Maraming mga paraan upang magluto ng borscht. At isa sa mga ito ay ang kamangha-manghang pulang borscht nang walang repolyo.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Borsch ay isang ulam ng lutuing Ukraine, ngunit luto ito ng maraming mga bansa, at sa bawat bansa ay iba ang luto. Halimbawa, kaugalian na magluto ng Belarusian borscht nang walang repolyo at may beet kvass. Ang mga poste ay gumagawa ng beetroot na may tainga o dila. Sa pangkalahatan, maraming uri ng pagluluto tulad ng isang masarap na ulam, at ang pangunahing sangkap nito, na pinagsasama ang lahat ng mga recipe, ay makatas at maliwanag na beets.
Maaari kang magluto ng gayong borscht sa anumang sabaw: baboy, manok, baka, karne ng baka, atbp. Ito ay magiging masarap pa rin at puno ng malusog na mga beet juice, at kasama ng mabangong sabaw ng karne, magiging perpekto ito at masustansya. Napakadaling ihanda ito, at praktikal na ito ay hindi naiiba mula sa karaniwang klasikong borscht, ang kawalan lamang ng repolyo. Hinahain ang Borscht sa mga bahagi na plato na may pagdaragdag ng kulay-gatas o mayonesa. Gayundin, ayon sa panlasa, ang isang sibuyas ng bawang ay kinatas sa bawat bahagi, nagbibigay ito ng isang espesyal na aroma at nagpapahiwatig ng isang malusog na gana.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 1 kg
- Patatas - 3 mga PC.
- Beets - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Pinatuyong ugat ng kintsay - 0.5 tsp
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Talaan ng suka 9% - 1 tsp
Pagluluto ng pulang borscht nang walang repolyo
1. Hugasan ang mga buto ng baboy sa ilalim ng umaagos na tubig at gupitin upang ang bawat isa sa kanila ay may buto. Ilagay ang mga buto-buto sa isang kasirola, idagdag ang peeled na sibuyas, dahon ng bay, mga gisantes ng allspice at pinatuyong ugat ng kintsay. Punan ang lahat ng tubig at ipadala ang sabaw sa kalan upang magluto. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init sa mababa, alisin ang lahat ng foam na nabuo gamit ang isang slotted spoon at magpatuloy na lutuin ang sabaw sa loob ng 15 minuto.
2. Habang ang sabaw ay nagluluto, alisan ng balat at magaspang na lagyan ng rehas ang mga beet.
3. Painitin ang isang kawali, ilagay dito ang mga beet, magdagdag ng suka upang mapanatili ng gulay ang maliwanag na kulay na burgundy, at ibuhos ng 50 ML ng inuming tubig. Dalhin ang pigil sa beets, bawasan ang init sa napakababang at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos na sarado ang takip, sa loob ng 20 minuto.
4. Balatan, hugasan at i-dice ang patatas. Isawsaw ang mga tubers sa sabaw pagkatapos ng 15 minuto na kumukulo.
5. Peel ang mga karot, hugasan, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran at ipadala pagkatapos ng patatas.
6. 10 minuto bago handa ang patatas, idagdag ang nilagang beets sa kawali at ibuhos sa sabaw ng beet kung saan sila nilaga.
7. Timplahan ang borsch ng asin, itim na paminta, pisilin ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at lutuin ng 10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga sibuyas mula sa kawali, binigyan nila ang kanilang aroma at lasa, at hindi na sila kinakailangan sa ulam. Timplahan ang borscht ng sariwang tinadtad na halaman kung ninanais, at maihahatid mo ito sa mesa.
Tingnan din ang resipe ng video: Borscht nang walang repolyo o beetroot.
