Ano ang dapat na unang kurso? Masarap at nagbibigay-kasiyahan. Magluto ng borscht sa baboy - pagkatapos ng lahat, ito ay eksaktong isang ulam! Maaari mong pakainin ang buong pamilya ng masarap at mayamang borscht!
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang larawan
- Mga resipe ng video
Ang bawat maybahay ay may sariling resipe ng borscht ng lagda - pagkatapos ng lahat, ito ang isa sa mga pinaka-karaniwang mga unang kurso. Ang isang tao ay kinakailangang magluto ng isang mayamang sabaw sa buto, may naglalagay ng mga ugat at pampalasa sa sabaw, may nagluluto nito sa maraming uri ng karne, nagdaragdag ng mga pinausukang karne. Anumang mga "espesyal" na sangkap na inilagay mo sa palayok: beans, eggplants, pinausukang peras o prun, hindi nito ginagarantiyahan ang isang mahusay na panlasa ng pangwakas na produkto. Ang Borscht ay may ginintuang panuntunan: upang gawin itong pambihira, dapat mayroong isang masarap, transparent na sabaw at isang maliwanag, mayamang inihaw. Nais kong ibahagi ang isang resipe na gustung-gusto ng aking pamilya: kahit na ang mga bata ay hindi masalimuot, ngunit kinain ang lahat hanggang sa huling kutsara. Ang kulay ng borscht ay naging makatas, maliwanag na pulang-kahel. Pagkatapos ng isang plato ng nasasarapan, hindi mo nais na kumain ng mahabang panahon! Sasabihin ko sa iyo kung paano ko ito niluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 40 kcal.
- Mga Paghahain - 10 Mga Plato
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Karne ng baboy - 300-400 g
- Patatas - 4-6 pcs.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Beets - 1 pc.
- Parsley o dill greens - 1 bungkos
- Repolyo - kalahating tinidor
- Tomato juice na may sapal - 200 ML
- Asin, paminta - tikman
- Bay leaf, black peppercorn - opsyonal
- Langis ng halaman para sa pagprito
- Tubig - 3 litro.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy borscht na may larawan
1. Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng sabaw. Hugasan ang baboy, gupitin at ilalagay sa malamig na tubig: sa ganitong paraan bibigyan ng karne ang sabaw ng lahat ng lasa at aroma nito. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, siguraduhing alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw na may isang slotted spoon; huwag hayaang lumakas ito upang hindi maulap ang sabaw. Ilagay ang patatas na ginupit sa maliliit na cube sa pinakuluang karne. Inaalis din namin ang starchy foam mula sa mga patatas. Asin at paminta ang sabaw, higpitan ang apoy.
2. Peel ang mga sibuyas, karot at beets. Gupitin ang sibuyas at karot sa maliliit na cube, at gupitin ang mga beet sa mga piraso. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ugat na gulay.
3. Ihanda ang pagprito: una, iprito ang sibuyas sa langis ng halaman sa sobrang init, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at beets. Kapag ang kulay ng mga gulay ay nabusog, takpan ang takip ng takip at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang pagprito sa sabaw na may mga piraso ng karne at mga nakahandang patatas. Hayaan itong pakuluan ng ilang minuto.
5. Ginawang gupit na repolyo hangga't maaari at ilagay sa isang kasirola.
6. Agad na ibuhos ang tomato juice na may sapal. Hayaang pakuluan ang borscht ng 5-7 minuto. Mapapanatili nitong hindi kumukulo ang repolyo at mananatili itong isang malutong. Maaari mong palitan ang tomato paste: palabnawin ang 3-4 tablespoons sa 100 ML ng tubig.
7. Tikman ang borscht para sa kahandaan: mahalaga na ang mga patatas ay pinakuluan, at ang repolyo ay hindi labis na luto. Dinadala namin ang lasa sa asin at paminta. Itapon ang makinis na tinadtad na mga gulay at pagkatapos ng 1-2 minuto patayin ang apoy.
8. Ang masarap at mayaman sa mga aroma ng baboy borscht ay handa na! Paglingkuran ito ng sour cream, at para sa mga mahilig sa maanghang - na may isang sibuyas ng bawang o mga peppercorn. Bon gana sa pamilya!
Tingnan din ang mga resipe ng video
1) Mga lihim ng pagluluto ng pulang borscht:
2) Paano magluto ng klasikong pulang borscht:
