Ang lutong bahay na naproseso na keso mula sa keso sa kubo ay napakadaling ihanda, at ang pinakamahalaga, ito ay inihanda mula sa de-kalidad at totoong keso sa maliit na bahay, na nagsasalita ng pagiging natural ng produkto. Simulan na natin ang ating kakilala sa paggawa ng homemade cheese na may masarap at magandang naprosesong keso.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Hindi alam ng maraming tao na ang naproseso na keso sa buong kahulugan ng salita ay hindi talaga keso. Ito ay isang by-produkto ng produksyon, ngunit gayunpaman ito ay napakapopular at nakikipagkumpitensya sa "totoong" mga keso na may dignidad. Siya ay in demand at mahal ng marami.
Ang creamy cream cheese na gawa sa cottage cheese ay isang espesyal na uri ng pagkalat sa mga sandwich. Ito ay madalas na kasama sa mga sopas na may mga kabute at bacon. Mayroong isang malaking assortment ng mga katulad na keso sa mga istante ng mga tindahan. Ngunit hindi ba madali itong lutuin mismo sa bahay? Ito ay isang napaka masaya at kagiliw-giliw na proseso. Ang bentahe ng isang produktong lutong bahay kaysa sa isang pang-industriya ay maaari mong baguhin ang lasa nito, at hindi makuntento sa isang binili. Halimbawa
Upang maihanda ang naprosesong keso, kakailanganin mo ng de-kalidad na fatty cottage cheese, gatas, mantikilya, soda at asin. Kaya, ang natitirang mga additives ay nasa iyong panlasa. Ang proseso ng teknolohikal ay simple, at ang resulta ay mahusay. Maaari mong gamitin ang keso bilang batayan para sa mga pate, salad, sarsa, rolyo, mga inihurnong paninda at panghimagas. Maaari itong gawing tsokolate o prutas. Gayunpaman, ang pangunahing bagay ay upang makabisado ang klasikal na pamamaraan ng paghahanda nito, at pagkatapos ay maaari kang end end eksperimento sa mga ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 141 kcal.
- Mga paghahatid - 200-300 g
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Cottage keso - 300 g
- Gatas - 150 ML
- Mantikilya - 20 g
- Asin - 1/3 tsp
- Soda - 1 tsp walang tuktok
Hakbang-hakbang na paghahanda ng naproseso na keso mula sa keso sa kubo:
1. Ilagay ang curd sa isang lalagyan at talunin ng blender hanggang sa makinis. Inirerekumenda kong gawin ito kaagad sa isang palayok, dahil karagdagang, ang masa ay pinakuluan. At sa ganitong paraan hindi mo na kailangang ilipat ito at madumihan ng maraming pinggan.
2. Ibuhos ang gatas sa curd at talunin muli gamit ang isang blender hanggang sa maging homogenous ang masa.
3. Asin at idagdag ang baking soda. Ilagay ang kasirola sa apoy at kumulo sa isang maliit na apoy, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang pagkain ay magsisimulang matunaw, maging magkakauri at maging likido. Ngunit pagkatapos ay magsisimulang lumapot ang timpla, at pagkatapos ng paglamig ay magiging mas siksik pa ito. Ang kakapalan ng produkto ay kinokontrol ng dami ng soda, mas maraming meron, mas makapal ang produkto.
4. Ang buong proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa mainit na masa at pukawin nang maayos upang tuluyan itong matunaw. Kung gumagamit ka ng keso sa maliit na bahay ng magsasaka na sobrang taba, maaaring hindi mo kailangan ng mantikilya. Alinsunod dito, sa kabaligtaran, maaaring mangailangan ng maraming langis para sa dry na keso sa maliit na bahay.
5. Iwanan ang halo upang palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ipadala sa ref. Habang lumalamig ito, magiging mas siksik ito. Kapag ang naproseso na keso ay cooled, ito ay itinuturing na handa na upang kumain o karagdagang paggamit.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng naprosesong keso mula sa cottage cheese sa bahay.
