Roots ng perehil: pinagmulan at komposisyon ng produkto, mga kapaki-pakinabang na katangian, negatibong epekto sa katawan, lugar sa pagluluto at kung ano ang kinakain nito. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa itaas, maaari nating tapusin na, sa pangkalahatan, ang ugat ng perehil ay may positibong epekto sa kalusugan, pati na rin sistematisahin ang epekto nito sa mga indibidwal na sistema ng katawan ng tao, na binibigyang-diin ang mga kung saan ang kapaki-pakinabang na epekto ay umaabot sa isang mas malaki lawak
Kaya, ang ugat na bahagi ng perehil ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod na system:
- Gastrointestinal tract … Ang patuloy na paggamit ng ugat ng perehil ay tumutulong upang mapabuti ang pantunaw, madagdagan ang gana sa pagkain, mapabilis ang metabolismo, aalisin ang hindi ginustong pagbuo ng gas, at aalisin ang pamamaga ng digestive tract. Inirerekumenda ang produktong ito para magamit sa diagnosis ng pancreatitis, gastritis, colitis.
- Ang sistema ng cardiovascular … Ang mga sangkap na kasama sa ugat ay tumutulong na patatagin ang presyon ng dugo, alisin ang labis na kolesterol, at gawing normal ang asukal sa dugo. Pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at pinapatatag ang gawain ng puso, sa gayon pinipigilan ang peligro ng atake sa puso at sakit.
- Kinakabahan system … Napatunayan ng mga siyentista na ang pagkain ng ugat ng perehil ay makabuluhang nagpapabuti sa pangkalahatang kalagayan ng sistema ng nerbiyos. Normalisasyon ang pagtulog, tinatanggal ang pagkamayamutin at madalas na pagkapagod. Ang mga natural na antioxidant, na bahagi ng ugat, ay may tonic effect, nagbibigay lakas at lakas.
- Sistema ng pag-aanak … Ang root ng perehil ay inirerekomenda para magamit sa mga sakit ng reproductive system ng parehong mga kababaihan at kalalakihan. Para sa mga kababaihan, kapaki-pakinabang ito para sa mga iregularidad ng panregla, nagpapaalab na proseso sa mga reproductive organ. Para sa mga kalalakihan - may mga problema sa potency at na-diagnose na prostatitis.
- sistema ng ihi … Ang mga espesyal na katangian ng ugat ng perehil ay pinapayagan itong magamit para sa mga sakit sa atay, bato at sistema ng ihi sa pangkalahatan. Tinatanggal nito ang labis na kahalumigmigan mula sa katawan, pinapawi ang pamamaga, isinusulong ang pagtanggal ng mga bato sa bato, at nililinis ang atay. Kapaki-pakinabang din ito para sa masuri na cystitis at pyelonephritis.
- Sistema ng kalansay … Ang ugat ay hindi magkakaroon ng isang partikular na epekto sa kaso ng mga karamdaman sa skeletal system, ngunit ang paggamit nito ay pumipigil sa isang bilang ng mga magkasanib na sakit, tulad ng arthrosis, rayuma, sakit sa buto, atbp.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng ugat ng perehil
Ang paggamit ng produktong ito ay hindi magdudulot ng labis na pinsala, samakatuwid ay hindi gaanong maraming mga kontraindiksyon. Gumamit ng ugat ng perehil na may pag-iingat sa mga sumusunod na kaso:
- Indibidwal na hindi pagpayag sa produkto … Ang mayamang komposisyon ng isang gulay sa napakabihirang mga kaso ay maaaring makapukaw ng mga allergy sa pagkain.
- Pagbubuntis … Nalalapat ang mga paghihigpit sa pangalawa at pangatlong trimester. Ang pagkain ng ugat ng perehil ay nagdaragdag ng tono ng mga kalamnan sa mga dingding ng matris, na maaaring humantong sa mga hindi kanais-nais na kahihinatnan o kahit isang pagkalaglag.
- Edad ng mga bata hanggang sa isang taon … Sa edad na ito, ang sistema ng pagtunaw ay napakahina at hindi ganap na nabuo, samakatuwid, upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, ang paggamit ng ugat ng perehil ay direktang ipinagbabawal. Ngunit sa diyeta ng isang ina na nagpapasuso, isang maliit na halaga ang pinapayagan.
- Mga karamdaman ng bato at gastrointestinal tract … Sa pagkakaroon ng mga sakit ng mga organ na ito, kinakailangan ang konsulta ng doktor bago gamitin, sapagkat ang binibigkas na mga katangiang diuretiko ay maaaring maging sanhi ng hindi kanais-nais na mga epekto.
- Epilepsy … Ang ugat ng perehil ay isang aktibong aphrodisiac, samakatuwid, ang paggamit nito sa na-diagnose na epilepsy ay dapat na isagawa nang mahigpit pagkatapos kumunsulta sa isang doktor o iba pang kwalipikadong espesyalista.
Ang mga kontraindikasyong root ng perehil ay kakaunti, ngunit dapat na maingat na sundin.
Mga Recipe ng Parsley Root
Sinumang kailanman na gumamit ng ugat sa isang ulam ay maaalala ito magpakailanman. Ang hindi kapani-paniwalang tukoy na aroma at lasa ng produktong ito ay nanalo ng mga tagahanga sa buong mundo. Ang root ng perehil ay ginagamit sariwa, tuyo, lutong, pinirito, at pati na rin isang pampalasa para sa halos anumang karne at ulam ng isda, sa paghahanda ng mga sarsa, sopas at dressing.
Sa isang propesyonal na kusina, ito ay simpleng hindi maaaring palitan. Napakadaling gamitin, ang anumang maybahay ay maaaring hawakan ito at kahit ihanda ito para sa taglamig. Ang produktong ito ay maaaring mabili sa anumang oras ng taon, ngunit ang natural na oras ng pagkahinog ay taglagas, samakatuwid ito ang mga paghahanda sa taglagas na lalong mahalaga. Sa lahat ng ito, ang ugat ng perehil ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa panahon ng paggamot sa init.
Dinadala namin sa iyong mga recipe ang pansin na may ugat ng perehil:
- Sandwich na "Perfect Snack" … Para sa pagluluto, kailangan namin ng: 1 tinapay ng itim na tinapay (mas mabuti ang Borodinsky), ugat ng perehil (1-2 piraso), mga sibuyas (1-2 piraso), gulay o langis ng oliba (50 g), asin sa lasa. Paraan ng paghahanda: banlawan at alisan ng balat ang ugat, gupitin sa manipis na singsing, iprito sa langis ng halaman. Ang pareho ay dapat gawin sa mga sibuyas, gupitin lamang sa maliliit na cube. Gupitin ang tinapay sa mga bahagi, gaanong iwiwisik ang langis at asin, ikalat ang ugat at sibuyas sa itaas. Ang simpleng sandwich na ito ay mabilis na masiyahan ang iyong kagutuman at mababad ang kinakailangang enerhiya. Perpekto bilang isang karagdagan sa unang kurso.
- Naglutong karp … Maipapayo na gumamit ng maliliit na isda sa resipe na ito, dahil Ang carp ay naglalaman ng hindi isang maliit na halaga ng maliliit na buto, kapag ginagamot ang init ay magiging malambot ito at hindi magiging sanhi ng abala. Mga sangkap: carp (1-2 medium fish), ugat ng perehil (3 maliit na tubers), sibuyas (2-3 pcs.), Mga Karot (1 pc.), Lemon (isang kapat ng prutas), mantikilya (30-50 g), asin at pampalasa sa panlasa. Paghahanda: alisan ng balat at gilingin ang ugat ng perehil at karot, tinadtad ang sibuyas, ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang lalagyan at ihalo nang lubusan. Peel ang isda, alisin ang mga loob at gills, banlawan ng mabuti, iwisik ang asin at pampalasa, ilagay sa isang baking sheet. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya at ang nakahandang halo ng gulay sa gitna. "Tahiin ang tiyan" gamit ang mga toothpick. Sa labas, gumawa ng mga pagbawas sa layo na 1-1.5 cm. Ilagay ang mga manipis na hiwa ng limon sa kanila, pagkatapos ay lagyan ng mantika ang buong ibabaw at maghurno sa loob ng 20-30 minuto sa 180 degree. Palamutihan ng mga halaman bago ihain.
- Maanghang na karne … Ang resipe na ito ay angkop para sa pagluluto pareho sa kalan at sa isang multicooker. Para sa kanya, kailangan namin ng sandalan na baboy o baka (300-500 g), mga sibuyas (2-3 mga PC.), Mga karot (2 mga PC.), Parsley root (1 pc.), Mga kamatis (2-3 mga PC.), Pepper Bulgarian sweet (1 pc.), Ratunda pepper (1 pc.), Bawang (2-3 clove), langis ng oliba para sa pagprito, mga dahon ng bay, asin at pampalasa. Ang pagluluto ay dapat magsimula sa pagproseso ng karne. Una, dapat itong hugasan at gupitin sa maikling piraso ng 1-1.5 cm. Ilagay sa ilalim ng lalagyan, ibuhos ng langis ng oliba at iprito sa loob ng 15 minuto, kung ang baka ay ginamit, kung gayon ang pagprito ay dapat dagdagan sa 30 minuto pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig. Habang nilalagay ang karne, alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ang mga karot at ugat ng perehil sa mga hiwa na 1 cm ang kapal, sibuyas, paminta at mga kamatis sa kalahating singsing. Tanggalin ang bawang, pagkatapos itong idurog, kaya't magiging mas mabango at maginhawa para sa pagluluto. Matapos magprito ang karne, idagdag ang lahat ng aming mga gulay at pampalasa sa lalagyan, kumulo para sa isa pang 30-40 minuto.
- Pinatuyong ugat ng perehil … Ang form na ito ng produkto ay ginagamit bilang paghahanda para sa taglamig. Upang magawa ito, ang ugat ay dapat balatan, gadgatin at payagan na matuyo.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa ugat ng perehil
Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa ugat na bahagi ng perehil ay nauugnay sa komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian. Maraming mga taon ng karanasan sa aplikasyon nito ilagay ang produktong ito sa isang lugar ng karangalan sa maraming mga tanyag na tao at sa maraming mga bansa. Kaya:
- Sa Greece, pinaniniwalaan na ang perehil ay lumitaw mula sa mga patak ng banal na dugo, samakatuwid, ang mga gladiator at mandirigma ay pinakain ng mga ugat bago ang labanan upang magdagdag ng lakas, kawalang takot at kawalan ng katabaan.
- Ginamit ng mga Shaman ang ugat bilang pagtatanggol laban sa mga masasamang espiritu at masasamang espiritu.
- Ang pangalawang pangalan ng ugat ng perehil ay "lalaking ugat", sapagkat ginamit ito sa paggamot ng mga problemang sekswal sa mga kalalakihan.
- Ang ugat ng Parsley ay nagligtas kay Maria de Medici mula sa pagkalumbay, at si Elizabeth ay ang produktong ito bilang kanyang paboritong kosmetiko.
- Ang root ng perehil ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa lemon.
- Kung kumain ka ng sariwang ugat, maaari mong mapupuksa ang amoy ng bawang sa iyong bibig.
Panoorin ang video tungkol sa ugat ng perehil:
Nang walang pag-aalinlangan, ang inilarawan na produkto ay natatangi, sapagkat ay may isang mayamang komposisyon ng kemikal at isang napakalawak na hanay ng mga application. Dahil sa pagiging hindi mapagpanggap at kadalian ng paggamit nito, pati na rin ang mga benepisyo ng ugat ng perehil, mahahanap nito ang lugar nito sa anumang pamilya at sa anumang kusina.
