Paano mag-alis ng kaliskis sa isda? Paano mag-gat ng isang bangkay nang hindi nakakasira sa gallbladder? Sinasabi ko sa iyo ang mga lihim ng mabilis na paglilinis.
Nilalaman ng resipe:
- Kagamitan sa paglilinis ng isda
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na proseso para sa paglilinis ng mga isda
- Video recipe
Ang proseso ng paglilinis ng isda, at lalo na ang pag-aalis ng kaliskis, ay maraming abala. At kung ang prosesong ito ay hindi madalas ginagawa, kung gayon ang mga kinakailangang kasanayan para sa pagproseso ng produkto ay simpleng hindi magagamit. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing tanong na hindi maiiwasang tanungin ng bawat espesyalista sa pagluluto sa kanyang sarili: "Paano linisin ang isda upang ang kaliskis ay hindi magkalat sa buong kusina?" Samakatuwid, maraming mga tao ang bumili ng na-cut o nalinis na mga isda at magbayad ng labis sa nagbebenta para sa pagproseso nito.
Mayroong isang pagpipilian upang linisin ang isda na isawsaw sa isang lalagyan ng tubig. Ang mga bihirang kaliskis ay napakabilis at madaling lumayo mula sa bangkay. Ang isa pang solusyon sa problema ay ilagay ang bangkay sa isang maluwang, matibay at transparent na bag at magsagawa ng mga manipulasyon nang hindi inaalis ang iyong mga kamay mula sa bag. Pagkatapos ang lahat ng mga kaliskis ay mananatili sa bag at hindi mo kailangang linisin ang kusina. Kung ang paglipad na kaliskis ay hindi isang problema, ilagay ang isda sa isang tabla at simulang linisin. At ang mga lihim na inilarawan sa ibaba ay makakatulong sa iyo na gawin ang prosesong ito nang mabilis at walang kinakailangang abala.
Kagamitan sa paglilinis ng isda
Ang tradisyunal na tool para sa paglilinis ng isda ay isang kutsilyo sa kusina. Upang maiwasan ang pinsala, linisin ang bangkay gamit ang isang kutsara o tinidor. Ang mga espesyal na scraper ay magagamit na sa komersyo para sa paghihiwalay ng mga kaliskis. Ito ay madali at ligtas na makipagtulungan sa kanila. Kung ang isda ay may matigas na kaliskis, tulad ng isang ruff o perch, gumamit ng isang kudkuran.
Upang sa pagtatapos ng trabaho na pagpuputol hindi mo na kailangang alisin ang malansa na amoy, na magbabad sa chopping board (lalo na ang kahoy), takpan ito ng pahayagan o isang plastic bag.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 87 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Isda
- Oras ng pagluluto - 20
Mga sangkap:
Sariwang crus carp
Hakbang-hakbang na proseso ng paglilinis ng isda, recipe na may larawan:
1. Banlawan ang isda sa ilalim ng cool na tubig na umaagos. Kung pagkatapos ng paghuhugas ay natuyo ito, pagkatapos ay mabasa muli ang bangkay upang ang proseso ng paglilinis ng kaliskis ay mas mabilis.
2. Ilagay ang ulo ng isda patungo sa iyo. Simulang alisin ang mga kaliskis mula sa buntot, nagtatrabaho sa tool laban sa paglaki ng mga kaliskis. Linisin muna ang mga gilid, pagkatapos ang tiyan. Gawin ang scraper nang paunti-unti patungo sa ulo ng isda.
3. Kapag nalinis ang isda, i-slide ang iyong mga daliri laban sa paglaki ng mga kaliskis, mula sa buntot hanggang sa ulo. Kaya, suriin kung may anumang kaliskis na natira sa kung saan.
4. Tanggalin ang hasang. Matatagpuan ang mga ito sa ulo.
5. Gupitin sila ng isang kutsilyo at alisin ang mga ito mula sa gill pan.
6. Kung nagluluto ka ng isda gamit ang iyong ulo, pagkatapos alisin ang mga mata, dahil gagawin nilang maulap ang sabaw.
7. I-prry ang mata gamit ang isang kutsilyo, malayang ilulunsad ito.
8. Ang paglalagay ng bangkay sa tiyan. Paggamit ng gunting o isang kutsilyo sa kusina, gumawa ng isang paghiwa sa paligid ng tiyan upang maiwasan ang pinsala sa gallbladder, at buksan ang tiyan ng isda mula ulo hanggang sa anus. Kung ang apdo ay dumadaloy, ang karne ay makakatikim ng mapait. Kung nangyari ito, mabilis na banlawan ang lugar ng inasnan na tubig.
9. Pagkatapos nito, alisin ang lahat ng loob.
10. Ginalis ang itim na pelikula mula sa loob ng tiyan ng bangkay.
11. Gumamit ng gunting o kutsilyo upang putulin ang mga palikpik. Kung ihurno mo ito, maaari mong iwanan ang buntot at ulo.
12. Kung ang isda ay naglalaman ng caviar, huwag itapon. Maaari mo itong lutuin kaagad gamit ang isda, o maaari mo itong i-freeze. Kapag maraming caviar ang naipon, gawin itong caviar.
13. Banlawan ang isda ng may agos na tubig at magsimulang magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano linisin ang isda.
