Mayroon ka bang natitirang mga protina mula sa pagluluto ng ulam? Pagkatapos maghanda ng mga protein cake na may mga walnuts, na maaaring magamit bilang isang mahalagang bahagi ng isang kumplikadong cake o bilang isang stand-alone na dessert lamang. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na cake na may protina tinapay at mga nogales. Halimbawa, ang Kiev cake at Esterhazy cake ay inihanda batay sa protein cake. Siyempre, ito ay isang medyo matrabahong pagluluto sa hurno, ngunit maaari mo pa ring gawin ang isang napakasarap na pagkain gamit ang iyong sariling mga kamay sa iyong kusina. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang isang masarap at simpleng meringue cake ay napakadaling ihanda: talunin ang mga puti ng asukal, maghurno at tangkilikin ang snow-white at crispy dessert.
Karaniwang inihanda ang dessert alinsunod sa resipe ng Pransya, sapagkat ito ang pinakamadaling paraan. Para sa Swiss meringue, ang asukal ay natunaw sa mga protina sa isang paliguan sa tubig, at pagkatapos ay pinalo. Sa bersyon ng Italyano, ang syrup ng asukal ay luto, na kung saan ang mga protina ay itinimpla habang hinahampas. Samakatuwid, maraming mga chef ang huminto sa bersyon ng Pransya. Ngayon ay ihahanda namin ito batay sa mga puti ng itlog at asukal.
Ang pagkakaroon ng mastered ang pangunahing recipe ng meringue, pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento dito. Halimbawa, hindi pa matagal na ang nakakaraan ay naging sunod sa moda ang pagluluto ng mga maliliwanag na meringue. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa kulay, makakakuha ka ng isang bagong bagong resulta sa bawat oras! Ang mga tina ng iba't ibang mga shade ay ibinebenta sa mga supermarket sa mga pastry hotel.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 289 kcal.
- Mga paghahatid - 2 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Asukal - 150 g
- Mga nogales - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga protein cake na may mga walnuts, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog na may agos na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gumamit ng kutsilyo upang masira ang shell at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Siguraduhin na ang mga yolks ay hindi makakapasok sa lalagyan na may mga protina, dahil kahit na isang maliit na patak ng mga ito ay hindi papayagan ang pamamalo sa mga puti sa nais na tamang pagkakapare-pareho. Mahalaga rin na ang lalagyan ng protina ay perpektong malinis, tuyo at walang grasa. Kung hindi man, ang mga protina ay hindi gagana rin.
Hindi mo kakailanganin ang mga yolks para sa resipe na ito, kaya takpan sila ng cling film at palamigin.
2. Balatan ang mga nogales. Sa isang malinis, tuyong kawali, iprito ang mga ito ng halos 5 minuto, paminsan-minsan ang pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pinong giling ang mga walnuts gamit ang isang rolling pin o i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ang mumo ay dapat maliit, sapagkat malalaking mga kernel ay timbangin ang mga protina pababa.
4. Simulang talunin ang mga puti sa isang panghalo sa katamtamang bilis.
5. Kapag ang mga protina ay ginawang isang puting bula, magsimulang dahan-dahang magdagdag ng asukal, 1 kutsarang puno.
6. Taasan ang bilis ng panghalo sa pinakamataas na setting at talunin ang mga puti hanggang matunaw ang matatag na mga taluktok at asukal. Baligtarin ang plato ng mga squirrels at suriin kung handa na sila: hindi sila dapat mahulog sa mangkok at manatiling hindi gumagalaw. Kung ang iyong panghalo ay mahina at hindi ganap na masira ang asukal, pagkatapos ay gumamit ng pulbos na asukal. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o gawin itong iyong sarili sa isang gilingan ng asukal.
7. Sa pinalo na puti ng itlog, idagdag ang durog na mga nogales at dahan-dahang gumalaw sa isang direksyon upang maiwasan ang pagkahulog ng mga puti.
8. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilatag ang masa ng protina, na binubuo ito sa isang bilog na patag na hugis. Ang taas ng crust ay maaaring mula 1 cm hanggang 2 cm. Nakakaapekto ito sa oras ng pagluluto sa hurno. Ipadala ang crust ng protina na may mga walnuts sa isang preheated oven sa 100 degree at lutuin ito ng 1 hanggang 1.5 na oras. Kapag natakpan ito ng isang ilaw na shade ng caramel, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang cake. Iwanan ito upang ganap na cool. Kaya't ang cake ay maaaring madaling alisin mula sa pergamino.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang cake ng protina na may mga mani.
