Maselan na kakaibang lasa, pinong pulp, walang limitasyong mga benepisyo at maraming iba't ibang mga pinggan …. Abokado … Paano pumili, paano magbalat, paano magluto? Basahin ang lahat ng ito at marami pang iba sa pagsusuri na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Ang mga pakinabang ng abukado
- Paano pumili
- Paano maglinis?
- Ano ang lutuin sa abukado?
- Mga Simpleng Avocado Recipe
- Avocado salad
- Avocado sandwich
- Manok na may abukado
- Mga resipe ng avocado sauce
- Avocado paste
- Avocado guacamole
- Mga maiinit na pinggan ng abokado
- Mga resipe ng video
Ang abukado ay bunga ng isang evergreen na puno hanggang sa 18 metro ang taas. Ngayon ito ang pinakatanyag na pananim ng prutas na lumaki sa maraming mga subtropiko at tropikal na bansa. Mayroong higit sa 400 na pagkakaiba-iba, at ang ani ng isang puno ay 150-200 kg. Sa pagluluto, malawak na ginagamit ang mga prutas, mula sa meryenda hanggang sa maiinit na pinggan. Ang lasa ay nakapagpapaalala ng ghee na may mga pine nut. Ito ay pinagsama sa iba't ibang uri ng mga produkto, na nagbibigay ng masarap na lasa sa mga pinggan. Samakatuwid, ang abukado ay minamahal ng mga gourmet sa buong mundo.
Ang mga pakinabang ng abukado
Tinawag ng mga siyentipiko ang mga avocado na isang pinuno ng mga anti-aging na pagkain. Naglalaman ang prutas ng malalaking halaga ng mga fats ng gulay at bitamina E, na pumipigil sa atherosclerosis. Naglalaman din ito ng potasa, na nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at balat. Ang abukado ay isang malakas na antioxidant, glutathione, na tumutulong sa nutrisyon ng katawan ng oxygen. Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong upang maibsan ang kalagayan sa panahon ng menopos at premenopause at upang mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Dapat pansinin na ang abukado ay ang pinaka masustansiyang prutas sa mundo at itinuturing na isang natural aphrodisiac.
Paano pumili
Ang laki ng produkto ay maaaring 5-20 cm ang haba at timbangin mula 50 g hanggang 1.8 kg. Kadalasan, nagbebenta kami ng mga hindi hinog na prutas. Natutukoy ang antas ng kapanahunan - sa pamamagitan ng pagpindot sa balat gamit ang isang daliri. Kung ito ay mahirap at hindi pinipiga, kung gayon ang prutas ay wala pa sa gulang, pagkatapos dapat itong bigyan ng oras upang pahinugin sa 20-25 ° C. Kung ang balat ay masidhi na pinindot, nangangahulugan ito na ang abukado ay labis na hinog, at posibleng masira pa. Mahusay na ang balat ay napisil ng kaunti. Gayundin, ang antas ng pagkahinog ay maaaring matukoy ng balat: ang mga hindi hinog na prutas ay madilim na kulay (kapag hinog, dumidilim), ang mga hinog na prutas ay dilaw-berde o berde ang kulay. Sa gitna ng abukado mayroong isang malaking bilog na buto, ang laman ay buttery.
Paano maglinis?
Ang hugasan at pinatuyong abukado ay dapat na hiwa pahaba at ang dalawang halves ay dapat na nakabukas sa magkabilang direksyon. Kung ang produkto ay hinog, pagkatapos ay maghihiwalay sila nang maayos sa bawat isa. Pagkatapos ay tinanggal ang buto, at ang pulp ay na-scrap out sa isang kutsarita. Kung ang prutas ay hindi pa hinog, kung gayon ang mga kalahati ay magiging mahirap na paghiwalayin. Pagkatapos ang balat ng abukado ay maaaring balatan ng kutsilyo o peeler ng gulay.
Ang pangunahing panuntunan ay ang mga pinggan na may abukado ay hindi maihanda nang maaga, dapat itong ubusin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung ang avocado ulam ay hindi agad naihahatid, kung gayon ang isang buto ay naiwan sa prutas upang ang pulp ay hindi magpapadilim.
Ano ang lutuin sa abukado?
Malawakang ginagamit ang abukado sa lutuing vegetarian, pinalitan ito ng mga itlog o pinalamanan ng sushi. Sa mga bansa kung saan ito ay isang pang-araw-araw na produkto, kinakain araw-araw. Ang mga sarsa, pate, salad, meryenda, cocktail, ice cream, sopas ay ginawa mula rito. Ang pinakatanyag na ulam ng abukado ay ang Mexico guacamole. Ito ay isang pampagana na gawa sa avocado pulp, pampalasa, gulay, kalamansi juice, asin.
Ang mga resipe ng abukado ay madalas na naglalaman ng pagkaing-dagat. Ang pinakatanyag ay ang abukado na may hipon at pulang isda. Ang mas simpleng avocado at mga pinggan ng manok ay inihanda din. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng isang salad mula rito, mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba. Sa kanila, ang mga prutas ay ginagamit sa mga hiwa o sa anyo ng isang sarsa. Ang sopas ng abukado na may hipon o manok ay popular din.
Mga Simpleng Avocado Recipe
Kung nais mong malaman ang mga recipe para sa mga simpleng pinggan ng abukado, nakarating ka sa tamang lugar. Naglalaman ang seksyon sa ibaba ng maraming magkakaibang at kagiliw-giliw na mga recipe na may sunud-sunod na mga tagubilin, alinsunod sa kung saan tiyak na maghanda ka ng mga masasarap na pinggan.
Avocado salad
Ang recipe ng avocado salad ay mag-apela sa lahat, kahit na mga masugid na kumakain ng karne. At ang sinumang maybahay ay matutuwa sa pagiging simple ng paghahanda nito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 106 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Hipon - 500 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Ketchup - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang hukay upang hindi makapinsala sa balat at alisin ang sapal, na pinutol sa maliliit na piraso.
- Pakuluan ang mga hipon, alisin ang shell at alisan ng balat.
- Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat at makinis na makinis.
- Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang bawang, kamatis, hipon at abukado sa isang mangkok.
- Para sa pagbibihis, pagsamahin ang ketchup, asin at mayonesa. Ibuhos ang salad at banayad na pukawin.
- Ilagay ang salad sa isang pinggan o punan ang peeled avocado halves para sa kagandahan.
Avocado sandwich
Isang mabilis, nakabubusog, malusog, simple at masarap na avocado sandwich recipe. Ang vegetarian treat na ito ay mapahanga ang lahat ng mga kumakain ng napakahusay na lasa!
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 0, 5 mga PC.
- Tinapay - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
- Vegetarian mayonesa - 2 tablespoons
- Mga pampalasa sa panlasa
- Langis ng oliba - tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang tinapay sa mga hiwa at magsipilyo ng mayonesa.
- Peel ang abukado at gupitin ito sa mga wedge at ilagay ito sa itaas.
- Magdagdag ng sibuyas, peeled at tinadtad sa kalahating singsing.
- Alisin ang mga binhi na may mga partisyon mula sa paminta, gupitin at ihulog sa isang pinggan.
- Budburan ang kadiliman na ito ng mga pampalasa at takpan ng isa pang hiwa ng tinapay, na pre-greased ng mantikilya.
- I-toast ang sandwiches nang sandali sa toaster at ihatid ang mga ito sa mesa.
Manok na may abukado
Ang manok at abukado ay isang kahanga-hangang kumbinasyon ng pagkain. At perpektong umakma sa hanay ng mga probisyon na ito - orange juice, na magdaragdag ng isang banayad na matamis at maasim na sourness.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Orange - 1 pc.
- Avocado - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Mga sibuyas na salad - tikman
- Mga kamatis ng cherry - 10 mga PC.
- Litsugas ng Iceberg - 6 na sheet
- Langis ng oliba - 4 na kutsara l.
- Wasabi - 0.5 tsp
- Soy sauce - 2 tbsp l.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang dibdib ng manok sa daluyan, iprito sa magkabilang panig sa langis ng oliba sa loob ng 2 minuto. Timplahan ng asin at paminta.
- Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo, punit gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang malalim na mangkok.
- Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa kalahati.
- Peel the bell pepper mula sa mga binhi, partisyon at isang buntot. Gupitin.
- Alisin ang hukay mula sa abukado, alisin ang sapal at gupitin sa daluyan ng mga hiwa.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Peel ang orange, hatiin sa mga hiwa at alisin ang pelikula mula sa bawat isa.
- Pagsamahin at paluin ang toyo, langis ng oliba at wasabi.
- Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang sarsa at pukawin.
Mga resipe ng avocado sauce
Ang mga avocado sauces ay napakapopular sa lutuing Mexico. Ginagamit ang mga ito para sa mga pinggan ng karne, isda at gulay. Ginagamit ang mga ito na nagkalat sa tinapay. At idinagdag lamang nila ang pagiging sopistikado sa pinggan.
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Bawang - 1 sibuyas
- Sour cream - 2 tablespoons
- Mayonesa - 1 kutsara
- Lemon juice - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Ground pepper - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang abukado sa kalahati at alisin ang hukay. Alisin ang sapal at gupitin.
- Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo at tumaga.
- Tiklupin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok at ihalo sa isang blender hanggang makinis.
Avocado paste
Ang avocado pasta ay isang mahusay na pagpipilian sa agahan o isang karagdagan sa tanghalian sa mga pangunahing kurso. Ito ay nakapagpapalusog, nagpapalakas at nagpapalakas.
Mga sangkap:
- Abokado - 1/2 pc.
- Mayonesa - 3-4 tablespoons
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Dill - bungkos
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang at pinalamig sa tubig na yelo. Balatan at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Mash ang mga yolks gamit ang isang tinidor.
- Gupitin ang abukado sa dalawang halves, alisin ang hukay at alisin ang sapal. Idagdag ito sa mga yolks.
- Pinong tumaga ang mga puti at idagdag sa masa.
- Ibuhos ang mayonesa at idagdag ang makinis na tinadtad na dill.
- Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at ihatid ang pampagana sa mesa, ikalat sa tinapay.
Avocado guacamole
Ang pinakatanyag na Mexico pasta ay ang avocado guacamole. Ginagamit ito pareho bilang isang pampagana at bilang isang ulam para sa karne o isda.
Mga sangkap:
- Paminta ng sili - 1 pc.
- Abukado - 3 mga PC.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 ulo
- Cilantro - 1 bungkos
- Lime - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Bawang - 1 sibuyas
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat at tagain nang pino.
- Alisin ang mga binhi mula sa sili.
- Peel ang sibuyas at banlawan.
- Ilagay ang hugasan na cilantro, mga peeled na sibuyas ng bawang, mga sibuyas at sili sa chopper. Gambala ang masa hanggang sa ganap na magkakauri. Timplahan ng kaunting asin at paminta.
- Ibuhos ang 2 kutsara sa pinaghalong. inuming tubig at katas ng kalamansi upang gawing mas payat ang masa.
- Peel ang abukado, alisin ang hukay, alisin ang sapal at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag ito sa pasta at mash nang lubusan.
Mga maiinit na pinggan ng abokado
Ang Avocado Crayfish Soup ay ang pinaka-fantastically masarap na purong sopas na matatagpuan sa pagluluto. Ang isang hinog at malambot na prutas ng abukado ay kumikilos bilang isang likas na makapal. Ang ulam na ito ay tunay na inilaan para sa mga gourmet.
Mga sangkap:
- Abokado - 2 mga PC.
- Gulay sabaw - 500 ML
- Coconut milk - 150 ML
- Mga leeg sa cancer - 100 g
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Init ang pre-luto sabaw sa isang mainit na temperatura.
- Hilahin ang abukado mula sa alisan ng balat sa pamamagitan ng pag-alis ng hukay.
- Ilagay ang coconut cream, crayfish neck at avocado sa isang blender mangkok. Talunin ang pagkain hanggang sa makapal na gruel.
- Idagdag ang nagresultang katas sa mainit na sabaw, pukawin at painitin.
Mga recipe ng video:
