Ang lamb borscht ay isang mahusay na nakabubusog na ulam para sa buong pamilya. Gagarantiyahan ka ng isang maliwanag at mabangong tanghalian! Ang Borscht ay mababad ng mabuti at magbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. Nag-eeksperimento?
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Para sa marami, ang mga unang kurso ay ang batayan ng diyeta. Upang pag-iba-ibahin ang iyong menu, maaari kang maghanda ng pamilyar na ulam, ngunit sa isang bagong paraan. Halimbawa, magluto ng borscht hindi mula sa klasikong baboy o manok, ngunit may tupa. Upang gawin ito, mas mabuti na kumuha ng mga tadyang ng tupa. Ang sabaw ng karne sa buto ay naging mayaman at may maliwanag na lasa. Inirerekumenda ko rin ang pagbili ng karne ng isang batang hayop. Kulang ito ng isang tukoy na amoy, na laging naroroon sa mga matatandang indibidwal. Kung gusto mo ng mga unang kurso sa iba't ibang mga bersyon, pagkatapos ay gawin ito alinsunod sa resipe na ito. Hayaan akong bigyan ka ng ilang mga salita sa kung paano lutuin nang tama ang sabaw.
- Una, upang pagyamanin ang borscht, lutuin ang sabaw ng hindi bababa sa 2-2.5 na oras. Kung hindi mo nais na ito ay maging lalong madulas, kung gayon ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 1-1.5 na oras.
- Pangalawa, ang mga beet ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ngunit pinakamahusay na nilaga ito ng kaunting suka o lemon juice. Pagkatapos ay mananatili ang maliwanag na kulay nito. Stew na pre-cut na. Bagaman, sa ilang mga kaso, ang beets ay agad na pinakuluan o lutong buong sa isang alisan ng balat, at pagkatapos ay gupitin at ilagay sa sabaw.
- Pangatlo, sa lasa ng borscht, maaari kang magdagdag ng lahat ng mga uri ng pampalasa, ugat, halaman. Huwag kalimutan ang tungkol sa bawang. Karaniwan itong idinagdag sa dulo ng pigsa.
- Pang-apat, magiging mas masarap ang borscht kung ihain hindi lamang sa tinapay, ngunit sa sariwa, mainit na mga donut ng bawang. Ito ang mga yeast buns na may sarsa ng bawang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 36 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 2-2, 5 oras
Mga sangkap:
- Kordero - 400 g
- Puting repolyo - 200 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Beets - 1 pc.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 wedges
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Suka - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gulay (anumang) - bungkos
Hakbang-hakbang na pagluluto ng lamb borscht:
1. Hugasan ang karne at gupitin sa daluyan. Kung mayroong labis na taba, putulin ito ng kaunti upang ang sopas ay hindi masyadong mataba. Kahit na kung gusto mo ng masaganang at mayamang pinggan, maaari mo itong iwanan.
2. Peel at rehas na beet.
3. Peel at rehas na bakal ang mga karot.
4. Balatan, hugasan at gupitin ang patatas sa katamtamang sukat na mga cube.
5. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
6. Gupitin ang kinakailangang bahagi mula sa ulo ng repolyo at i-chop sa manipis na piraso.
7. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng bay leaf, peppercorn, peeled onion, peppercorn, takpan ng tubig at ilagay sa kalan.
8. Pakuluan, alisin ang nagresultang foam, takpan ang takip ng takip, bawasan ang temperatura sa isang minimum at lutuin ang sabaw ng 2 oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang sibuyas at itapon. isinuko niya ang lahat ng kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma.
9. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Idagdag ang mga beet at karot, ibuhos ang suka at iprito ng halos 5-7 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sabaw o tubig, pakuluan, isara ang takip at kumulo sa kalahating oras.
10. Ilagay ang handa na patatas sa sabaw.
11. Susunod, ipadala ang mga nilagang beet na may mga karot. Ibuhos din ang sabaw kung saan nilaga ang mga gulay.
12. Idagdag ang repolyo.
13. Pukawin at lutuin ang borscht pagkatapos kumukulo, takpan sa mababang init ng kalahating oras, hanggang sa maluto ang lahat ng gulay. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga kamatis at ipasa ang peeled bawang ng sibuyas sa pamamagitan ng isang press.
labing-apat. Timplahan ang borscht ng asin, paminta sa lupa at magdagdag ng mga halamang gamot. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at iwanan ito upang mahawa sa loob ng kalahating oras. Ihain ang unang kurso na mainit, sariwang handa, na may itim na tinapay at isang piraso ng bacon.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng lamb borscht.
