Hakbang-hakbang na resipe para sa Christmas salad batay sa Olivier, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Olivier ay isa sa pinakasimpleng salad. Sa loob ng mahabang panahon lutuin ito pangunahin para sa mga piyesta opisyal, ngunit pagkatapos ay naging bahagi ito ng pang-araw-araw na menu at para sa karamihan sa mga tao ay naging pamilyar ito. Gayunpaman, walang mas kaunting mga mahilig sa ulam na ito. Ang lahat ay tungkol sa isang kawili-wili at organikong kumbinasyon ng malambot at malutong na sangkap, pati na rin isang kumbinasyon ng iba't ibang mga kagustuhan - maanghang, maasim, maalat.
Upang makagawa ng isang Christmas salad batay sa Olivier na masarap hangga't maaari, ang lahat ng mga gulay, sangkap ng karne at mga itlog ay dapat i-cut sa parehong hugis - isang kubo, at ang laki ng kubo na ito ay hindi dapat mas malaki kaysa sa isang gisantes. Inirerekumenda ng ilang mga chef ang paggamit hindi lamang mayonesa para sa pagbibihis, ngunit ang halo nito na may kulay-gatas. Kaya't ang natapos na ulam ay magiging mas mababa sa calorie at mas kapaki-pakinabang. Kapansin-pansin na ang isang malaking halaga ng mayonesa ay maaaring maitago ang lasa ng bawat sangkap, kaya huwag magdagdag ng labis dito.
Ang resipe na ito para sa Christmas salad batay sa Olivier na may larawan ay naglalarawan ng prinsipyo ng dekorasyon ng isang ulam para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon.
Tingnan din ang paghahanda ng maligaya na Christmas wreath vinaigrette.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 162 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Fillet - 500 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Patatas - 4 na mga PC.
- Adobo na pipino - 4-5 na mga PC.
- Mga berdeng gisantes - 1 lata
- Mayonesa - 100 g
- Mustasa - 1-2 kutsara
- Mga karot para sa dekorasyon
- Apple para sa dekorasyon
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Olivier-based Christmas salad
1. Upang maihanda ang salad batay sa Olivier, naghahanda kami ng mga kinakailangang produkto. Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng mga dahon ng bay, alisin mula sa sabaw at cool. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme hanggang sa malambot, cool at alisan ng balat. Lutuin ang mga itlog na pinakuluang, ilagay ito sa malamig na tubig, at pagkatapos ay alisan ng balat. Paghiwalayin ang puti mula sa 3 mga itlog at itabi para sa dekorasyon. Gilingin ang lahat ng tatlong mga sangkap gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng maliliit na cube.
2. Susunod, para sa isang Christmas salad batay sa Olivier, gilingin ang adobo na pipino, ilagay ito sa isang colander upang ang labis na likido ay baso. Pagkatapos ng ilang minuto, kasama ang mga naka-kahong berdeng mga gisantes, ipinapadala namin ang mga ito sa isang lalagyan na may mga fillet ng manok, patatas at itlog.
3. Itaas sa mustasa at mayonesa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa pantay na ibinahagi. Kung ang mga patatas ay nawala ang kanilang katas sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay maaaring kailanganin ng kaunti pang mayonesa, ngunit ang masa ay dapat na hawakan nang maayos ang hugis nito.
4. Para sa Olivier-based Christmas salad, pumili ng isang flat, square dish. Dito inilalagay namin ang blangko ng salad sa hugis ng isang parisukat sa isang pantay na layer.
5. Kuskusin ang natitirang mga puti ng itlog sa isang mahusay na kudkuran, hatiin sa 2 bahagi. Nagpinta kami ng isang bahagi ng asul o asul gamit ang pangkulay ng pagkain. Maaari itong mapalitan ng sariwang lilang juice ng repolyo. Ikinakalat namin ang nagresultang masa sa kalahati ng ibabaw ng salad. Ganito namin pinalamutian ang kalangitan sa gabi sa tuktok ng Olivier salad.
6. Ilagay ang pangalawang bahagi ng hindi kulay na protina sa natitirang salad. Ito ay magiging isang pekeng niyebe.
7. Ang karot ay maaaring magamit nang hilaw, ngunit mas mahusay na pre-pigsa o maghurno sa oven. Gagawin nitong mas madali ang pag-cut ng mga bituin dito. Dagdag pa, ang lasa ng pinakuluang mga karot ay magiging mas mahusay sa base. Gamit ang isang pastry syringe, gumuhit ng mga puno ng Pasko na natakpan ng niyebe at ang balangkas ng hinaharap na bahay.
8. Ang susunod na dekorasyon para sa Christmas salad batay sa Olivier ay ginawa mula sa mansanas o labanos. Pinutol namin ang naaangkop na sangkap sa mga plato at gupitin ang mga bahagi ng bahay mula sa kanila, pagkatapos ay ilagay ito sa isang pinggan. Ginaguhit namin ang usok. At ipinapadala namin ang salad sa ref hanggang maihatid ito.
9. handa na ang Christmas salad na nakabase sa Olivier! Ang nasabing masarap at magandang ulam ay tiyak na palamutihan ang mesa ng Pasko at Bagong Taon at lumikha ng isang maligaya na kalagayan.
Tingnan din ang resipe ng video:
Olivier na may manok
