Malambot, malambot at makatas - chops sa atay. Ang masarap na pangalawang kurso na ito ay hindi mahirap ihanda at hindi tumatagal ng maraming oras. Sa parehong oras, ang resulta ay simpleng kamangha-manghang.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa palagay ko ang bawat maybahay ay sasang-ayon sa akin na sa lahat ng mga by-product, ang atay ang pinaka kapaki-pakinabang. Gayunpaman, maaari itong maging bahagyang tuyo at matigas, na hindi gusto ng lahat. Ngunit, kung nagluluto ka ng chops mula rito, magpakailanman mong babago ang iyong saloobin sa produktong ito.
Ang prinsipyo ng pagluluto ng chops sa atay ay naiiba sa klasikong karne lamang sa ginugol na oras. Dahil manipis ang chops, mas mabilis silang mag-iihaw. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa anumang uri ng atay: baka, baboy, manok. Maaari mong i-pre-marinate ang mga chops o magsimulang magluto kaagad. Gayundin, ang ulam ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga sarsa. Pagkatapos ang mga natapos na chops ay kailangang ilagay sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang sarsa at kumulo sa loob ng 15 minuto. Sa anumang kaso, ang mga chops sa atay ay makatas, malambot at malambot, masarap at malusog. Hinahain sila sa anumang bahagi ng ulam tulad ng nilagang repolyo o pinakuluang patatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 212 kcal.
- Mga paghahatid - 6-8
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng baboy - 600-800 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Keso - 150 g
- Mayonesa - 2 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp
- Soy sauce - 2-3 tablespoons
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Anumang pampalasa at pampalasa - tikman at hangarin
Pagluto ng Mga Chops sa Atay na may Keso:
1. Magbalat ng mga sibuyas na may bawang, hugasan at i-chop sa kalahating singsing o piraso.
2. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, mayonesa, asin, ground pepper at anumang pampalasa.
3. Sa isang kawali sa langis ng halaman, igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa maging transparent.
4. Banlawan ang atay, balatan ng sobra at gupitin, takpan ng palara o ilagay sa isang bag upang manatiling malinis ang kusina, at bahagyang pinalo ng martilyo sa kusina. Maingat na gawin ito, dahil ang atay ay napakasarap, maaari itong mabilis na pumatay at mabuo ang mga butas. Totoo ito lalo na para sa offal ng manok.
5. Pagkatapos ibuhos ang inihandang sarsa sa mga chops. Kung nais mo, maaari mong iwanan ang mga ito upang humiga sandali upang makapag-marinate. Gayundin, ang ilang mga maybahay ay pinaghalong sa kanila sa harina o isawsaw sa batter. Maaari mo ring gawin ito sa iyong sariling paghuhusga.
6. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Kapag ang mga sizzles ng mantikilya, ibalik ang temperatura sa daluyan upang hindi masunog ang pagkain at idagdag ang mga chops sa atay. Tulad ng nabanggit sa itaas, mabilis silang pinirito, sa loob lamang ng ilang minuto sa bawat panig.
7. Kapag naibalik mo ang chops, ilagay agad sa ibabaw ng mga sibuyas na sibuyas.
8. Gilingin ang mga chop na may gadgad na keso sa itaas. I-screw ang temperatura hanggang sa isang minimum, takpan ang pan ng takip at iwanan ng 1-2 minuto upang matunaw ang keso.
9. Ihain kaagad ang mga handa na chops sa mesa pagkatapos magluto ng budburan ng mga halaman. Sapagkat ang mga ito ay pinaka masarap mula lamang sa kawali. Maaari silang ihain sa anumang sarsa batay sa sour cream, kefir o mayonesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga chops sa atay.
