Marahil alam ng lahat kung ano ang isang cheesecake? Ito ay isang shortcrust pastry pie na may curd pagpuno. Iminumungkahi naming maghanda ka ng isang taglagas na keso ng kalabasa.
Ang paggawa ng cheesecake ay hindi mahirap tulad ng tila sa unang tingin. Pinasimple namin ang recipe sa isang kahihiyan. Pagkatapos ng lahat, maraming nais na masiyahan sa isang masarap na pie. Ang mga tala ng kalabasa ay hindi masyadong nakakaabala sa mga lutong ito na maaaring hindi nila napansin. Maaari kang magluto ng cheesecake sa oven sa pamamagitan ng pagluluto nito o sa ref) - sa pamamagitan ng paglamig nito (na may gulaman). Ang bawat pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan. Ngunit sa malamig na panahon, marahil mas mahusay na maghurno ng isang cheesecake upang sa paglaon ay masisiyahan ka sa isang slice ng pie na may isang tasa ng kape o tsaa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 251 kcal.
- Mga paghahatid - 6 na piraso
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Shortbread cookies tulad ng "Para sa tsaa" - 200-300 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya o mahusay na margarin - 100 g (para sa kuwarta)
- Peeled walnuts - 1 tasa (para sa kuwarta)
- Kalabasa katas - 200-300 g (para sa pagpuno)
- Cottage keso - 350 g (para sa pagpuno)
- Corn starch - 2 tbsp. l. (Para sa pagpuno)
- Asukal - 0.5 tasa (para sa pagpuno)
- Mga itlog - 2 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Mga pampalasa - kanela, nutmeg, luya, anis - tikman (para sa pagpuno)
Kalabasa cheesecake na may mga mani at cookies - sunud-sunod na paghahanda sa larawan
1. Magsimula tayo sa pagluluto sa pamamagitan ng pagkuha ng isang gilingan ng karne o isang blender mangkok na may mga kutsilyo. Gumiling cookies at mani. Maaaring basagin o tiklop sa isang bag at "bugbog" ng isang martilyo ng karne. Ngunit ang pinong lahat ay durog, mas masarap ito. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa mumo.
2. Gamitin ang aming mga kamay upang gilingin ang masa upang makabuo ng isang bola.
3. Para sa pagluluto sa hurno, mas mahusay na kumuha ng isang nababakas, dahil magiging problema ito upang makakuha ng isang cheesecake mula sa isang integral na hulma. Kinukuha namin ang aming kuwarta nang kaunti at tinatakpan ang ilalim at mga dingding ng amag. Ipinadala namin ito sa ref upang hindi dumaloy ang langis.
4. Ihanda ang pagpuno ng curd. Pagsamahin ang puree ng kalabasa, keso sa kubo, almirol, asukal, itlog at pampalasa sa isang malaking mangkok.
5. Grind everything to a homogeneous mass. Ito ay naging medyo likido. Huwag magalala, ang timpla ay magiging mas siksik kapag nagluluto sa hurno.
6. Kinukuha namin ang aming form kasama ang kuwarta at ibinuhos ang curd na pagpuno dito. Ang kulay ng pagpuno ay maputla, ngunit ito ay magpapasaya pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Bagaman ang kulay ng cheesecake nang direkta ay nakasalalay sa ningning ng puree ng kalabasa.
7. Inihurno namin ang pie sa oven sa 180-200 degree sa loob ng 40-50 minuto. Hindi mo kailangang suriin ang cake para sa kahandaan sa isang sulo, dahil ang isang butas ay mananatili sa ibabaw.
8. Alisin ang tapos na cake sa oven at hayaang cool ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos alisin namin ito sa form.
9. Sa isip, ang cheesecake ay dapat tumayo ng 5 oras sa lamig upang maipakita ang lasa nito. Kaya, sino ang maghihintay ng ganito katagal? Kung mayroon kang isang pagtitiis sa bakal, pagkatapos ay naiinggit kami sa iyo, hindi namin hinintay ang inilaan na oras at sinimulang subukan ito sa sandaling lumamig ito.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1) Paano gumawa ng kalabasa cheesecake:
2) Kalabasa cheesecake - madali at simple:
