Bakit tinawag na Bulgarian ang red bell pepper? Ang komposisyon ng kemikal, mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala kapag ginamit. Mga resipe para sa mga pinggan mula sa isang berry na mukhang isang gulay, mga kagiliw-giliw na katotohanan at ang kasaysayan ng kultura ng hardin. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mayamang komposisyon ng bitamina at mineral, ang red bell pepper ay ginagamit sa mga diet sa pagbaba ng timbang bilang suplemento sa bitamina. Kapag ipinakilala sa isang diyeta ng kalabasa, ang mga nawawalan ng timbang na may hindi sapat na paghahangad ay maaaring maiwasan ang mga pagkasira - ang lasa ng mga pinggan ay nagiging mas kaaya-aya at ang pangangailangan para sa mga Matamis ay nasiyahan.
Mga Pakinabang ng Red Sweet Pepper
Ang pagpapakilala ng pulang matamis na paminta sa diyeta ay may positibong epekto sa estado ng katawan ng tao.
Ang mga pakinabang ng mga pulang kampanilya ay ang mga sumusunod:
- Pag-iwas sa anemia, pagpapabuti ng komposisyon ng dugo.
- Ang pagdaragdag ng katayuan sa immune, pagtigil sa aktibidad ng mga virus sa panahon ng mga epidemya.
- Ang pagtaas ng tono ng mga pader ng vaskular - kapaki-pakinabang lalo na ipakilala ang produktong ito sa diyeta para sa rosacea at madalas na pagdurugo mula sa ilong at gilagid.
- Ang pagpapabuti ng kalidad ng balat at buhok, na nagpapatatag ng nagbabagong pag-andar ng epithelium at ang gawain ng mga hair follicle. Pinipigilan ng paggamit ng pulang paminta ang maagang pagkakalbo.
- Ang positibong epekto sa optic nerve ay tumutulong upang mabagal ang mga pagbabago na nauugnay sa edad na nauugnay sa kalidad ng paningin.
- Pagbaba ng presyon ng dugo, pagnipis ng dugo - dahil kung saan inirerekumenda na ipakilala ang produkto sa diyeta para sa mga varicose veins at arterial hypertension.
- Ang pagpapasigla ng digestive tract at paglilinis nito mula sa akumulasyon ng mga lason dahil sa nilalaman ng hibla sa pagdidiyeta.
- Ang pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan, na tumutulong sa pagkasira ng taba ng pang-ilalim ng balat.
- Pinasisigla ang paggawa ng mga digestive juice, apdo at pancreatic na mga enzyme.
- Pagpapabuti ng pansin at pagpapabuti ng memorya, inaalis ang hindi pagkakatulog.
- Tumaas na paglaban sa stress. Pinipigilan ang pag-unlad ng pagkalumbay, pinapaginhawa ang talamak na pagkapagod.
- Normalisasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, pagbawas ng mga pagnanasa para sa Matamis.
Ang mga pulang kampanilya ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis - naglalaman sila ng maraming kaltsyum. Isang prutas ng pulang paminta sa isang araw na ganap na pinupunan ang pangangailangan ng katawan para sa ascorbic acid.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng pulang matamis na paminta
Kapag gumagamit ng pulang matamis na paminta, ang mga kontraindiksyon ay sanhi ng tonic effect sa katawan.
Ang produktong ito ay hindi dapat ubusin nang hilaw sa mga sumusunod na sitwasyon:
- Sa gastritis na may mataas na kaasiman, erosive na pinsala sa lalamunan at bituka, peptic ulcer at colitis. Ang mga alkaloid at phytoncides ay nakakairita sa maselan na mucous membrane na lining ng digestive tract.
- Sakit sa ischemic, matinding hypertension.
- Para sa almoranas, matinding sakit sa bato at atay.
- Mga batang wala pang 2 taong gulang - ang flora ng bituka ay hindi pa handa na i-assimilate ang produktong ito, maaaring magkaroon ng digestive disorders. Ang dalawa o tatlong kampanilya, na kinakain nang paisa-isa, ay maaaring makapukaw ng sagabal sa bituka sa isang sanggol.
Ang mga kamag-anak na kontraindiksyon sa pagpapakilala ng pulang matamis na paminta sa diyeta ay:
- Epilepsy. Kapag inabuso, ang sistema ng nerbiyos ay nabalisa, na maaaring magpalala ng kondisyon - ang mga epileptic seizure ay nagiging mas madalas.
- Bronchial hika sa yugto ng paglala - ang fetus ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng mahahalagang langis, na maaaring makapukaw ng isang spasm ng mga sanga ng brongkelyo.
Kung mayroon kang mga problema sa iyong ngipin, dapat mong ihinto ang pagkain ng pulang matamis na paminta na inihurnong sa grill - sa pamamaraang ito ng paggamot sa init, mayroon itong negatibong epekto sa enamel ng ngipin.
Ang pinsala sa pagkonsumo ay madalas na hindi sanhi ng komposisyon ng kemikal, ngunit ng mga pestisidyo at nitrate na ginamit upang palaguin ang ani. Upang mabawasan ang negatibong reaksyon kapag ginamit sa pagkain, dapat mo munang alisin ang manipis na balat. Ang pinakuluang at nilaga na pulang peppers na walang balat ay walang ganap na contraindications para magamit.
Mga Recipe ng Red Sweet Pepper
Kapag naghahanda ng mga pulang kampanilya, ang mga partisyon ay walang awa na tinanggal kasama ang mga binhi. Hindi mo dapat gawin ito - ang mga binhi ay dapat na maalis nang maingat, nag-iiwan ng mga pagkahati. Naglalaman ang mga ito ng pinakamataas na halaga ng mga nutrisyon, kabilang ang ascorbic acid.
Mga Recipe ng Red Sweet Pepper:
- Pepper sa kamatis para sa taglamig … Ang pulang paminta ng kampanilya (1.7 kg) ay na-peeled mula sa mga binhi, ang tangkay ay tinanggal, gupitin sa manipis na mga piraso haba. Dapat mong subukang gawing pareho ang mga ito upang pantay silang puspos ng pagbibihis. Peel ang ulo ng bawang, gupitin ang mga clove sa kalahati, ihalo sa asin (2 tablespoons) at anumang peppers (1 kutsarang pinaghalong paminta). Ang Tomato juice (1 litro) ay inilalagay sa apoy, idinagdag ang mansanas o suka ng ubas - 2, 5 kutsara, idinagdag ang granulated na asukal - 5 kutsara, dinala sa isang pigsa, ang hiniwang paminta ay inilalagay doon at kumulo nang 10 minuto. mababang init. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga isterilisadong takip.
- Lecho … Para sa paghahanda ng lecho, ipinapayong gamitin ang mga pagkakaiba-iba ng paminta na "Red Tail", "Bogatyr" o "Red Cube". Ang mga prutas ng paminta (1, 5 kg) ay binabalot mula sa mga binhi at pinutol sa 4 na bahagi. Mga sibuyas (0.6 kg) ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga hiwa ay halo-halong, ibinuhos ng tomato juice - 1 litro, ilagay sa kalan at hintayin itong pakuluan, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin - 1 kutsara, asukal - 1-1, 5 kutsara, sibuyas ng bawang - 4-5 na piraso, mga peppercorn. Sa loob ng 10 minuto, pakuluan ang lahat sa mababang init, pagkatapos ay kumalat sa mga isterilisadong garapon at igulong.
- Stew … Ang fillet ng manok (500 g) ay pinutol sa maliliit na cube o piraso, 200 g ng pulang paminta ng kampanilya, na binabalot mula sa mga binhi at pinutol sa pantay na mga piraso, ay idinagdag dito. Ang fillet ng manok ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng mirasol; isang ginintuang crust ang dapat lumitaw sa bawat piraso. Iprito ang mga piraso ng pulang paminta sa parehong kawali at alisin ang mga ito. Ang fillet ay inilatag muli at kumulo sa mababang init, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw ng manok o tomato juice. 10 minuto bago ang huling kahandaan, paminta, durog na bawang ay ikinakalat sa fillet ng manok at ibuhos sa sarsa. Para sa sarsa, paghaluin ang isang katlo ng isang baso ng toyo na may parehong halaga ng pinakuluang tubig, isang kutsarita ng almirol - mas mahusay kaysa sa patatas, at isang kutsarang asukal. Ang pinakamagandang ulam para sa nilagang ay pinakuluang brown rice.
- Malamig na pampagana … Ang mga binhi at tangkay ay inalis mula sa pulang paminta, ang pangunahing tinanggal mula sa siksik na mga kamatis upang mapanatili ang kanilang hugis. Paghaluin ang keso sa kubo - matuyo, upang hindi maubos, bawang, makinis na tinadtad na dill at perehil, isang maliit na mayonesa, itim na paminta at asin. Kinakailangan upang makakuha ng isang homogenous na halo. Ang mga paminta at mga kamatis ay pinalamanan ng cottage cheese paste, inilalagay sa istante ng ref para sa 2 oras. Bago ihain, ang mga peppers ay pinutol sa mga singsing at ang mga kamatis ay nahahati sa 4 na bahagi.
- Salad … Ang Pepper (300-400 g) ay binabalot mula sa mga binhi at pinutol sa kalahating singsing. Peel ang mga mansanas, alisin ang mga core at gupitin sa mga cube. Ito ay kanais-nais na ang pulang paminta ay lumabas pagkatapos ng pagputol ng 2 beses na higit sa mansanas, ang dami ay natutukoy ng mata. Sa salad, kailangan mong gumuho ang mga gulay - isang grupo ng mga berdeng sibuyas, ilang dahon ng litsugas, 4-5 sprigs ng perehil. Pagbibihis - asin, paminta at langis ng halaman (oliba o mais).
- Cocktail … Maipapayo na ipakilala ang isang inuming bitamina sa isang diyeta para sa pagbawas ng timbang, kapalit ng almusal o hapunan kasama nito. Ang 5-6 na matabang makatas na mga kamatis, 1 sariwang pipino at 2 laman na pulang kampanilya, na binabalot mula sa mga binhi, ay tinadtad sa isang blender hanggang sa ganap na magkakauri. Magdagdag ng isang sibuyas ng bawang, isang bungkos ng perehil, kalahating isang bungkos ng basil, isang maliit na sanga ng kintsay at i-on muli ang blender. Mas mahusay na pigilin ang asin - upang mapabuti ang lasa, maaari mong ibuhos ang isang maliit na lemon juice o toyo sa blender mangkok.
Upang gawing masarap ang mga pinggan, mahalagang pumili ng tamang paminta. Ang pangunahing criterion para sa acquisition ay isang makinis na pula, tulad ng barnisan, balat, siksik na nababanat na dingding, walang mga itim na tuldok o puting mga spot. Kung ang transparent na balat ay nagbalat, kailangan mong tanggihan na bilhin ang produkto - nagsisimula na itong lumala.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga pulang kampanilya
Ang mga red bell peppers ay katutubong sa Central America. Doon pa siya matatagpuan sa ligaw. Sa paghusga sa mga nahanap ng mga arkeologo, ginamit ito ng mga Inca at Indiano na naninirahan sa teritoryo ng modernong Peru at Mexico bilang pagkain. 9000 taon na ang nakalilipas, ang mga katangian ng pagpapagaling ng halaman ay tasahin - sa isang tuyong estado, kinuha ito ng mga mandirigma sa mahabang mga kampanya.
Sa kauna-unahang pagkakataon, sumulat ang manggagamot ni Columbus tungkol sa pulang paminta noong 1494 - natutunan ito mula sa troso ng barko. Totoo, ang ligaw na pulang paminta ay hindi gaanong mataba at matamis, ngunit iba ang lasa nito sa mapait na pulang paminta, dahil mas maanghang ito.
Ang produkto ay dinala sa teritoryo ng Imperyo ng Russia noong ika-16 na siglo, mula sa Iran at Turkey. Nagkamit ito ng katanyagan at malawak na pamamahagi bilang isang kultura ng hardin noong ikalabinsiyam na siglo.
Ang pangalang "Bulgarian" na pulang paminta ay ibinigay dahil ang pangangalaga ng iba't ibang uri ng produktong ito sa USSR ay nagmula sa Bulgaria. Ngunit ang isa ay hindi maaaring pahalagahan ang kontribusyon ng mga Bulgarian breeders sa kalidad ng ganitong uri ng nighthade - sila ang nagpalaki ng malalaking prutas na mga karne na iba't.
Ang mga dalubhasa sa pagluluto ay iniuugnay ang mga pulang kampanilya sa mga gulay, at tinawag ito ng mga biologist na isang maling berry, dahil ang prutas ay makapal na pader at guwang, tulad ng ilang mga gulay, ngunit naglalaman ito ng maraming buto.
Kapag pinaplano ang pagbubuntis, ang matamis na pulang paminta ay dapat na isama sa diyeta - isang masaganang bitamina at mineral na komposisyon ay maglalagay muli ng reserbang nutrisyon ng katawan, kung hindi na imposible ang pagbuo ng isang sanggol. Bilang karagdagan, ang pagkain ng isang prutas sa isang araw ay nagdaragdag ng pagkakataon na maisip ang isang batang lalaki.
Paano magluto ng matamis na pulang peppers - panoorin ang video:
Maaari mong mapunan ang katawan ng mga bitamina sa tulong ng pulang kampanilya sa buong taon - perpektong iniimbak ito. Kung ang mga prutas ay inilalagay sa mga layer sa isang kahon, iwiwisik ng tuyo at malinis na buhangin ng ilog o nakabalot sa papel na sulatan, at pagkatapos ay ilagay ang kahon sa isang bodega ng alak na may pare-pareho na temperatura ng + 1 + 5 degree, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili para sa anim na buwan.
