Ano ang isang bahagi ng matamis na berdeng paminta at bakit ito kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Maaari bang magkaroon ng pinsala mula dito, at kung ano ang mga contraindication sa paggamit nito. Paano magluto ng gulay nang masarap, at kung ano ang nalalaman ng lipunan tungkol dito.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng matamis na berdeng paminta
Ang labis na paggawa nito sa mga prutas na ito, maaari mong harapin ang colic sa tiyan, pagduduwal at mga alerdyi, na ipinakita sa pagtatae at ang pagnanasang magsuka. Sa kasong ito, kailangan mong ipagpaliban ang paggamit ng pagkain sa loob ng 5-7 oras, gamit lamang ang malinis na tubig sa lahat ng oras na ito. Ang paghihigpit ay dapat ipakilala para sa maliliit na bata, mga buntis na kababaihan at sa mga nagdurusa sa mga karamdaman sa pagtunaw. Sa anumang kaso ay hindi mo kinakain ang mga ito sa isang walang laman na tiyan, at lalo na nang walang anumang bagay, kung hindi man ang gastric mucosa ay magdurusa mula sa pangangati.
Ang mga kontraindiksyon ay nabibigyang katwiran sa mga sumusunod na kaso:
- Tiyan o duodenal ulser … Sa ganitong sakit, ang pulp ng fetus ay "gasgas" sa mauhog na lamad, na maaaring magresulta sa matinding sakit at kahit na ang pagbubukas ng panloob na pagdurugo. At dito hindi ka maaaring kumain ng parehong hilaw at thermally na naprosesong gulay.
- Gout … Sa mga unang yugto ng sakit, pinapayagan ang hindi hihigit sa 2-3 piraso. paminta sa isang linggo, at pinakuluan o lutong lamang, na may isang minimum na asin.
- Hypotension … Ang sakit na ito ay nagpapakita ng mababang presyon ng dugo (100 x 60). Ang "mga berdeng prutas" ay ibababa pa ito, na nangangako ng pagkahilo, pagduwal, pagsusuka, sobrang sakit ng ulo. Sa sitwasyong ito, kailangan mong agarang uminom ng isang tasa ng kape.
- Gastritis … Ito ay lamang kapag nadagdagan ang kaasiman. Kapag natupok ang isang gulay, tataas ang antas nito, na maaaring humantong sa pagbuo ng isang ulser. Ito ay dahil sa ang katunayan na pinapagana nito ang paggawa ng hydrochloric acid at gastric juice.
Mga resipe na may matamis na berdeng peppers
Hindi alintana ang oras ng taon, kaugalian na magdagdag ng mga prutas sa mga salad, kumain ng sariwa. Ang kanilang canning ay laganap para sa taglamig. Sa parehong mga kaso, sila ay naging masarap. Ang mga gulay na pinalamanan ng karne, inihurnong at nilaga ay hindi gaanong popular. Kung hindi mo pa nakilala ang mga kontraindiksyon ng matamis na berdeng paminta, pagkatapos ay maaari kang magluto ng parehong maligaya at ordinaryong pinggan mula rito. Nararapat ding pansinin ang mga sarsa.
Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe:
- Pag-aatsara … I-sterilize ang malinis na 0.5-1 L garapon at itakda ang mga ito upang matuyo. Sa oras na ito, magbalat ng 1 kg ng paminta - putulin ang mga buntot at matitigas na mga particle, alisin ang mga binhi. Pagkatapos hugasan ito sa maligamgam na tubig at i-chop ito sa manipis na piraso. Susunod, ihanda ang pag-atsara - ihalo at pakuluan ang suka ng mansanas (150 ML), asin (5 kurot) at 1 litro ng tubig. Ngayon ilagay sa ilalim ng mga lata sa isang payong ng pinatuyong dill, 7 mga gisantes, 2 mga sibuyas ng bawang. Pagkatapos ay ilagay ang paminta sa kanila, punan ito ng handa na likido at isara sa mga plastik na takip. Upang gawing masarap ang pangangalaga, kailangan mong kumuha ng mga prutas na may matabang pader, nang walang matitigas na lugar at matitigas na binhi.
- Matamis na paminta sa kamatis … Hugasan ito (500 g), alisin ang mga "binti" at buto na may isang tinidor, hatiin sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas (1 ulo), gadgad na bawang (4 na sibuyas), dill (kalahating isang bungkos), paminta at asin sa panlasa. Kumulo ang halo sa mababang init sa loob ng 10 minuto at takpan ng kamatis. Ang mga gulay ay dapat panatilihing sakop ng halos kalahating oras, dapat silang maging malambot. Naghahain ang pampagana ng pinalamig kasama ang niligis na patatas, sinigang o anumang iba pang pangunahing kurso.
- Pagbe-bake … Kakailanganin mong pakuluan, alisan ng balat, at halve kasama ang 5 itlog. Kakailanganin nila ang tinadtad nang maliit hangga't maaari at isama sa iba pang mga sangkap - tinadtad na mga kamatis (2 mga PC.nang walang alisan ng balat), mga sibuyas (ulo), gadgad na keso na Dutch (50 g). Asin at paminta ang halo, iwisik ang sariwang balanoy at ilagay sa handa na mga halves ng paminta. Ang mga ito ay inihurnong sa langis ng halaman sa isang sheet ng pagluluto sa loob ng 30 minuto hanggang sa gaanong kayumanggi kayumanggi. Ibuhos ang sour cream sa tapos na ulam.
- Ang vinaigrette … Pakuluan ang patatas (4), itlog (2) at pangunahing gulay (3). Palamigin ang lahat ng ito at gupitin. Susunod, timplahan ng asin at ibuhos ang hindi nilinis na langis ng mais sa pinaghalong. Gumalaw nang maayos, ayusin ang mga mangkok at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.
- Pinupuno … Peel ang pangunahing gulay (7 mga PC.) - putulin ang "ulo" gamit ang isang binti at alisin ang mga buto. Pagkatapos punan ito ng maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, iprito ang mga gadgad na karot (1 pc.), Minced meat, manok o pabo (100 g), at mga sibuyas (1 ulo). Pagkatapos pakuluan ang bigas (50 g) at pagsamahin ito sa natitirang mga sangkap. Timplahan ang timpla ng asin at paminta, iwisik ang tinadtad na balanoy at punan ang mga paminta dito hanggang sa gilid. Ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng kamatis, lasaw ng 50% na tubig, at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Panghuli, magdagdag ng bay leaf at gadgad na bawang (limang sibuyas) sa gravy. Ang lahat ng pareho ay paulit-ulit sa kaso ng pagluluto sa isang dobleng boiler.
- Lecho … Peel 2 kg ng mga kamatis, iikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne at panatilihin sa mababang init hanggang sa kumukulo ang juice. Pagprito nang hiwalay ang mga tinadtad na sibuyas (1 kg) at peppers (3 kg). Paghaluin ang lahat ng ito at magdagdag ng asukal (150 g), asin (3 tbsp. L.), pulp ng bawang (10 sibuyas), dahon ng bay (10 mga PC.), Mga matamis na gisantes (8 mga PC.), Ground black pepper (1 tsp. l.) at suka (3 tbsp. l.). Ang masa na ito ay dapat ilipat sa mga isterilisadong garapon at igulong gamit ang mga takip, metal o plastik. Ang huli ay angkop kung ang konserbasyon ay pinlano na itago sa ref. Ang nasabing ulam ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon, hindi kinakailangan para sa pagsara.
- Maanghang si Adjika … Mga kamatis (5 mga PC.), Bawang (6 mga sibuyas), matamis na paminta (500 g) at mapait (5 mga PC.) I-twist sa isang gilingan ng karne o chop sa isang food processor. Magdagdag ng 15 ML ng suka, asukal (15 g) at asin (10 g) sa pinaghalong. Hayaan silang matunaw at ilagay ang pampalasa sa isang malamig na lugar para sa isang araw, ilipat sa isang garapon at isara ang takip. Ang handa na adjika ay ibinuhos sa isang gravy boat at hinahain kasama ang anumang ulam.
Tandaan! Ang paminta ay hindi isinasama sa lahat ng mga produkto. Hindi inirerekumenda na ihalo ito sa mga isda at iba pang pagkaing-dagat. Ang mga perpektong kandidato ay lahat ng uri ng keso, tinadtad na karne at iba pang mga gulay (mga kamatis, sibuyas, karot).
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa matamis na berdeng peppers
Ang gulay na ito ay itinuturing na pinaka-mapanganib dahil gumagamit ito ng mga pestisidyo upang mapalago ito. Higit sa lahat, nakakasama ito sa taglamig, lumalaki sa mga greenhouse. Sa merkado, madalas silang nagbebenta ng hindi totoong berde na peppers, ngunit ang mga hindi pa hinog na prutas na simpleng hindi pa namula. Hindi tulad ng pula at dilaw, wala silang ganoong binibigkas na panlasa.
Sa bukas na larangan, ang gulay ay hinog ng halos kalagitnaan ng Agosto, ang panahon nito ay tumatagal hanggang sa katapusan ng Setyembre. Hindi ito masyadong angkop para sa pag-canning (lecho, mga salad), dahil hindi ito kasing tamis ng iba pang mga Bulgarian variety.
Dahil ang balat nito ay medyo matigas, inirerekumenda na ibabad ang mga peppers sa loob ng 10-20 minuto at lutuin ng 2-3 minuto bago magluto.
Nagsagawa ang mga siyentista ng maraming mga pag-aaral na nagsiwalat ng napakalaking mga benepisyo ng gulay na ito para sa mga aktibo at passive na naninigarilyo. Ang mga sangkap na nakapaloob dito ay natatanggal ang epekto ng mga nicotinic carcinogens at dahil doon maiwasan ang peligro na magkaroon ng mga neoplasma sa baga.
Ano ang lutuin mula sa berdeng kampanilya - panoorin ang video:
Ang inilarawan na gulay ay tiyak na hindi isang uri ng kakaibang at medyo popular sa mga residente ng Silangang Europa. Pinapayagan kang mag-eksperimento hangga't gusto mo sa kusina, lumilikha ng lahat ng mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe para sa matamis na berdeng mga paminta, na talagang karapat-dapat pansinin. Pinagsasama nito ang parehong masarap na lasa at napakalaking mga benepisyo sa kalusugan.
