Ang curd pudding ay isang masarap, at higit sa lahat malusog na panghimagas, na madaling ihanda ang iyong sarili sa bahay. Ikalugod at sorpresahin ang iyong pamilya ng isang magandang-maganda ang ulam na keso sa kubo para sa agahan o tsaa sa hapon.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng curd pudding - mga subtleties at lihim
- Steamed curd pudding
- Pag-puding ng keso sa microwave ng maliit na bahay
- Oven curd pudding
- Steamed curd pudding
- Mga resipe ng video
Ang mga curd puddings ay isang katulad na ulam na may curd casserole, ngunit may kanilang sariling mga katangian sa pagluluto. Ang ilang mga maybahay ay nagkakamali na naniniwala na ang dalawang pinggan na ito ay pareho. Ito ay sapat na upang ihalo ang lahat ng mga sangkap, maghurno o singaw at lalabas ang puding. Marahil ang mga unang puding ay inihanda sa ganitong paraan. Gayunpaman, ang mga tagapagluto ay maselan na mga tao. Samakatuwid, pinerpekto nila ang mga resipe ng puding, pinatunayan na ang puding ay isang napaka-espesyal na uri ng kasanayan sa pagluluto.
Paano gumawa ng curd pudding - mga subtleties at lihim
Talaga, ang parehong mga produkto ay ginagamit para sa puddings tulad ng para sa casseroles: cottage cheese, semolina, bigas, itlog, crackers, sour cream, gatas. Handa sila ng iba't ibang mga sangkap, ngunit ang pinakatanyag ay mga pasas. Ngunit maaari kang gumawa ng puding kasama ang iba pang mga produkto, tulad ng lahat ng mga uri ng berry, prutas, pampalasa, tsokolate, juice, rum, cognac, fruit essence, candied fruit, kalabasa, beets, spinach, nut, saging at iba pang mga tagapuno. Bilang karagdagan, handa sila hindi lamang matamis, kundi pati na rin ng isda, karne at iba`t ibang gulay.
Ngunit upang hindi gawing regular na casserole ang puding, dapat mong malaman ang ilang mga simpleng panuntunan:
- Para sa karangyaan ng produkto, ang mga puti ay nahiwalay mula sa mga yolks. Hatiin nang hiwalay ang bawat produkto. Pagkatapos nito, sunud-sunod silang pinagsama sa natitirang mga sangkap. Ang whipped protein ay ipinakilala sa huling masa, pumapasok ito nang marahan upang hindi masira ang mga bula.
- Para sa pagluluto sa hurno, gumamit ng mga espesyal na form na may butas sa gitna. Pagkatapos ay lutuin ng mabuti ang puding. Ginagamit din ang maliliit na lata ng cake.
- Ang puding ay inilalagay sa oven na kalahating nainit, kung hindi man ay agad itong tatakpan ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, at sa loob nito ay mananatiling walang laman at basa. Ang nasabing produkto, kapag inalis mula sa oven, ay mabilis na nahuhulog.
- Una, ang oven ay pinainit sa 180 ° C, ang puding ay inilalagay dito, at pagkatapos ay ang pagpainit ay nagpatuloy sa 200-220 ° C.
- Alisin ang mga inihurnong gamit mula sa oven pagkatapos ng paglamig.
- Para sa pagkalastiko, semolina, harina, lipas na tinapay, pinakuluang bigas ay maaaring idagdag sa kuwarta.
- Kung ang semolina ay idinagdag alinsunod sa resipe, pagkatapos pagkatapos masahin ang kuwarta, kailangan siyang bigyan ng oras upang makapagpahinga, halos kalahating oras, upang ang semolina ay lumobo. Pagkatapos ang puding ay hawakan nang maayos ang hugis nito at hindi tatahimik.
- Bilang karagdagan sa oven, ang mga curd puddings ay inihanda sa isang dobleng boiler, sa isang paliguan sa tubig o sa isang microwave.
- Ang mga handa na pastry ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 72 oras.
- Mas mahusay na kumuha ng keso sa bahay sa bahay o lutuin ito ng iyong sarili mula sa lutong bahay na gatas.
- Kung ang cottage cheese ay binili sa tindahan, mas mabuti na bilhin ito sa average na nilalaman ng taba na 9%.
- Ang sobrang tuyong keso sa maliit na bahay ay binabanto ng ilang kutsarang kefir o sour cream.
- Ginagamit ang keso sa kubo, ang buhay na istante na kung saan ay hindi hihigit sa 5 araw mula sa petsa ng paggawa nito.
- Upang maiwasan ang pagsunog ng puding at paglabas ng amag ng maayos, ang mga pinggan ay dapat na greased ng gulay o mantikilya bago mag-bake, o may linya na papel na pergamino.
- Ang puding ay magiging mas masarap kung ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang sa isang homogenous na makinis na masa at pagkatapos lamang ang mga itlog ay ipinakilala nang magkahiwalay, na hinahati sa mga yolks at whipped whites.
Steamed curd pudding
Ang steamed curd pudding ay isang mabilis at madaling pagluluto sa pagluluto para sa isang klasikong English dish na naging napaka-kasiya-siya at malambot.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 164, 4 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Pudding
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Cottage keso - 400 g
- Gatas - 100 g
- Sour cream - 80 g
- Asukal - 80 g
- Flour - 40 g
- Mantikilya - 20 g
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gilingin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong grid. Ilagay ito sa isang malalim na lalagyan ng pagmamasa.
- Ibuhos ang asukal at harina sa curd. Paghaluin nang mabuti ang pagkain.
- Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Agad na ipadala ang huli sa kuwarta at pukawin.
- Ibuhos ang gatas at pukawin muli hanggang makinis.
- Talunin ang mga puti sa isang makapal, matatag na puting foam at idagdag ang curd mass sa kanila. Masahin ang kuwarta sa banayad na mga stroke mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ilagay ang nakahandang timpla sa isang greased ulam.
- Kung mayroon kang isang bapor, lutuin ito ng puding. Kung walang ganoong aparato, pagkatapos ay gumawa ng isang steam bath. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay ang kuwarta sa kuwarta sa itaas upang hindi nito mahawakan ang kumukulong tubig. Isara ang pinggan na may takip at lutuin ang produkto sa ganitong paraan sa loob ng 40 minuto.
- Ihain ang sour cream pudding. Ang nasabing pagkain ay perpekto para sa medikal at pandiyeta sa nutrisyon.
Pag-puding ng keso sa microwave ng maliit na bahay
Ang curd pudding sa isang mabagal na kusinilya ay isang masarap at malambot na panghimagas na Ingles. Ito ay isang mahusay na paraan upang magtapon ng cottage cheese na natigil sa ref.
Mga sangkap:
- Cottage keso - 500 g
- Gatas - 125 ML
- Maasim na cream - 25 g
- Semolina - 50 g
- Asukal - 100 g
- Asin - isang kurot
- Nuts - 100 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ilagay ang nakakabit na kutsilyo ng kutsilyo sa processor ng pagkain. Ilagay dito ang cottage cheese na may asukal at talunin nang maayos hanggang sa makinis upang masira ang lahat ng butil.
- Idagdag ang semolina at sour cream at talunin muli.
- Magdagdag ng isang pakurot ng asin at ibuhos sa gatas. I-scroll muli ang lahat at hayaan itong magluto ng 15 minuto upang ang semolina ay mamaga.
- Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog.
- Ilagay ang mga yolks sa kuwarta at ihalo.
- Kapag namamaga ang semolina, talunin ang protina gamit ang isang taong magaling makisama hanggang mabuo ang matatag na mga taluktok. Pagkatapos ay ipasok ang mga ito sa kuwarta at pukawin ang pagkain sa isang direksyon na may mabagal na paggalaw.
- Grasa isang baking dish at ilagay ang kuwarta.
- Ilagay ang puding sa microwave, itakda ang setting ng maghurno, at lutuin ang puding ng halos kalahating oras. Ngunit ang tukoy na oras ay depende sa lakas ng aparato.
Oven curd pudding
Ang Oven curd pudding ay isang klasikong culinary. Ang panghimagas ay naging napakalambing at magaan. At pinalamutian ito ng mga berry at whipped cream, ito ay magiging isang matikas at maligaya na cake.
Mga sangkap:
- Cottage keso - 300 g
- Itlog ng manok - 2 mga PC.
- Asukal - 0.5 tbsp.
- Mantikilya - 50 g.
- Semolina - 2 tablespoons
- Mga pasas - isang pares ng mga dakot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibuhos ang semolina na may kalahating baso ng kumukulong tubig at itabi upang mamamaga.
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
- Magdagdag ng asukal sa mga yolks at matalo nang maayos hanggang sa mabuo ang isang makinis na kulay na may kulay lemon.
- Gilingin ang curd sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may mga whipped yolks at palis at ihalo nang lubusan.
- Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa masa ng curd. Upang mapahina ito, maaari kang gumamit ng isang microwave oven, itatakda ang pinakamaliit na lakas, o ilagay sa isang platito at itakda sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
- Hugasan nang lubusan ang mga pasas at pagsamahin sa namamaga na semolina at curd-oil na pinaghalong. Haluin nang lubusan.
- Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa pinalamig na mga protina at matalo nang lubusan sa isang taong magaling makisama hanggang sa maging isang puting snow-foam.
- Dahan-dahang ibuhos ang latigo na mga puti ng itlog sa kuwarta, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palo mula sa ibaba hanggang sa itaas.
- Grasa ang amag sa langis ng halaman at ibuhos ang kuwarta. Kung ang hulma ay silicone, pagkatapos ay walang pampadulas.
- Init ang oven sa 230 ° C at ihurno ang puding sa kalahating oras.
- Palamig ang natapos na puding nang hindi inaalis sa oven at ilabas ito sa amag sa isang pinggan.
Steamed curd pudding
Ang curd pudding sa isang dobleng boiler ay naging hindi mas makatas kaysa sa oven. Ang resipe na ito ay makakatulong nang perpekto kung walang oven o, ayon sa mga rekomendasyon ng doktor, dapat sundin ang nutrisyon sa pagdidiyeta.
Mga sangkap:
- Cottage keso - 100 g
- Mantikilya - 5 g
- Gatas - 25 ML
- Asukal - 20 g
- Maasim na cream - 20 g
- Mga puting crackers - 10 g
- Itlog - 1/2 pc.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gawin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grid.
- Ibuhos ang asukal, puting mga mumo at itlog ng itlog sa masa ng curd. Paghaluin nang mabuti ang pagkain.
- Haluin ang kuwarta ng gatas at ihalo na rin.
- Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga protina sa isang makapal na puting mahangin na foam at idagdag sa curd mass. Gumalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
- Takpan ang hulma ng baking paper at ilagay ang nakahandang timpla sa baso na pinggan ng dobleng boiler.
- Ilagay ito sa isang dobleng boiler at lutuin ng halos kalahating oras.
Mga recipe ng video:
