit na bula, karagdagang sanhi ng erosive na pinsala at pag-unlad ng gastratitis. Ang lesyon ay maaaring kumalat sa lining ng lalamunan at tiyan.
Dapat mag-ingat upang ipakilala ang isang bagong produkto sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at maliliit na bata, dahil ang hula ng katawan ay hindi mahulaan. Mas mainam na huwag mag-eksperimento sa mga hindi pamilyar na produkto.
Walang ibang mga kontraindiksyon sa paggamit ng jagua ang nakilala.
Paano kinakain ang American genipa
Maaaring kainin ng hilaw ang mga hinog na prutas. Kung nais, ang alisan ng balat ay maaaring maingat na alisin at ang sapal ay maaaring ma-scoop ng isang kutsara. Ngunit upang hindi mawala ang masarap na katas, ipinapayong malaman tungkol sa kung paano kumain ng genipa ang mga lokal na Amerikano.
Bahagya nilang pinunit ang manipis na balat at sinisipsip ang mga katulad na jelly na nilalaman. Ang mga binhi at alisan ng balat ay itinapon. Kung ang mga binhi ay pumapasok sa bibig, kinakailangang dumura sila.
Kung, pagkatapos ng "matalinong" pagkain sa tulong ng isang kutsara ng panghimagas, nais mong subukan muli ang prutas, kung gayon dapat mong makabisado ang karanasan ng mga aborigine.
Mga resipe ng Jagua
Sa karamihan ng mga kaso, kailangang harapin ng mga turista ang pulp ng prutas sa mga softdrink. Ang mga nagtitinda sa kalye ng Puerto Rican ay nagbebenta ng jagua pulp concentrate upang mapatas ang uhaw. Pinuputol lang nila ang sobrang prutas, inalis ang mga binhi, at pinunan ito ng asukal sa isang lalagyan. Ang pinakawalan na katas ay binabanto ng carbonated water, halo-halong may yelo at inaalok sa form na ito. Ang mga tanyag na resipe na may American genipa ay mga panghimagas. Ang limonada ay ginawa mula sa mga hinog na prutas, ginawa ang jam, ginawang ice cream, sherbet at jelly.
Mga pinggan ng prutas na Jagua:
- Sorbetes … Ang proporsyon ng tubig at asukal ay kinakalkula para sa 4 na malalaking prutas. Ang mga labis na hinog na prutas ay binabalian at pinuputol, maingat na tinatanggal ang mga binhi upang hindi sila makarating sa tapos na produkto. Pakuluan ang syrup mula sa isang basong asukal at 1/3 tasa ng tubig. Tiklupin ang mga piraso ng pulp sa isang blender mangkok, ibuhos sa syrup, makagambala hanggang sa ganap na magkakauri. Kung ito ay naging napakatamis, acidify ng lemon juice upang tikman. Ikalat ang katas sa mga hulma at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras, patuloy na pagpapakilos upang hindi makakuha ng isang piraso ng yelo. Pagkatapos ng pagtigas, inilalagay ang mga ito sa mga mangkok. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng anumang syrup o likidong tsokolate.
- Sherbet … Pigilan ang katas mula sa sariwang mga dalandan, medyo mas mababa sa isang baso. Sa batayan ng orange juice, isang syrup ay pinakuluan sa pamamagitan ng paglusaw ng 1 tasa ng asukal sa tungkod dito. Kailangan mong magluto nang labis upang ang syrup ay magsimulang lumapot. Ang pulp ng mga peeled na prutas ng jagua ay pinalo sa isang gruel na may blender. Ang orange syrup ay ibinuhos sa isang mangkok at isang kutsarita ng kanela ang idinagdag. Talunin muli ang matamis na masa, upang ang lahat ay tumataas sa dami, ilagay ito sa isang freezer para sa paglamig sa isang mataas na lalagyan. Ito ay isang paunang kinakailangan, dahil ang sherbet ay dapat na latiyan ng isang blender tuwing 40 minuto hanggang malambot. Ang dessert ay pinalamig sa loob ng 3-4 na oras. Talunin muli bago maghatid upang makakuha ng isang light texture. Budburan ang bawat bahagi ng gadgad na mapait na tsokolate o ibuhos ang isang kutsarang kape na likor.
- Jam na may rum … Hindi mo dapat lutuin ang jam sa isang pang-industriya na sukat, dahil ang dessert ay maaari lamang itago sa ref. Mas mahusay na gamitin ang "Zhelfix" bilang isang makapal. Humigit-kumulang sa 1 kg ng jagua pulp ang nagambala sa isang blender sa mashed patatas. Ang "Zhelfix" ay may halong kalahating baso ng asukal, idinagdag sa puree ng prutas, lahat ay inilalagay sa isang mabagal na apoy upang maiinit. Sa sandaling ang makatas na masa ay dumating sa isang pigsa, magdagdag ng isa pang 400 g ng asukal at iwanan sa apoy, patuloy na pagpapakilos, para sa isang oras. Bago lamang patayin, ibuhos ang tungkol sa isang kutsarita ng kanela sa isang kasirola at dalhin sa isang matinding pigsa. Kapag lumitaw ang mga bula, ang lalagyan ay tinanggal mula sa init, 30 ML ng rum ay ibinuhos at ang lahat ay lubusang halo-halong. Kapag ang jam ay naging homogenous, inilalagay ito sa maliliit na garapon, mahigpit na sarado ng mga takip at iniwan upang palamig sa ilalim ng isang kumot na baligtad. Ang mga garapon na pinalamig sa temperatura ng kuwarto ay agad na inalis sa ref.
Ang pectin ay ginawa mula sa jagua pandiyeta hibla, na kung saan ay kalaunan ay ginagamit upang patatagin ang jelly at limonada.
Mga inumin mula sa American genipa
Ang pulp ng labis na hinog na jagua ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, nagsimulang mag-ferment, kaya't madalas na ginagawa ito ng mga lokal na residente.
Mga resipe para sa mga inuming nakalalasing mula sa American genipa:
- Pagbuhos ng pulp … Ang peeled pitted pulp (maaaring iwanan ang alisan ng balat) ay siksik sa isang lalagyan ng baso, natatakpan ng asukal at naiwan sa pagbuburo ng 3-5 araw. Ang leeg ay dapat na sarado ng isang simpleng tela upang ang maraming mga insekto ay hindi lumipad dito. Sa sandaling ang katangian ng amoy ng mash ay nagsimulang madama at lilitaw ang bula, isang medikal na guwantes ay inilalagay sa leeg ng lalagyan, tinusok ang 1 daliri ng isang karayom. Sa sandaling ito ay pinalihis, ang inumin ay dapat na filter. Uminom ng pinalamig.
- Alak ng Jagua … Sa kabila ng tamis ng prutas, dapat gamitin ang asukal upang maiwasan ang pag-asim at mapabilis ang pagbuburo. Una, ang mga piraso ng pitted pulp ay ibinuhos ng pinakuluang tubig, sa rate ng 1 kg bawat 4 litro ng tubig, naiwan sa loob ng 4 na araw, pagpapakilos. Pagkatapos ay salain ang likido, ibuhos ang 1.5 kg ng asukal dito, magdagdag ng 2 kutsarang lemon juice, pasas na pasas. Ang likido ay inilalagay upang pahinugin sa pamamagitan ng paglalagay ng isang guwantes na may isang butas na daliri sa leeg ng lalagyan. Matapos itong ma-deflate, ang alak ay maaaring lasing.
Ginagamit bilang pampalasa sa inumin ang kanela, nutmeg, durog na carob.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa American genipa
Kapag lumaki sa mga plantasyon, ang jagua ay hugis sa mga palumpong at hindi pinapayagan na lumaki ng higit sa 3-4 m, upang mas madaling mag-ani. Ang artipisyal na pagbuo ng korona ay hindi makikita sa pagbubunga.
Malawakang ginagamit ang Genipa sa industriya ng kosmetiko - ang pangulay para sa balat at buhok ay ginawa mula rito, na kung saan ay napakahusay ng demand mula nang dumating ang fashion para sa mga tattoo.
Upang matikman ang prutas, dapat itong hinog, at para dito kinakailangan na mag-hang sa puno sa loob ng 10 buwan. Dahil dito, ang mga katutubo ay halos hindi makapagpista sa makatas na sapal. Ang mga ibon at hayop ang unang nakakahanap ng mga hinog na prutas, at kinakain sila nang may kasiyahan. Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit bilang pain kapag pangingisda.
Ginagamit ang malakas na pulang-kayumanggi kahoy na gawa sa paggawa ng mga gamit sa bahay - halimbawa, mga pinggan o panulat para sa iba't ibang mga tool, at kasangkapan. Mas maaga pa, ang mga Indian ay gumawa ng mga sibat at arrow mula sa mga genip.
Ang isang sabaw ng bark ng puno ay isang malakas na laxative.
Ang katas ng halos hinog na prutas ay may napakahalagang pag-aari: pinagaan nito ang mga lokal ng kandiru-halamang catfish, na matatagpuan lamang sa Amazon. Ang maliliit na isda, natatakpan ng maliliit na matulis na tinik, ay madalas na lumangoy sa natural na bukana ng isang taong lumangoy na hubad o tumatawid sa ilog. Dahil ang mga Indian ay walang damit, ang tanging kaligtasan mula sa matinding sakit ay ang paggamot sa juice. Ibinuhos ito sa mga butas kung saan lumusot ang mga parasito. Agad na namatay ang isda at madaling alisin. Ang kawalan ng "therapeutic interbensyon" ay nasusunog at nangangati pagkatapos ng pagkasira.
Ang mga Indian ay gumawa ng itim na pintura mula sa katas ng mga hindi hinog na prutas. Kahit na ang pangalan ng puno ay ibinigay, na kinukuha mula sa wika ng mga Tupi-Guarani Indians ang salitang "genipap" - isang madilim na lugar. Ang oxidizing sa hangin, ang transparent juice ay nagiging bluish-black.
Ngayon ay maaari kang bumili ng Jagua gel sa pamamagitan ng Internet. Mayroong mga salon kung saan ginawa ang pansamantalang mga tattoo gamit ang pinturang ito. Mahirap magtrabaho kasama ang sangkap na ito nang walang kasanayan. Ang gel ay dries out sa loob ng isang oras, unti-unting dumidilim, ngunit halos imposibleng alisin ang mga kamalian. Sinasaklaw ng pintura ang katawan tulad ng isang pelikula, at kung mahuli mo ang isang piraso, ang buong larawan ay kailangang muling gawin.
Ngunit ang tinain ay mas paulit-ulit kaysa sa henna, at mananatili sa katawan hanggang sa 3 linggo. Ang produkto ay hypoallergenic. Ang mga reaksiyong alerhiya ay nagaganap lamang sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga tropikal na prutas.
Ang mga nagsubukan ng Fruit Happiness marmalade na ginawa ng maraming mga pabrika ng confectionery sa Russia ay dapat malaman na ang mga asul na parisukat ay tinina ng American genipa extract. Ang isang likas na pangulay ng gulay sa industriya ng kendi ay inilalayo ang tina mula sa cuttlefish ink.
Manood ng isang video tungkol sa American genipa:
Sa kabila ng katotohanang ang American genipa ay hindi kapritsoso, pinahihintulutan ang mga frost hanggang sa 0 ° C at maaaring gawin nang walang pagtutubig hanggang sa isang linggo, imposibleng palaguin ito sa windowsill. Ang isang halaman na nakatanim sa mga hardin ng taglamig ay hindi namumunga. Samakatuwid, ang mga naglalakbay lamang sa Timog Amerika ang may pagkakataon na pamilyar sa lasa ng jagua. Ang iba pa ay kailangang maging kontento sa paglalarawan ng prutas.
