Ang pinong at mabangong kefir pancake ay isang mahusay na masarap na ulam na mabilis na naghahanda para sa agahan, tsaa sa hapon o hapunan. Ang pagkain ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Maghanda tayo ng isang unibersal na resipe na maaaring iba-iba sa anumang mga pagpuno.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng klasikong resipe para sa kefir pancake. Ang pinggan na ito ay sigurado, ang bawat maybahay ay naghahanda. Gayunpaman, ang bawat isa ay ginagawa ang mga ito sa kanyang sariling pamamaraan, pinapanatili ang kanyang mga lihim at subtleties. Kung hindi mo talaga sinisiyasat ang teknolohiya ng pagluluto, maaari naming sabihin nang madaling sabi na ang lahat ng mga bahagi ay pinagsama sa isang lalagyan, masahin at pancake ay pinirito sa isang kawali. Gayunpaman, mayroong isang pananarinari dito. Kung nais mo ang mga cake upang maging malambot, pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mas kaunting harina upang ang natapos na kuwarta ay dumadaloy mula sa kutsara papunta sa kawali. Para sa mga luntiang at matangkad na pancake, ang kuwarta ay masahin na makapal upang dahan-dahang mahulog ang kutsara. Ngunit pagkatapos ay tandaan na ang mga pancake ay magiging mas mahigpit at mas mataas ang calorie. Aling mga pancake ang mas mahusay na lutuin ay ang pumili ng babaing punong-abala.
Ang mga pancake ay maaaring gawin sa ibang likidong batayan. Halimbawa, gatas, patis ng gatas, tubig, fermented baked milk, atbp. Gayunpaman, ang bentahe ng kefir pancake ay mas kapaki-pakinabang ang mga ito, at mas kaunting oras ang magluto kumpara sa mga yeast pancake. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives sa kuwarta upang lumikha ng mga pancake na may iba't ibang mga lasa. Halimbawa, ang pinakasimpleng pagpipilian sa pancake ay ang mga pasas. Ngunit maaari kang maglagay ng anumang mga piraso ng mga sariwang prutas at berry, pinatuyong prutas, mga candied fruit, tsokolate, atbp. Gayunpaman, mag-eksperimento at laging makakuha ng mga bagong pancake.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 180 kcal.
- Mga paghahatid - 18-20
- Oras ng pagluluto - 30-35 minuto
Mga sangkap:
- Kefir - 250 ML
- Harina - 200 g
- Asukal - 2 tablespoons o upang tikman
- Asin - isang kurot
- Baking soda - 1 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng malambot na mga keake pancake:
1. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Dapat ay nasa temperatura ng silid, kaya kunin ito mula sa oven muna o painitin ito ng kaunti sa microwave. Ngunit siguraduhing hindi masyadong mag-init, kung hindi man ang fermented na produkto ng gatas ay magkakahiwalay sa whey at curd na halo.
2. Magdagdag ng asin, asukal at baking soda sa kefir. Pagwilig ng huli sa buong likido upang hindi ito mahulog sa isang piraso.
3. Pukawin ng mabuti ang kefir. Ang acidic na kapaligiran ay magre-react, ang kefir ay magsisimulang mag-foam at lilitaw ang mga bula.
4. Ibuhos ang harina sa isang lalagyan na may kefir, sinala ito sa isang mahusay na salaan. Pukawin ng mabuti ang kuwarta upang masira ang anumang mga bugal. Ang masa ay dapat na maging makinis at pare-pareho.
5. Beat sa isang itlog sa pagkain, na gumalaw din upang maipamahagi sa buong masa.
6. Susunod, ibuhos ang langis ng gulay. Ang pagdaragdag nito sa kuwarta ay magpapahintulot sa pagprito ng mga pancake na may kaunti o walang langis sa kawali. Gagawin itong hindi gaanong masustansya at hindi gaanong mataba.
7. Masahin nang mabuti ang kuwarta upang ang lahat ng mga pagkain ay magkahalong mabuti. Ang kuwarta na nakukuha mo ay medyo bihira, tulad ng likidong sour cream.
8. Ilagay ang kawali sa kalan, magsipilyo sa ilalim ng isang manipis na layer ng langis gamit ang isang silicone brush at magpainit nang maayos. Ibuhos ang kuwarta ng isang kutsara upang kumalat ito sa isang bilog, na bumubuo ng maliliit na pancake.
9. Buksan ang daluyan ng init at kayumanggi ang mga pancake sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay lumiko sa kabilang panig at lutuin para sa parehong dami ng oras. Bago iprito ang susunod na batch ng pancake, hindi mo kailangang i-grasa ang ilalim ng kawali. Ang pagkilos na ito ay kinakailangan bago ang unang mga pancake upang hindi sila dumikit.
Ihain ang natapos na pagkain sa mesa ng mainit-init, pagbuhos ng mga pancake na may sarsa, kulay-gatas, jam, dekorasyon ng isang bola ng sorbetes o pagbuhos ng tsokolate na icing.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng masarap at malambot na mga pancake ng kefir.
