Ang mga masasarap na lutong bahay na cutlet na may pagpuno ng keso ay nagsimulang mag-ehersisyo para sa akin ng eksklusibo na may mahabang karanasan at isang malaking dami ng mga piniritong cutlet. Kung ang iyong mga cutlet ay matigas, maalat, nalalaglag, o "rubbery" lamang, gamitin ang aking payo.
Nilalaman ng resipe:
- Mga lihim ng paggawa ng masarap na mga gawang bahay na cutlet
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga cutlet ay itinuturing na isa sa mga paborito at tanyag na pinggan ng halos bawat pamilya. Ang bawat maybahay ay may mga lihim ng kanilang paghahanda, gayunpaman, may mga pangkalahatang rekomendasyon at tip, sumusunod sa kung saan ang mga cutlet ay palaging kaluguran ka.
Mga lihim ng paggawa ng masarap na mga gawang bahay na cutlet
- Ang pangunahing kondisyon ay ang sariwang tinadtad na karne, at hindi nangangahulugang nagyeyelong.
- Upang gawing mas malambot at malambot ang mga cutlet, tiyaking magdagdag ng isang tinapay o tinapay na babad sa cream, gatas o tubig.
- Sa halip na babad na tinapay, maaari kang maglagay ng isang maliit na sabaw, kulay-gatas, mayonesa o kefir.
- I-twist ang sibuyas o gupitin ito ng pino, nagdaragdag ito ng sobrang katas.
- Idagdag sa tinadtad na karne, makinis na gadgad o baluktot na patatas, nagdadagdag din ito ng labis na airiness at juiciness.
- Siguraduhin na talunin ang tapos na tinadtad na karne para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ang mga cutlet ay magiging perpektong makinis.
- Pumili ng keso na malambot, mag-atas upang matunaw ito ng maayos.
- Upang ang minced meat ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, patuloy na magbasa-basa ng iyong mga palad ng cool na tubig.
- Iprito ang mga cutlet sa kumukulong langis. Pagkatapos ay agad silang tatakpan ng isang tinapay at mapanatili ang lahat ng katas sa kanilang sarili, kung gayon, syempre, bawasan ang apoy. Kapag ang mga cutlet ay nakabukas sa likod na bahagi, dagdagan muli ang init sa loob ng 1 minuto, at agad na bawasan ito.
Ang lahat ng mga subtleties at nuances na ito ay makakatulong sa iyong maghanda ng makatas at masarap na mga cutlet.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 234 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 750 g (mataba na piraso)
- Patatas - 1 pc. (Malaki)
- Mga sibuyas - 1 pc. (Malaki)
- Itlog - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Keso - 150 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Mga cutlet sa pagluluto na may pagpuno ng keso
1. Hugasan ang karne, tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel at putulin ang pelikula gamit ang mga ugat. Magbalat at maghugas ng patatas, bawang at mga sibuyas. Pagkatapos nito, i-twist ang lahat ng mga produktong ito sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang grid-attachment na may mga medium hole. Pagkatapos ay talunin ang itlog sa tinadtad na karne at timplahan ng asin at itim na paminta.
2. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne at talunin. Ang tinadtad na karne ay na-knock out tulad ng sumusunod. Ihugis ang tinadtad na karne sa isang bola, na pilit na itinapon sa mesa, plank o mangkok. Maaari mo ring itumba ito sa mga bahagi, bumubuo ng maliliit na bola at itapon ito mula sa palad hanggang palad, tulad ng isang mainit na patatas.
3. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran upang mas madaling maggiling, maaari mo itong i-freeze sa freezer nang halos 15-20 minuto.
4. Ngayon kumuha ng isang bahagi ng kuwarta at bumuo ng isang cake mula dito, sa gitna nito ay maglagay ng isang maliit na gadgad na keso at takpan muli ng pangalawang cake ng karne. Iikot ang patty sa iyong mga kamay upang makinis at sumali sa mga gilid ng dalawang patya.
5. Ibuhos ang pino na langis ng halaman sa isang kawali at painitin ito ng maayos. Pagkatapos ay ilatag ang mga piniritong cutlet. Iprito ang mga ito sa isang tabi ng 1 minuto sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan sa katamtamang init at iprito ng higit sa 4-5 minuto pa. Kapag ang mga cutlet ay nakabukas, iprito ito sa parehong paraan. Ihain nang mainit pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga cutlet ng manok. Recipe para sa mga cutlet na may pagpuno ng keso.
