Hakbang-hakbang na resipe para sa pinakuluang patatas sa asin: ang kinakailangang mga sangkap at mga patakaran sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang pinakuluang patatas sa asin ay isang pambansang Espanyol na ulam na katutubong sa Canary Islands. Mukhang hindi ito gaanong naiiba mula sa mga patatas na alam namin sa kanilang mga uniporme. Gayunpaman, may mga makabuluhang pagkakaiba sa teknolohiya ng pagluluto, na nagreresulta sa masarap na pagkain na may tuyong inasnan na alisan ng balat, na kinakain din.
Sa Canary Islands, ang ulam na ito ay madalas na inihanda mula sa isang espesyal na iba't ibang uri ng patatas. Ang gulay na ito ay maliit sa laki at maraming mga "mata" sa ibabaw. Para sa aming resipe para sa pinakuluang patatas sa asin, mas mahusay na kumuha ng mga bata, kahit na ang mga luma at maliit na tubers ay angkop din. Mahalaga na ito ay may mabuting kalidad at walang pinsala sa balat.
Sa una, ang ulam ay inihanda sa tubig sa dagat, dahil kung saan ang pulp ay nababad hindi lamang sa asin, kundi pati na rin ng aroma ng dagat. Bilang karagdagan, pinapayagan ng isang matarik na solusyon sa saline na maiangat ang kumukulong punto, na bahagyang binabago ang lasa at pagkakayari ng pinakuluang gulay. Parang mas lutong. Maaari mo nang gamitin ang table salt para sa pagluluto, ngunit mas mahusay na kumuha ng asin sa dagat upang madama ang tunay na lasa.
Susunod, nagpapakita kami ng isang resipe na may larawan ng patatas na pinakuluan sa asin na may detalyadong sunud-sunod na paglalarawan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 24 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 600 g
- Asin sa pagkain sa dagat - 250 g
- Tubig - 1 l
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pinakuluang patatas sa asin
1. Bago magluto ng patatas na pinakuluan sa asin, painitin ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asin. Gumalaw hanggang sa tuluyan itong matunaw.
2. Lubusan na hugasan ang mga tubers sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang balat ay dapat na malinis hangga't maaari, kaya maaari mo ring gamitin ang isang brush. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makapinsala sa ibabaw upang ang asin ay hindi tumagos sa patatas. Ilagay ang mga gulay sa isang solusyon sa asin.
3. Pakuluan at lutuin nang walang takip. Maipapayo na huwag ulit tusukin muli ang mga tubers upang suriin ang kahandaan. Karaniwan 20 minuto ay sapat para sa pulp upang maluto nang buo. Maraming tubig ang sisingaw sa pagluluto. At dahil kailangan mong gumawa ng patatas na pinakuluan sa asin na may isang dryish na alisan ng balat, alisan ng tubig ang natitirang tubig kapag handa na. Pagkatapos ay inilalagay namin ulit ang pan sa kalan at pinainit ito sa katamtamang init, patuloy na alog nito. Papayagan nito ang natitirang likido na sumingaw at matuyo ang ibabaw. Dapat itong bahagyang kumulubot at matakpan ng isang kapansin-pansin na puting patong ng asin. Hindi mo kailangang magbalat bago maghatid, sapagkat nakakain din ang alisan ng balat.
4. Ang masarap na patatas na pinakuluan sa asin ay handa na! Paglingkod kaagad pagkatapos magluto ng mantikilya at sariwang gulay, karne o mga pinggan ng isda.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Mga patatas na Canarian
2. Paano magluto ng Canarian patatas
