Kung ikaw ay isang vegetarian o nagmamasid sa Great Lent, hindi ito nangangahulugan na dapat mong tanggihan ang iyong sarili ng paggamit ng iyong mga paboritong pagkain. Maghanda ng maniwang gourmet okroshka at tangkilikin ang kamangha-manghang lasa nito.
Larawan ng natapos na ulam na nilalaman ng Recipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Okroshka ay isang tanyag na Russian dish. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang "gumuho", dahil ang lahat ng mga produktong ginamit ay makinis na tinadtad. Ayon sa kaugalian, ibinuhos ito ng malamig na kvass, bagaman sa mga lumang araw na ito ay puno ng pipino o adobo ng repolyo. Ngayon, ganap na magkakaibang mga likido ang ginagamit: maasim na gatas, yogurt, mineral na tubig, kefir, sabaw ng karne, at kahit serbesa.
Ang pinakatanyag na pagkain na ginagamit para sa ulam na ito ay mga pipino, pinakuluang patatas, pinakuluang itlog, labanos at halaman. Inihanda din ito ng pinakuluang karne, manok, isda o kabute. At upang gawing mas mayaman ang lasa, gumagamit sila ng maraming uri ng karne: baboy, baka, manok, na dapat ay malambot at malambot. Ang isda, sa kabilang banda, ay dapat magkaroon ng isang walang kinikilingan, o mas mahusay, matamis na lasa: bakalaw, tench, hito, trout, pink salmon o pike perch.
Ang Okroshka ay tinimplahan din ng iba't ibang mga produkto. Upang magdagdag ng pampalasa, ihalo ang mustasa, kvass, itim na paminta sa lupa at hayaang magluto ang ulam. Mas mahusay na timplahan ng gulay okroshka na may malunggay at makinis na tinadtad na mga halaman. Ngunit kadalasan ay gumagamit sila ng kulay-gatas, na idinagdag sa mga produkto kaagad bago ihain ang pinggan sa mesa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang karagdagang oras para sa kumukulong gulay
Mga sangkap:
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Pulang caviar - 200 g
- Mga pipino - 4 na mga PC.
- Dill - malaking bungkos
- Sour cream - 500 ML
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Asin - 2 tsp o upang tikman
- Citric acid - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto sandalan na okroshka na may pulang caviar
1. Pakuluan ang mga patatas na may asin sa kanilang mga uniporme ng halos 30 minuto (depende sa laki ng tubers). Suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo - ang malambot ay nangangahulugang handa, mahirap - ipagpatuloy ang pagluluto.
Kapag handa na ang patatas, palamig ito ng mabuti, mas mabuti kahit malamig. Inirerekumenda kong pakuluan ito nang maaga. Matapos ang mga tubers, alisan ng balat at gupitin sa mga cube na may mga gilid na hindi hihigit sa 1 cm.
2. Isawsaw ang mga itlog sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin sa kalan hanggang sa matarik sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asin sa kanila, kung sakaling pumutok sila habang nagluluto, pagkatapos ay hindi sila lilabas mula sa shell.
Kapag handa na ang mga itlog, takpan ang mga ito ng tubig na yelo at hayaang umupo ng 15-20 minuto. Susunod, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa parehong laki ng patatas.
3. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, tuyo at tumaga nang maayos.
4. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang kasirola na angkop na sukat. Magdagdag din ng hugasan, tuyo at diced sariwang mga pipino, na kung saan ay na-freeze sa resipe na ito. Kung mayroon ka ring nakapirming mga ito, pagkatapos ay ibaba ang mga ito sa isang kasirola nang walang defrosting, matutunaw sila doon sa kanilang sarili.
Hugasan ang mga gulay ng dill, tuyo, tumaga at idagdag sa okroshka. Ngunit kung mayroon kang frozen na gulay na ito, pagkatapos ay gamitin ang mga ito pati na rin mga pipino.
Timplahan ang lahat ng mga produkto ng sour cream, punan ng pinalamig na pinakuluang inuming tubig, panahon na may asin, sitriko acid at ihalo na rin.
5. Ihain ang pinalamig na okroshka. Ilagay ang pulang caviar sa gitna ng mesa upang ang bawat kumakain ay maaaring ilagay ito sa isang bahagi para sa kanyang sarili.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng payat na okroshka:
