Ano ang matatagpuan sa asukal sa tubo at paano nakakaapekto ang sangkap na ito sa katawan? Maaari bang makasama ang produkto sa kalusugan at paano ito nagpapakita? Paano ito magagamit sa pagluluto. Kung mayroon kang maraming mga lukab sa iyong bibig, mas mabuti na tanggihan ang produkto, dahil pinapabilis nito ang proseso ng kanilang pagkasira. Ang mga hindi makatiis at makakain nito ay kailangang magsipilyo kaagad.
Mga Recipe ng Cane Sugar
Ito ay isang mainam na sangkap para sa mga pancake, pastry, cake, pie, cookies. Ginagamit din ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga waffle, biskwit, pancake, roll, muffin. Ito ay nauugnay pagdating sa iba't ibang mga juice, yoghurts, ice cream, pinapanatili, jam. Sa batayan nito, ang mga marinade para sa barbecue ay kahanga-hanga. Aktibo itong idinagdag kapag pinapanatili at nag-aatsara ng mga gulay, prutas, berry.
Ipinakita namin sa iyo ang mga sumusunod na recipe na may asukal sa tubo
- Vegetarian muffins … Upang maihanda sila, ihalo ang organikong buong harina ng trigo (1 kutsara.), Pinong langis ng halaman (kalahating baso), asukal (150 g). Pagkatapos ay idagdag ang homemade milk (200 ML) sa masa, asin sa panlasa, baking soda na pinatay ng suka (1.5 tsp). Susunod, masahin nang mabuti ang kuwarta, dalhin ito sa isang makapal na gruel nang walang mga bugal. Pagkatapos alisan ng balat at i-chop ang 5 berdeng mansanas upang idagdag sa pinaghalong. Ngayon pukawin ito muli at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, painitin ang oven, grasa ang mga lata ng muffin at punan ang mga ito ng halos sa tuktok ng kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Kapag handa na ang mga inihurnong kalakal, hintaying lumamig sila, ilagay ito sa isang plato at iwisik ang pulbos na asukal.
- Yogurt … Una kailangan mong magdala ng high-fat homemade milk (2 L) sa isang pigsa. Kapag lumamig ito, alisin ang foam na lumilitaw na may kutsara at idagdag dito ang kulturang starter, na kakailanganin ng hindi hihigit sa 150 ML. Ngayon hugasan at punasan ang mga dry na kalahating litro na garapon, kung saan pagkatapos ay maglagay ng 3 kutsara. l. ang iyong paboritong jam. Pagkatapos nito, punan ito ng nakahandang gatas at ilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 10 oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga lalagyan at iwanan itong sakop ng 3 oras sa ref.
- Apple pie … Pagsamahin ang pinong langis ng gulay (0.5 tasa), itlog (2 pcs.), Sugar (100 g), harina (250 g) at slaked soda (1 tsp.). Ngayon alisan ng balat ang mga mansanas (0.5 kg), gupitin ito at ihalo sa kuwarta. Susunod, ilagay ito sa isang greased baking dish. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mahusay na nainit na hurno sa loob ng 30 minuto. Ang parehong recipe ay maaaring magamit para sa isang dobleng boiler.
- Jam ng aprikot … Hugasan, alisan ng balat at ibuhos ng 5 kg ng mga aprikot na may tubig. Iwanan sila sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at takpan ang prutas ng asukal (2 kg). Pagkatapos hayaan silang umupo ng 24 na oras. Kinaumagahan, itakda ang mga ito upang kumulo sa mababang init sa isang malalim na kasirola. Tandaan na pukawin ang mga aprikot tuwing 10-20 minuto upang maiwasan ang pagkasunog sa kanila. Sa kabuuan, ang prutas ay kailangang luto ng halos 2 oras. Sa oras na ito, dapat mong hugasan at isteriliser ang mga lata sa mga metal na takip. Kapag ang jam ay lumamig nang bahagya, punan ito ng malinis na lalagyan, igulong ito, baligtarin at iwanan ito sa ilalim ng isang kumot sa loob ng 2 araw. Pagkatapos nito, ang mga lata ay maaaring ibababa sa basement.
- Halva … Pagprito ng mga binhi ng sunflower na walang langis. Kapag ang mga ito ay cool, crush ang mga ito sa pulbos na may isang food processor o blender. Ayain ang premium na harina (kalahating tasa), hawakan ito sa isang tuyong kawali ng halos 10 minuto at pagsamahin ang unang sangkap. Gumiling muli ng halo upang walang natitirang mga bugal sa loob nito. Susunod, ibuhos ang asukal (180 g) na may pinakuluang tubig, pakuluan, alisin ang foam, ihalo sa langis ng mirasol na mirasol (150 ML) at isang masa ng mga binhi at harina. Mash ito nang maayos sa isang tinidor at ilipat sa mga lalagyan ng salamin, na pagkatapos ay kailangang ipadala sa ref sa loob ng 4 na oras. Kung nais mong ang halva ay hindi maging crumbly, pagkatapos ay pindutin ito pababa sa itaas gamit ang isang press.
- Compote … Pakuluan ang tubig, na kakailanganin ng hindi hihigit sa 5 liters bawat 1 kg ng prutas. Hugasan ang mga seresa (300 g), mga mansanas (400 g), mga aprikot (300 g), i-chop ang mga ito at ilagay sa isang kasirola na may likido. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asukal, na nangangailangan ng halos 170 ML para sa 3 litro ng tubig. Pagkatapos nito, iwanan ang compote sa mababang init ng kalahating oras.
Mahalaga! Dahil ang asukal sa tubo ay kayumanggi, hindi ito gaanong nakakapanabik.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa asukal sa tubo
Ang mga namumuno sa pag-export ng produktong ito ay ang Brazil, Canary Islands, Sri Lanka, China, India. Hindi ito kasing tamis ng klasikong beetroot at hindi gaanong nakakasama. Sa Europa, natutunan muna nila ang tungkol dito kahit bago pa ang ating panahon. Ang Sugar ay nagkamit ng napakalawak na katanyagan sa panahon ng mga Krusada, ngunit unti-unting nagsimulang mawala. Ang account sa pagbebenta nito ay tungkol sa 35% ng lahat ng mga alok, ang natitirang merkado ay inookupahan ng produktong beetroot.
Ang cane sugar ay halos 4 na beses na mas mahal kaysa sa ordinaryong asukal, kaya't ang benta nito sa CIS ay mababa. Malawakang popular ito sa mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Sa Internet, mabibili ito ayon sa timbang, at sa tindahan ito ay pangunahing nakabalot sa mga pack na 1 kg. Nag-aalok din ang mga tagagawa ng produkto sa anyo ng pino na asukal (buong piraso). Kadalasan sa merkado maaari kang makahanap ng isang pekeng sa anyo ng ordinaryong asukal sa beet. Upang maipasa ito bilang isang bersyon ng tambo, hindi lamang ito nalinis; bilang isang resulta, ang kulay ay naging kayumanggi. Para sa hangaring ito, ang mga tagagawa ay madalas din na gumamit ng paglamlam dito ng mga espesyal na compound. Ang glycemic index ng produktong ito ay 55 mga yunit, at ang puting analogue ay 77. Samakatuwid, ito ay mas ligtas para sa mga pasyente na may diabetes mellitus.
Maaari itong itago sa bahay nang higit sa isang taon. Ngunit para dito, dapat na maibukod ang mataas na kahalumigmigan, ang temperatura ay dapat na mas mataas sa + 25 ° C at mas mababa sa 0 ° C. Kailangan nito ng mga lalagyan para sa mga siryal.
Ang tambo, na nagsisilbing orihinal na produkto, ay aanihin ng kamay. Pagkatapos ito ay tuyo, durog, juice ay kinatas mula dito, na halo-halong tubig. Pagkatapos ang halo ay nalinis ng slaked dayap, na nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang lahat ng mga enzyme mula rito. Ang nagresultang likidong syrup ay inalis sa isang espesyal na lalagyan, na nagreresulta sa pagbuo ng mga kristal (molass). Pagkatapos nito, inilalagay sila sa ilalim ng press.
Mayroong tatlong uri ng asukal sa tubo na magagamit sa merkado. Ang una ay ang Demerara, na may kayumanggi-ginintuang kulay at maaaring pino. Ang isa pa ay muscovado, na kung saan ay ang sweetest dahil sa ang pinakamataas na nilalaman molass. Kung ang mga kristal ay malaki, kung gayon ito ang "Turbinado" na pagkakaiba-iba, nailalarawan sa pamamagitan ng isang masalimuot at malakas na amoy.
Panoorin ang video tungkol sa asukal sa tubo:
Isinasaalang-alang ang lahat ng mga mayroon nang mga kontraindiksyon para sa tubo ng asukal, mahirap tawagan itong isang ganap na ligtas na produkto. Sa maliit na dami, maaari itong walang alinlangan na isama sa menu, na pinapalitan ang klasikong, puting katapat. Ngunit hindi pa rin sulit na madala dito, dahil ang kalusugan ng mga ngipin, at hindi lamang ang mga ito, ay mas mahalaga kaysa sa iba't ibang mga matamis.
