Isang sunud-sunod na resipe para sa cake na "Mag-log" mula sa puff pastry para sa Bagong Taon: isang listahan ng mga sangkap, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang puff pastry na "Log" na cake ay isang tanyag na panghimagas na may isang hindi karaniwang maselan na lasa at banayad na creamy aroma. Ito ay madalas na handa para sa isang maligaya na mesa, at bihirang tumanggi ang sinuman na subukan kahit isang maliit na piraso.
Ang batayan ng panghimagas na ito ay puff pastry at milk custard. Ang lasa ng natapos na ulam ay nakasalalay sa kanilang kalidad. Ang puff pastry ay maaaring gawin sa bahay. Gayunpaman, mas gusto ng maraming tao na makatipid ng mahalagang oras sa bisperas ng piyesta opisyal, kaya bumili sila ng isang nakahandang produkto sa tindahan. At ang paggawa ng isang tagapag-alaga mula sa natural na gatas at ang pinakamataas na kalidad na mantikilya ay hindi magiging mahirap sa loob ng 20-30 minuto habang ang kuwarta ay inihurnong.
Iminumungkahi namin na pamilyarin mo ang iyong sarili sa isang simpleng resipe na may larawan ng cake na "Mag-log" na gawa sa puff pastry, na tiyak na matutuwa sa lahat ng sambahayan at panauhin sa kahanga-hangang piyesta opisyal.
Tingnan din kung paano gumawa ng puff pastry puffs.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 225 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g
- Gatas - 500 ML
- Mantikilya - 100 g
- Corn starch - 2 tablespoons
- Itlog - 1 pc.
- Asukal - 1 kutsara.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cake ng Bagong Taon na "Mag-log" mula sa puff pastry
1. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang manipis na layer na 3 mm ang kapal. Susunod, gupitin ang mga piraso ng 1-1.5 cm ang lapad. Ilagay sa ilang distansya mula sa bawat isa sa isang baking sheet, gaanong iwisik ng harina o natatakpan ng pergamino na papel. Ang oven ay dapat na preheated sa 220 degrees. Ang oras ng pagluluto sa hurno para sa manipis na puff pastry strips ay 10-15 minuto. Pagkatapos nito, inilabas namin ang mga pastry at pinalamig ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
2. Upang gawin ang cake na "Mag-log" mula sa puff pastry, kailangan mong maghanda ng isang pinong milk cream. Upang gawin ito, sa isang malalim na lalagyan na gumagamit ng isang kutsara, ihalo muna ang granulated sugar at starch. Papayagan nito ang almirol na mas mahusay na maipamahagi sa likidong masa.
3. Susunod, magmaneho sa isang itlog at ihalo nang kaunti sa isang kutsara o tinidor. Sa oras na ito, maaari mong alisin ang mantikilya mula sa ref upang magpainit at lumambot.
4. Magpainit ng kaunting 100 ML ng gatas at ibuhos ito sa hinaharap na cream. Gamit ang isang palis, ihalo na rin ang timpla.
5. Dahan-dahang painitin ang natitirang gatas sa 70 degree, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ito sa maramihan sa isang manipis na sapa. Papayagan nitong ang halo ng itlog na dahan-dahang magpainit at maiwasan ang curdling ng protina. Sa oras na ito, huwag ihinto ang pagpapakilos. Kapag ang masa ay naging homogenous, ibuhos ito sa isang non-stick na kasirola at ipadala ito sa kalan sa mababang init. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa lakas ng apoy at kapal ng ilalim ng palayok. Huwag kalimutan na pukawin sa isang palo. Kapag ang cream para sa "Mag-log" na cake na gawa sa puff pastry ay lumalapot, alisin ito mula sa kalan at hayaan itong cool. Susunod, magdagdag ng malambot na mantikilya at talunin ng isang taong magaling makisama. Minsan ang mga bugal ay maaaring lumitaw sa cream pagkatapos kumukulo. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na punasan sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga ito at gawing homogenous at mahangin ang cream.
6. Bago gawin ang "Mag-log" na cake mula sa puff pastry, magtabi ng 2-4 mga inihurnong stick - gagamitin ito upang palamutihan ang dessert. Naglatag kami ng maraming mga blangko sa isang direksyon na parallel sa bawat isa sa kumapit na pelikula. Ang laki ng hiwa ng pelikula ay dapat na sapat na malaki, at ilagay ang mga stick sa gitna sa layo na 7-10 cm mula sa gilid. Lubricate na may sapat na halaga ng cream.
7. Susunod, ilatag ang natitirang mga inihurnong stick sa mga layer, na hindi nakakalimutang mag-lubricate sa bawat layer ng isang masaganang halaga ng cream.
8. Pagkatapos nito, sa tulong ng cling film, bumubuo kami ng isang "log". Upang magawa ito, balutin at selyuhan ang lahat ng mga stick mula sa isang gilid, subukang huwag pisilin ang cream. Susunod, balutin nang mahigpit ang mga gilid ng pelikula at umalis sa loob ng 2-3 oras. Ang unang 30 minuto ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto upang ibabad ang kuwarta, at pagkatapos ay ilagay sa ref upang higpitan ang cream.
9. Sa isang ulam ng nais na hugis, maglatag ng ilang mga hiwa ng pergamino papel sa paligid ng mga gilid. Sa tuktok inilalagay namin ang isang piraso ng cake na "Mag-log" na gawa sa puff pastry.
10. Gilingin ang natitirang mga inihurnong stick sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang rolling pin. Dahan-dahang iwisik ang cake na may nagresultang mumo sa lahat ng panig, at pagkatapos ay alisin ang mga nawasak na labi kasama ang papel na pergamino.
11. Susunod, buksan ang imahinasyon at palamutihan ang cake ayon sa aming paghuhusga. Itaas sa isang patak ng natunaw na tsokolate sa isang magulong pamamaraan, palamutihan ng mga piraso ng prutas, o iwisik ng mga tsokolate na tsokolate o pulbos ng kakaw.
12. Ang cake na "Mag-log" ng Bagong Taon na gawa sa puff pastry ay handa na! Kaagad pagkatapos ihain ang pinggan, maaari itong ihain sa mesa. Anumang tsaa, katas, kakaw o kape ay angkop bilang inumin para sa panghimagas na ito.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Cake "Log" na may lasa ng kape, ang pinakasimpleng recipe
2. Cake "Log" mula sa puff pastry
