Gustung-gusto ang Napoleon cake, ngunit walang oras o pagnanais na gumulo sa kanyang mahaba at matrabahong pagluluto sa hurno? Pagkatapos ay imungkahi ko ang isang mabilis na bersyon ng paghahanda nito mula sa biniling puff pastry.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang cake na "Napoleon" ay isang paboritong kaselanan, ang pinakamahusay at napatunayan na panghimagas para sa isang maligaya na mesa. Ang maraming taba ay hindi ginagamit sa paghahanda nito, na nagpapahiwatig ng isang hindi partikular na mataas na calorie na nilalaman ng produkto, sa paghahambing sa mga creamy cake. Ang pinagmulan ng resipe ay bumalik sa simula ng ika-20 siglo. Ito ay nilikha ng mga tanyag na confectioner para sa mayamang bahay ng mga aristokrat ng Russia. Ngunit upang maihanda nang maayos ang cake na ito, dapat kang magsumikap upang maghurno ng manipis na puff pastry cake. At hindi lahat ng modernong maybahay ay handa para sa gayong gawa. Upang gawing simple ang trabaho at mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang komersyal na frozen na puff o puff yeast na kuwarta. Sa batayan nito, ang panghimagas ay naging hindi mas masarap.
Ang cream para sa "Napoleon" ay karaniwang ginagamit na tagapag-ingat. Bagaman ngayon maaari kang makahanap ng mga pagpipilian na may condens milk, sour cream o butter cream. Ang pagpili ng cream ay maaaring magkakaiba depende sa panlasa ng mga kumakain. Para sa aroma at lasa ng anumang cream, maaari kang magdagdag ng lemon zest, magbibigay ito ng isang light citrus aroma at piquancy. Ang "Napoleon" ay mabuti rin, na ang mga cake para dito ay maaaring lutuin nang maaga, ng ilang araw bago ang piyesta opisyal, at sa araw ng pagdiriwang maaari mo lang silang grasa ng cream. Mas mahusay na sandwich ang mga cake 10 oras bago gamitin, upang ang cake ay mabusog at maging masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 400 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Frozen na sheet ng kuwarta (puff o puff yeast) - 1 kg
- Gatas - 1 l
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Trigo harina - 3 tablespoons
- Asukal - 150 g o tikman
- Mantikilya - 50 g
- Vanillin - sachet (11 g)
Paggawa ng puff pastry na Napoleon cake
1. Simulang i-defrosting ang kuwarta mismo sa pakete. Upang gawin ito nang tama, una sa ref, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Hindi mo kailangang ilabas ang mga ito. Kapag ang mga sheet ay ganap na natunaw, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Para sa seguro, maaari mo itong mag-lubricate ng manipis na layer ng langis.
2. Init ang oven sa 180 ° C at ipadala ang mga cake upang maghurno sa loob ng 10-15 minuto. Napakabilis ng kanilang pagluluto, kaya't bantayan ang oras. Kapag ang mga ito ay ginintuang kayumanggi, alisin mula sa oven, at habang sila ay mainit at masunurin, gupitin ang bawat inihurnong tinapay sa kalahating pahaba.
3. Basagin ang mga itlog.
4. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok at magdagdag ng harina.
5. Magdagdag ng asukal.
6. Talunin nang maayos ang pagkain sa isang panghalo hanggang sa makinis.
7. Init ang gatas sa 30 ° C degree at ibuhos ang itlog na masa sa isang manipis na stream, habang patuloy na pinupukaw ang gatas.
8. Patuloy na lutuin ang cream hanggang sa kumukulo ang gatas. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, alisin ang kawali mula sa init. Patuloy na pukawin ang cream habang kumukulo upang maiwasan ang mga bugal at bukol.
9. Habang ang cream ay mainit, magdagdag ng mantikilya at vanillin dito, pukawin at palamig nang bahagya upang hindi ito kumalat kapag inilapat sa mga cake.
10. Ilagay ang unang cake sa isang pinggan.
11. Takpan ito nang malaya sa cream.
12. Gawin ang pareho sa lahat ng iba pang mga cake at cream.
13. Budburan ang mga mumo sa cake upang hindi matuyo ang cream. Kapag pinuputol ang mga inihurnong cake, sila ay gumuho, kolektahin ang lahat ng mga mumo upang palamutihan ang dessert.
14. Ipadala ang cake sa ref para sa pagbabad, mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi at maghatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng isang mabilis na Napoleon cake mula sa handa na puff pastry.
