Ang naprosesong malambot na keso na "Yantar", pasty, madaling durog, mahusay na kumalat, ay nagbibigay ng isang katangian na lasa. Gusto mo bang lutuin ito mismo? Pagkatapos ay nakarating ka sa tamang pahina.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang naprosesong keso ay isang produktong pagawaan ng gatas. Inihanda ito mula sa mga rennet na keso, keso sa kubo, mantikilya, pulbos ng gatas, pampalasa at lahat ng mga uri ng tagapuno. Ang buong hanay ng mga produkto ay halo-halong sa mga tiyak na sukat, natunaw at ang resulta ay isang keso ng masa. Ang mga naprosesong keso ay may malawak na hanay ng mga gamit. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mabangong mga sandwich, natunaw sa sabaw, ginagamit para sa pagluluto sa hurno at mga sarsa, pagdaragdag ng isang nakamamanghang lasa sa mga pinggan. Maaari kang mag-isip ng maraming bagay mula rito, dahil sa lasa nito, at hahantong sa mga pantasya sa pagluluto. Ang paggawa ng tinunaw na Yantar na keso sa bahay ay hindi mahirap, at kahit na mas simple. Kapag nalaman mo kung gaano kadali ang recipe na ito, magugulat ka.
Ang pagkakaroon ng mastered ito unibersal na recipe, maaari mong, batay dito, karagdagang eksperimento at maghanda ng mga katulad na keso sa iba't ibang mga interpretasyon. Halimbawa, magdagdag ng mga damo, mani, kabute, ham, bawang, kamatis at marami pang ibang lasa. Upang magawa ito, ang mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad at ihalo sa keso. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng iba't ibang mga keso na may lahat ng mga uri ng lasa. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng tsokolate, pulbos ng kakaw, pulot, prutas sa masa, at pagkatapos ang keso ay magiging isang matamis na panghimagas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 280 kcal.
- Mga paghahatid - 500 g
- Oras ng pagluluto - 15 minuto, kasama ang oras ng paglamig
Mga sangkap:
- Cottage keso - 500 g
- Gatas - 100 ML
- Mantikilya - 25 g
- Soda - 1 tsp
- Asin - isang kurot
Pagluto ng Yantar Processed Cheese
1. Ilagay ang curd sa isang palayok at paluin gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ang prosesong ito ay maaaring gawin sa anumang lalagyan, ngunit upang hindi mantsahan ang maraming pinggan, inirerekumenda ko na agad itong ihagis sa isang kasirola kung saan maluluto mo pa ang keso. Kung walang blender, pagkatapos ay gilingin ang keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang salaan o i-twist ito sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang pinalamig na gatas at talunin muli ang pagkain sa isang panghalo hanggang sa maabot ang isang makinis, kahit na masa.
3. Ilagay sa isang pakurot ng asin at baking soda. Ilagay ang palayok sa kalan at lutuin, patuloy na pagpapakilos. Ang curd ay magsisimulang matunaw, maging isang malapot, kahit na pare-pareho. Kung ang timpla ay tila masyadong likido, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang baking soda, nagsisilbi itong isang makapal sa resipe na ito.
4. Kapag ang masa ay ganap na natunaw at lumitaw ang mga unang bula, alisin ang kawali mula sa apoy at idagdag ang mantikilya.
5. Pukawin ang keso hanggang sa matunaw ang mantikilya.
6. Ibuhos ang keso sa mga lata at palamigin sa loob ng 1-2 oras. Sa oras na ito, lumalapot ito, at isang uri ng mga crust form sa ibabaw nito, na hindi makagambala sa pang-unawa ng lasa. Gamitin ito sa anumang pagkain, meryenda, panghimagas, tulad ng sa mga pamilihan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng naprosesong Amber cheese.
