Ang mga pie ay laging masarap at nagbibigay-kasiyahan. Maraming pagkakaiba-iba ng kanilang paghahanda. Sa materyal na ito, sasabihin namin sa iyo ang mga kawili-wili at napatunayan na mga recipe para sa mga pie ng isda, at ibahagi din ang mga lihim ng kanilang paghahanda.
Nilalaman ng resipe:
- Layer fish pie - mga lihim ng chef
- Layer pie na may isda at patatas
- Puff pastry fish pie
- Puff pastry red fish pie
- Mga resipe ng video
Tiyak na maraming tao ang nag-iisip na walang ganap na masasabi tungkol sa isang pie na may isda mula sa isang layer test. Inilabas ko ang kuwarta, binalot ang isda at inihurnong ito. Iyon ang buong kahirapan. Gayunpaman, ang mga pie ng isda ay ipinagmamalaki ang lugar sa mesa ng Russia. Ito ay isang pambansang ulam na bumaba sa amin mula pa noong una. Ang pie ng isda ay hindi lamang isang masarap na pagkain, ngunit isang mahusay na dekorasyon para sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa. Kaya, syempre, ang bawat isa sa kanyang mga recipe ay may sariling lasa at lihim. Dahil sa mga subtleties na inilarawan sa ibaba, mabilis mong makayanan ang gawaing ito. Ang produkto ay magiging maganda, magmukhang perpekto at magkakaroon ng hindi magagawang lasa na panlasa. Tiyak na sasalubungin ka ng mga pinaka-panlalaking hostes.
Layer fish pie - mga lihim ng chef
- Kung ang isda ay hilaw, kung gayon hindi ito dapat maging puno ng tubig.
- Gagana rin ang frozen na isda o de-lata na isda.
- Ang isda ay dapat matunaw sa temperatura ng kuwarto.
- Mas mahusay na kumuha ng de-lata na isda saury, pink salmon, mackerel o iba pa na may kaunting mga buto. Ang naka-kahong pagkain sa kamatis ay hindi angkop, mas mahusay na bumili ng isda sa sarili nitong katas o sa langis.
- Mas magiging masarap ang pie kung maglagay ka ng isang layer ng garnish ng gulay sa tuktok ng isda.
- Bilang pagpuno ng gulay, maaari kang gumamit ng mga sibuyas, karot, kamatis, patatas, itlog, keso, cereal.
- Ang tuktok ng cake ay hindi pumutok, at ang mga tahi ay hindi magkakalayo kung gumawa ka ng maraming maliliit na butas sa itaas, kung saan makakatakas ang singaw mula sa kumukulong pagpuno.
- Ang mga gilid ng puff pastry ay mas madaling magkakasama kung babasa ng tubig, gatas, o isang sariwang itlog.
- Pagkatapos ng pagluluto, ang natapos na cake ay hindi kailangang itago sa isang iron baking sheet ng mahabang panahon. Mabilis itong magiging mamasa-masa at bubuo ng isang hindi kasiya-siyang lasa ng metal.
- Kung ang crust ay naging kayumanggi nang masyadong mabilis kapag nagbe-bake, takpan ang cake ng isang basang sheet ng pergamino.
- Kung nasunog ang cake, ilagay ang isang lalagyan ng tubig sa ilalim nito.
- Ang natapos na cake ay nakadikit sa baking sheet, hawakan ito sa loob ng ilang minuto at madali itong magmula rito.
- Ang puff pastry ay maaaring magamit nang handa nang tindahan. Ibinebenta ito sa dalawang uri: lebadura at ordinary.
- Ang baking ay lalabas nang mas maluho mula sa kuwarta ng lebadura; mula sa ordinaryong kuwarta, ang mumo ay magiging mas siksik, ngunit masira.
- Ang mga pie ay maaaring buksan o sarado.
- Ang mga ito ay inihurnong sa oven sa 170-200 degree o sa isang mabagal na kusinilya na may naaangkop na mode.
Layer pie na may isda at patatas
Fish and Potato Puff Pie Recipe - Mabilis at Madaling Maghanda. Ito ay naging isang makatas at mabangong pagpuno sa isang malambot at malutong kuwarta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 223 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto
Mga sangkap:
- Puff lebadura kuwarta - 500 g
- Patatas - 400 g
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Fillet ng isda (anumang) - 200 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga sibuyas - 150 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isda at patatas na pie pie:
- Peel ang sibuyas, hugasan at i-chop sa kalahating singsing.
- Hugasan ang isda, patuyuin ng tuwalya ng papel at gupitin sa daluyan.
- Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa ng 2-3 mm.
- I-defrost ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto, igulong at ilipat sa isang baking sheet.
- Bumalik sa 6-7 cm mula sa mga gilid at ilagay ang patatas sa kuwarta sa isang pantay na layer. Timplahan ng asin at paminta.
- Ilagay ang sibuyas at isda sa tuktok ng tubers.
- Gupitin ang natitirang mga gilid sa mga piraso ng 3 cm
- Itirintas ang mga piraso na ito sa pagpuno upang makabuo ng isang tirintas.
- Brush ang cake ng gatas o mantikilya at ipadala upang maghurno sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 45 minuto.
Puff pastry fish pie
Maraming mga recipe para sa mga puff pie, ngunit ang mga produktong may pulang isda ay lalong popular. Ang nasabing isang mainit na pampagana ay angkop hindi lamang para sa isang pang-araw-araw na pagkain, ngunit din para sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Salet fillet - 300 g
- Flour - 1 tsp
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
Paano gumawa ng puff pastry fish pie nang sunud-sunod:
- Hugasan at tuyo ang isda mula sa labis na tubig. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto. Alisin mula sa kawali, palamig at gupitin sa daluyan ng mga hiwa.
- Balatan ang mga sibuyas at makinis na tinadtad. Igisa ito hanggang ginintuang kayumanggi sa parehong kawali kung saan mo pinrito ang isda. Magdagdag ng harina, pukawin at lutuin ng 1 minuto.
- Pagsamahin ang mga isda at sibuyas.
- Igulong ang defrosted puff pastry at ilagay sa isang baking sheet.
- Ilapat ang pagpuno dito at takpan ito ng isang pangalawang layer ng pinagsama na kuwarta. Itali ang mga gilid ng pie nang maayos at magsipilyo ng itlog o mantikilya.
- Init ang oven sa 200 degree at ipadala ang hulma sa loob ng 25-30 minuto.
- Takpan ang natapos na cake ng isang tuwalya at iwanan ng 5-10 minuto.
Puff pastry red fish pie
Sa pre-holiday bustle, ang lahat ng mga maybahay ay nangangalaga sa paghahanda ng menu. Ang Puff pastry na pulang pie ng isda ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa isang maligaya na mesa, at sorpresahin ang lahat ng mga bisita sa panlasa nito.
Mga sangkap:
- Puff lebadura kuwarta - 500 g
- Trout fillet - 400 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Asin - 0.5 tsp
- Pepper - isang kurot
- Lemon - 0.5 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng puff pastry red fish pie:
- Paunang pakuluan ang mga itlog sa isang cool na pare-pareho. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at palamigin. Magbalat at gupitin sa maliliit na cube.
- Hugasan ang trout, patuyuin ng tuwalya ng papel at gupitin tulad ng mga itlog. Timplahan ang isda ng asin, ground pepper at pukawin.
- Panatilihin ang puff pastry sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na matunaw.
- Igulong ito at ilagay ito sa isang greased baking sheet.
- Ilagay ang trout sa isang layer ng kuwarta at iwisik ito ng lemon juice. Ilagay ang pinakuluang itlog sa itaas.
- Takpan ang cake na may pangalawang sheet ng kuwarta na pinagsama at kurutin ang mga gilid. Gumawa ng ilang mga butas sa itaas para makatakas ang singaw.
- Ipadala ang cake sa isang oven na pinainit sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto.
Mga recipe ng video:
