Kung ikaw ay sapat na mapalad na mahuli ang isang ligaw na pato, kahoy na grawt o roe deer habang nangangaso, pagkatapos ay maaari kang magluto ng isang masarap at kasiya-siyang unang kurso mula sa kanila. Paano gumawa ng game sopas na may mga gulay, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan na inilarawan sa ibaba. Video recipe.
Ang sopas ay isang paraan upang maiinit ang matigas na karne mula sa mga lumang hayop, manok o bangkay. Angkop din para sa mga sopas ay mga trimmings ng karne, mga bahagi ng buto (halimbawa, leeg), mga nasirang lugar mula sa mga butas ng bala (lalo na sa malalaking laro), buto at litid. Sa pangkalahatan, ang kalidad ng karne ng laro na napupunta sa sopas ay maaaring maging anumang. Ang pangunahing bagay ay hindi ito nagsisimulang lumala, kung hindi man ay masisira ang lasa ng sopas. Ngayon magluluto kami ng game sopas na may mga gulay. Ang resipe ay gumagamit ng ligaw na pato, na may isang medyo matigas na karne. Samakatuwid, para sa sopas ito ay ang perpektong solusyon upang magamit ito. Inirerekumenda kong gamitin ang buong bangkay para sa sabaw, at pagkatapos ay gumawa ng meryenda o pangunahing mga kurso mula sa bahagi ng karne ng sopas. Halimbawa, pinalamanan na mga pancake, naval pasta, atbp.
Ang hanay ng mga gulay para sa resipe ay maaaring maging anumang. Kunin ang pinakamamahal mo. Kung nais mong gumawa ng isang sopas na walang karbohidrat, pagkatapos ay ibukod ang patatas mula sa resipe. At kung nais mo, sa kabaligtaran, magluto ng isang nakabubusog na sopas, maaari kang magdagdag ng barley, buckwheat o semolina dumplings. Bilang karagdagan, ang mga gulay na ginamit ay maaaring hindi lamang sariwa, kundi pati na rin i-freeze o de-lata. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga nakapirming asparagus beans, cauliflower, at bell peppers. Ngunit, sa kabila nito, ang isang simpleng sopas ay tiyak na hindi ka bibiguin, at ang amoy at lasa ay kamangha-mangha.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 185 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Wild pato - 1 carcass
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Cauliflower - 0.5 ulo ng repolyo
- Mga asparagus beans - 200 g
- Matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gulay (anumang) - bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng game sopas na may mga gulay, resipe na may larawan:
1. Ihanda ang ligaw na pato para sa resipe. Alisin ang mga balahibo, singe ang balat, i-scrape ang itim na tan mula sa itago. Putulin ang ulo, ripin ang tiyan at alisin ang mga loob. Ang puso, tiyan at atay ay maaaring gamitin para sa sopas o iba pang resipe. I-chop ang bangkay sa mga maginhawang piraso.
2. Kung nais mo, maaari mong alisin ang balat mula sa mga piraso. nasa loob nito na matatagpuan ang pinaka mataba.
3. Tiklupin ang ligaw na pato sa isang kasirola, idagdag ang peeled na sibuyas at bay leaf. Punan ang karne ng tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan, alisin ang nagresultang foam mula sa ibabaw ng sabaw na may isang slotted spoon, turnilyo sa init at lutuin ang sabaw sa ilalim ng takip sa loob ng 2 oras. Ang karne ay dapat na malambot. Kaya tikman mo. Maaaring kailanganin mong magluto nang mas mahaba o mas kaunti. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang sibuyas ng dahon ng bay mula sa sabaw.
4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga karot at rehas na bakal. Hugasan ang asparagus beans at gupitin sa 2-3 piraso.
5. Peel the bell peppers mula sa seed box at gupitin. Hatiin ang cauliflower sa mga inflorescence. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga nakapirming gulay. Kung mayroon kang pareho, kung gayon hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito.
6. Kapag natapos na ang karne, idagdag ang mga karot at asparagus beans sa palayok.
7. Susunod, magdagdag ng cauliflower at bell peppers.
8. Timplahan ang sopas ng asin at itim na paminta at kumulo pagkatapos kumulo hanggang sa matapos ang gulay. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman. Ihain ang nakahanda na sopas ng laro na may mga gulay sa mesa na may mga crouton, crouton, tinapay na may mantika at iba pang mga additives.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas ng roe deer.
