TOP 5 lutong bahay na nakabubusog na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto sa Kuwaresma. Mga resipe ng video.
Sa pagsisimula ng pinakamahaba at mahigpit na Kuwaresma, maraming mga maybahay ang nagtataka kung ano ang lutuin upang hindi ito masira, habang kumakain ng maayos? Sa oras na ito, ang diyeta ay malubhang limitado. Ipinagbabawal na kumain ng mga produktong nagmula sa hayop (bawal, karne, itlog, produkto ng pagawaan ng gatas), isda at alkohol. Gayunpaman, ang pag-aayuno ay hindi isang dahilan upang magutom at limitahan ang menu sa tinapay at tubig. Ang batayan ng pagkain sa ngayon ay ang mga gulay, prutas, kabute, legume at cereal. Nagbibigay ito ng ilang kadahilanan upang maniwala na ang mga manlalaro ng pinggan ay walang lasa. Samakatuwid, sa materyal na ito ay tatanggalin natin ang alamat na ito. Pinili namin ang TOP-5 mga kagiliw-giliw na mga recipe na maaari mong lutuin sa panahon ng Kuwaresma at sorpresahin ang iyong pamilya ng mga masasarap na pinggan.
Lean bean salad
Ang kamangha-manghang Lean Bean Salad ay isang ulam na may ilang mga sangkap, ngunit ito ay pinupuno at masustansya. Makikinabang lamang ito sa ating katawan. Inihanda ito sa isang minuto, syempre, kung mayroon kang pinakuluang beans.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 115 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto, kasama ang oras para sa kumukulong beans
Mga sangkap:
- Pinakuluang beans - 150 g
- Mga karot - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Pinong langis ng gulay - 3 tbsp.
- Parsley upang tikman
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - tikman
- Mga walnuts - 6 mga PC.
Pagluluto ng Lean Bean Salad:
- Ibabad ang mga beans nang magdamag sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig, banlawan, takpan ng sariwang tubig at sunugin. Pakuluan, bawasan ang init, alisin ang bula at lutuin hanggang malambot, walang takip. Ang iba't ibang mga uri ng beans ay luto para sa iba't ibang mga oras. Ang mga pulang beans ay magiging handa sa isang oras, puting beans sa 45 minuto.
- Pilitin ang pinakuluang beans sa pamamagitan ng pag-on sa isang salaan, cool at ilagay sa isang mangkok.
- Peel ang sibuyas na may mga karot at chop: mga sibuyas - sa manipis na kalahating singsing, karot - rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
- Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at igisa ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan pinapakilos. Palamigin ang mga gulay at idagdag sa beans.
- Pepper ang mga produkto at magdagdag ng mga tinadtad na mga butil ng walnut, na paunang tuyo sa isang malinis at tuyong kawali.
- Peel ang bawang, dumaan sa isang pindutin at idagdag sa salad.
- Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil, asin upang tikman at pukawin.
- Palamigin ang lean bean salad sa ref sa loob ng 15 minuto at ihain.
Talong Gulay na Talong
Isang masarap at madaling maghanda ng maniwang gulay na ulam - nilagang talong. Ito ay naging isang maganda at maliwanag na pakikitungo. Ang mga eggplants at lahat ng gulay ay mananatiling buo at malambot. Inirerekumenda namin ang pagsubok para sa isang kaswal at maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Talong - 400 g
- Mga kamatis - 250 g
- Matamis na paminta - 250 g
- Mga karot - 150 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Turmeric - 0.5 tsp
- Ground coriander - 0.5 tsp
- Ground black pepper - tikman
- Parsley - ilang mga sanga
Pagluto ng Talong Gulay na Talong:
- Hugasan ang mga talong at gupitin ito sa hindi masyadong maliit na mga cube na 1, 5 × 1, 5 cm. Kung nais mo, maaari mong paunang balatan ang mga eggplants upang gawing mas malambot ang nilaga.
- Ilagay ang mga eggplants sa isang mangkok, takpan ng tubig asin (para sa 1 litro ng tubig - 2 kutsarang asin), ilagay ang isang plato sa itaas upang hindi sila lumutang at iwanan upang magbabad sa loob ng 20 minuto upang hindi sila makatikim ng mapait. Kahit na matapos ang pagbabad, ang mga prutas ay hindi sumisipsip ng maraming langis at panatilihin ang kanilang hugis nang mas mahusay sa panahon ng paggamot sa init.
- Peel ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran.
- Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi at gupitin sa mga cube.
- Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis upang takpan ang ilalim at init.
- Idagdag ang turmeric at coriander sa kawali at lutuin ang pampalasa sa loob ng 1 minuto.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay: mga karot na may bell peppers at igisa sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Patuyuin ang talong, banlawan, pisilin at idagdag sa kawali sa gaanong pritong gulay.
- Hugasan ang mga kamatis, i-cut sa mga hiwa at ipadala sa kawali.
- Pukawin ang pagkain, takpan at igulo ang nilagang sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto hanggang sa malambot ang mga eggplants. Pukawin paminsan-minsan.
- Pagkatapos asin ang pagkain, magdagdag ng itim na paminta sa panlasa, pukawin at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 minuto.
- Budburan ang natapos na nilagang talong na may tinadtad na perehil at ihain. Ang ulam ay masarap kapwa mainit at malamig.
Tomato gazpacho
Ang tomat gazpacho ay isang malamig at nakakapresko na sopas na gawa sa nilagang kamatis. Ang ulam ay nagmula sa lutuing Espanyol, at magiging mahusay na kapalit ng Russian okroshka o Belarusian beetroot.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 450 g
- Sibuyas - 0.5 ulo
- Naka-kahong paminta - 1 pc.
- Mga pipino - 1 pc.
- Tomato juice - 3 tbsp
- Cilantro - 35 g
- Red wine suka - 1 tsp
- Langis ng oliba - 0.25 tbsp
- Tabasco sauce - tikman
Pagluluto ng tomato gazpacho:
- Hugasan ang mga kamatis at pipino, gupitin sa maliit na piraso at ilipat sa isang food processor.
- Idagdag ang peeled at tinadtad na sibuyas.
- Timplahan ng pulang paminta at chop hanggang sa katas.
- Ilipat ang masa ng gulay sa isang mangkok.
- Magdagdag ng tomato juice, makinis na tinadtad na cilantro, suka, langis ng oliba at ilang patak ng Tabasco.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat, asin at paminta at palamigin sa ref.
Patatas na pinalamanan ng mga kabute
Ang patatas na pinalamanan ng kabute ay isang masarap at masustansiyang ulam na nagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na menu at pinalamutian ang maligaya na mesa. Ang mga patatas na inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi, pinalamanan ng makatas na pagpuno ng kabute, mukhang kamangha-manghang, ngunit ito ay hindi kapani-paniwala na may isang nakakaakit na lasa. Maaari itong palaman na pre-pinakuluang hanggang malambot, o hilaw.
Mga sangkap:
- Patatas - 8-9 na mga PC.
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Champignons - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - tikman
- Pinatuyong Italian Herb Blend - Upang Tikman
- Parsley - isang bungkos
- Trigo harina - pinches
- Sour cream - 250 ML
- Keso - 150 g
Pagluto ng patatas na pinalamanan ng mga kabute:
- Hugasan ang mga patatas, tuyo ang mga ito, magsipilyo ng langis ng halaman, iwisik ang asin at ilagay sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C. Maghurno ng tubers 50-60 minuto hanggang malambot.
- Para sa pagpuno, alisan ng balat ang mga sibuyas, tumaga nang makinis at iprito ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag ang mga sibuyas ay kayumanggi, idagdag ang mga diced na kabute.
- Fry ang halo ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga kabute ay bumuo ng isang likido na dapat ay halos ganap na naalis.
- Pagkatapos ay magdagdag ng harina, makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang sa kawali, pukawin at iprito ang halo sa loob ng 1 minuto.
- Magdagdag ng kulay-gatas sa kawali, pukawin at pakuluan.
- Timplahan ng asin, ground pepper at mga tuyong damo ayon sa panlasa. Gumalaw at kumulo sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto.
- Patayin ang init at idagdag ang tinadtad na perehil.
- Palamigin ang inihurnong patatas nang kaunti, at putulin ang 1/4 ng tuber sa pamamagitan ng paggalaw ng patalim nang pahalang. Gumamit ng isang kutsara upang maagawan ang sapal, na nag-iiwan ng isang manipis na layer sa kahabaan ng balat upang mabuo ang isang guwang na tuber na may isang "takip".
- Idagdag ang mga nakuha na patatas sa pagpuno ng kabute, at punan ang mga tubers sa nagresultang pagpuno.
- Ilagay ang mga patatas sa isang greased baking dish, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto upang kayumanggi ang keso.
Lean kabute na sopas
Ang masarap at magaan na sopas ng champignon ay medyo mabilis at madaling maghanda. Maaari itong ihanda sa anumang oras ng taon na may isang minimum na pagkain. Ito ay isang pangunahing recipe na maaari mong idagdag ayon sa gusto mo.
Mga sangkap:
- Champignons - 8-10 mga PC.
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mga karot - 1-2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Dill - ilang mga sanga
- Parsley - ilang mga sanga
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng Lean Champignon Mushroom Soup:
- Magbalat ng patatas, sibuyas, karot at bawang, hugasan at i-chop: patatas - maliit na cubes, sibuyas - quarter quarter, karot - rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, bawang - dumaan sa isang press.
- Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa o cubes.
- Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, pakuluan at magpadala ng patatas upang pakuluan.
- Pagprito ng mga karot at sibuyas sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute na may bawang sa kawali at lutuin ang pagprito para sa isa pang 5 minuto.
- Kapag ang mga patatas ay halos handa na, idagdag ang pagprito, timplahan ng asin, paminta at lutuin pagkatapos kumukulo ng 10 minuto.
- Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa handa na sopas, hayaang kumulo ang sopas sa loob ng 1-2 minuto at alisin mula sa kalan.
Mga recipe ng video:
Lean salad na may beans
Kulay gulay na nilaga
