Matapos ang pagluluto ng cream, Kurdish, mayonesa at iba`t ibang mga lutong kalakal, may natitirang mga protina? Hindi alam kung saan itatapon ang mga ito? Maghanda ng isang mahusay na paghahanda para sa maraming mga cake at panghimagas - mga cake ng protina. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Upang maghanda ng mga cake ng protina, kailangan mo lamang ng 3 sangkap: mga protina, asukal at isang pakurot ng asin. Gumagawa ito ng isang napaka masarap na dessert. Paghahanda ng maraming piraso ng gayong mga cake, maaari silang ihain ng mga berry at whipped cream, tsokolate at ice cream, o ginagamit para sa paggawa ng mga cake, halimbawa, ang paboritong Kiev cake ng lahat. Maaari din silang mai-freeze para magamit sa hinaharap at magamit kung kinakailangan. At sa temperatura ng kuwarto, tahimik silang magsisinungaling sa loob ng 1-2 araw, na kung saan ay napaka-maginhawa, dahil maaari silang lutuin nang maaga, at pagkatapos ng ilang araw, kolektahin at palamutihan ang cake bago ang holiday.
Ang pangunahing mga patakaran para sa paghahanda ng mga cake ng protina ay ang mga sumusunod. Una, sariwang itlog. Pangalawa, maingat na hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog upang hindi mapunta sa mga puti ang isang patak ng pula ng itlog. Pangatlo, dapat malamig ang mga puti. At ang ika-apat na postulate ay upang talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento at dahan-dahan at maingat na magdagdag ng mga pampalasa sa mga whipped protein. Halimbawa, almond harina, nut crumbs, cocoa powder, durog na biskwit, atbp. Ang mga additives ay dapat na pinalamig, hindi mainit pagkatapos ng litson. Pagdaragdag ng mga additives sa mga protina, pinupukaw ang masa gamit ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas upang hindi sila mahulog.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga cake ni Napoleon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 198 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 2-3 tablespoons o upang tikman
- Asin - isang maliit na kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga protein cake, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan ng tuwalya gamit ang papel. Maingat na gawin ito upang hindi masira ang itlog. Basagin ang mga shell at ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Maingat na gawin ito upang hindi mapunta sa mga puti ang isang solong patak ng mga pula ng itlog. Ibuhos ang mga protina sa isang malinis at tuyong lalagyan nang walang isang patak ng kahalumigmigan. Kung hindi man, imposibleng talunin ang mga ito sa nais na pagkakapare-pareho. Hindi mo kakailanganin ang mga yolks para sa resipe, upang maaari mo itong magamit para sa isa pang resipe.
2. Kung ang mga protina ay nasa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay pre-cool ang mga ito sa ref. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga puti ng itlog at simulang talunin ng isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis. Kapag ang mga protina ay naging isang light foam, magdagdag ng asukal nang paunti-unti, literal na 1/4 tsp. at patuloy na talunin ang mga ito, unti-unting nadaragdagan ang bilis. Whisk ang mga puti sa isang enamel, ceramic, plastic (magandang kalidad) o baso na pinggan. Ngunit wala sa isang lalagyan ng aluminyo, sapagkat kukuha sila ng kulay-abong kulay. Gumamit ng isang taong magaling makisama, ngunit hindi kailanman isang shake blender.
3. Talunin ang mga puti hanggang sa matatag na taluktok, mahangin at masakit na balat. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Maaari mong gamitin ang icing sugar sa halip, mabilis itong natutunaw.
4. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilatag ang pinalo na mga puti ng itlog sa anyo ng isang bilog o parisukat na cake ng kinakailangang lapad, mga 2-2.5 cm ang kapal. Ipadala ang cake sa isang pinainit na hurno sa 100 degree at patuyuin ito para sa mga 1 oras. Alisin ang natapos na cake ng protina mula sa baking sheet at ganap na palamig. Ang papel ng pigment ay madaling maalis mula sa cooled crust.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang cake ng protina na may mga mani.
