Masarap ang pritong isda. Ang piniritong isda sa batter ay doble masarap. Sa gayon, kung ang batter ay gawa sa beer, kung gayon ito ay isang walang kapantay na ulam, na talagang imposibleng labanan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming tao ang naghahanda ng batter sa gatas o tubig, habang hindi nila namalayan na maaari rin itong gawin sa iba pang mga sangkap, tulad ng alak, juice, kefir, sabaw, beer at iba pang mga likido. Ngayon ay magtutuon tayo sa serbesa, sapagkat nababagay sa isda.
Ilang mga salita tungkol sa batter. Ito ay isang batter - isang batter kung saan ang lahat ng mga uri ng mga produkto ay tinapay para sa pagprito sa mainit na taba o malalim na taba. Binalot ng kuwarta ang sahog at, kapag pinirito, pinapanatili ang hugis, juiciness at lambing nito. Sa gayon, ang nagresultang crust ay nagbibigay sa pagkain ng isang masarap na crispy crust.
Tulad ng para sa batter ng beer, mahalaga dito na kapag naghahalo ng mga produkto, ang beer ay eksaktong malamig. Kung hindi man, ang humampas ay mabubukol nang masama at hindi lilikha ng isang malutong na shell. Ang anumang uri ng serbesa ay maaaring maging. Maaari mo ring ayusin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta sa iyong sarili. Kung nais mong makakuha ng isang maselan na tinapay, gawing makapal, malutong - humuhugas ng batter. At syempre, hindi ko maiwasang tandaan na madalas na hindi ito inirerekomenda na gumamit ng anumang pinggan sa batter, dahil napakataas ng caloriya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 182 kcal.
- Mga paghahatid - 8-10 steak
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Silver carp - 1 carcass na may timbang na 2-2, 5 kg (maaari kang bumili ng mga bahagi na steak)
- Flour - 3-4 tablespoons
- Itlog - 1 pc.
- Beer - 100 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Panimpla para sa isda - 1 tsp
Pagluto ng pilak na pamumula sa batter ng serbesa
1. Itulak ang itlog sa isang malalim na mangkok kung saan lutuin mo ang batter.
2. Gumamit ng whisk o tinidor upang pukawin ang itlog hanggang ang puti at pula ng itlog ay pinagsama sa isang homogenous na likidong likido. Ibuhos ang mga pampalasa, asin at paminta sa isang lalagyan.
3. Ibuhos sa malamig na serbesa at harina.
4. Haluin ng mabuti ang kuwarta. Ilagay ang iyong daliri dito at subukan. Ayusin ang lasa sa mga pampalasa kung kinakailangan sa nais na resulta. Palamigin ang batter upang ito ay malamig at ang harina ay naglalabas ng gluten. Magkakaroon ito ng positibong epekto sa resulta ng natapos na ulam. At pansamantala, alagaan ang mga isda.
5. Kung bumili ka ng mga nakahandang steak, hugasan lamang ito at patuyuin ng isang tuwalya sa papel. At kung isang buong bangkay, pagkatapos ay i-cut muna ito. Upang magawa ito, gumamit ng isang scraper upang linisin ang mga isda mula sa kaliskis, buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng loob. Gupitin ang mga palikpik, buntot, at ulo. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagbabalat ng panloob na itim na pelikula. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang bangkay sa mga bahagi.
Ngayon kunin ang bawat piraso ng isda, isawsaw sa batter at balutin ito. Agad na ilagay ang pilak na carp sa isang mainit na kawali sa langis ng halaman. Lutuin ang isda sa isang gilid sa daluyan ng init ng ilang minuto hanggang sa mabuo ang isang masarap na brownish crust. Pagkatapos ay i-flip ito at lutuin para sa parehong dami ng oras. Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang isda ay dapat na pinirito, eksklusibo sa isang paunang pag-init na kawali. Kung hindi man, mananatili ito sa ilalim.
6. Ihain kaagad ang natapos na silver carp pagkatapos magluto. Ito ay naging malambot, makatas sa loob at may mapula, malutong na tinapay sa labas. Maglagay ng isang mangkok ng hiniwang lemon sa mesa upang ang bawat kumakain ay maaaring iwisik ang mga steak na may maasim na katas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isda sa beer batter na may tartar sauce.
