Komposisyon ng kemikal ng shirataki rice at ang calorie na nilalaman. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto at pinsala sa katawan ng tao. Paano kinakain ang hindi pangkaraniwang bigas at ano ang pagiging kakaiba nito? Mga resipe para sa mga pinggan gamit ito.
Ang Shirataki rice ay isang likas na produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa sobrang timbang ng mga tao at mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay. Ang mga butil na ito ay hindi ani sa mga palayan, ngunit ginawa mula sa isang espesyal na uri ng harina. Para sa pinaka-bahagi, binubuo ang mga ito ng pandiyeta hibla at naglalaman ng halos walang mga calorie. Ano ang iba pang mga kalamangan na mayroon ang shirataki at bakit hindi ito inirerekomenda para gamitin ng mga bata at mga buntis? Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang komposisyon ng kemikal ng produkto at mga katangian ng consumer.
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng shirataki rice
Hindi ka makakahanap ng taba, asukal o asin sa shirataki rice. 96% ng masa ng produkto ay hibla ng pandiyeta. Mayroon ding hindi maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap - ang sodium (Na) ay naroroon sa isang maliit na halaga - sa 100 g ng produkto 0.3 mg.
Ayon sa tradisyonal na resipe, ang shirataki bigas ay naglalaman lamang ng ilang mga sangkap:
- Ang harina na nakuha mula sa mga tubers ng isang pangmatagalan na halaman na tinatawag na konnyaku;
- Purified water;
- Makapal na E526.
Ang ganitong uri ng bigas ay maaring ibenta sa regular o frozen form. Minsan ang asin ay idinagdag sa komposisyon nito. Ang tagagawa ay hindi inirerekumenda na i-freeze ng mga mamimili ang tuyong madaling hibang na bigas na naka-pack sa isang selyadong pakete sa kanilang sarili.
Ang calorie na nilalaman ng shirataki rice bawat 100 g ay 9 kcal, kung saan:
- Mga Protina - 0 g;
- Mataba - 0 g;
- Mga Carbohidrat - 0.6 g;
- Pandiyeta hibla - 0 g;
- Tubig - 0 g.
Energy ratio b / w / y - 0%: 0%: 27%.
Para sa sanggunian:
- Ang ugat ng halaman na konnyaku ay hugis tulad ng isang beet. Ito ay angkop hindi lamang para sa pagkuha ng harina, ngunit din para sa pagkonsumo ng hilaw.
- Ang isang karaniwang pakete ng shirataki bigas ay naglalaman ng 340 g ng produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng shirataki rice
Madaling ihanda ang Shirataki at itinuturing na isang malusog na katapat sa Mivina at iba pang instant noodles. Gayunpaman, ang katanyagan ng bigas ay dahil sa isa pang kalamangan - ang produktong ito ay nag-aambag sa pagbawas ng timbang. Madaling matunaw ang Shirataki, walang naglalaman ng taba, at sapat na nagbibigay-kasiyahan. Ang produkto ay bahagi ng pagkaing pandiyeta, kaya maaari itong maubos nang walang mga paghihigpit.
Ang mga pakinabang ng shirataki rice para sa katawan ng tao:
- Normalisasyon ng antas ng presyon ng dugo at kolesterol … Ang butil ng pagdidiyeta, pagpasok sa katawan, ay gumaganap ng pagpapaandar ng isang sumisipsip, sumisipsip ng mga nakakasamang sangkap at tinatanggal ang mga ito sa labas. Negatibong nakakaapekto ang Cholesterol sa presyon ng dugo, samakatuwid, mas mababa ito sa dugo, mas malusog ang sistemang cardiovascular ng tao.
- Nililinis ang bituka … Ang hibla, na kung saan ay ang pinaka sa bigas, ay hindi natutunaw sa tiyan, ngunit mekanikal na nililinis ang gastrointestinal tract. Salamat dito, na-normalize ang dumi ng tao, ang bigat sa tiyan ay nawala.
- Angkop para sa mga diabetic … Ang produkto ay hindi naglalaman ng asukal, na kung saan negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga taong umaasa sa insulin. Gayundin, ang bigas ay hindi naglalaman ng mga carbohydrates, kaya't ang pagkonsumo nito ay humahantong sa pagbaba ng dami ng glucose sa dugo.
- Hindi sanhi ng mga alerdyi … Naglalaman ang produkto ng walang lasa, tina o iba pang kemikal na nakakalason sa katawan ng tao.
Kahit sino ay maaaring bumili ng shirataki bigas, ang produkto ay medyo mura at ibinebenta sa mga dalubhasang grocery store. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-order nito sa online store. Ang mga butil ay naka-pack sa isang espesyal na dalawang-layer na pakete na may isang maliit na transparent window upang makita ng mamimili kung ano ang hitsura ng produkto.
Contraindications at pinsala ng shirataki rice
Ang isang produktong likas na pinagmulan ay hindi maaaring makapinsala sa katawan ng tao, ngunit wala ring malaking pakinabang dito. Ang mga taong naghihirap mula sa pagbawas ng timbang at gana sa pagkain ay maaaring makaranas ng pinsala ng shirataki bigas.
Kapag gumagawa ng masipag na pisikal na trabaho, halos imposibleng makuha ang wastong singil ng enerhiya mula sa ganitong uri ng bigas. Dahil sa kakulangan ng bitamina at kapaki-pakinabang na mga microelement, ang shirataki ay hindi inirerekumenda na isama sa diyeta ng mga taong nasa isang postoperative na estado o sumusubok na makabawi mula sa isang malubhang karamdaman.
Gayundin, ang pagkain ng isang produktong mababa ang calorie ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis, nagpapasuso na kababaihan at mga menor de edad na bata. Ang mga kategoryang ito ng mga mamimili ay kailangang makakuha ng maraming mga nutrisyon hangga't maaari sa pagkain, na halos wala sa shirataki.
Kahit na ang isang malusog na may sapat na gulang na nagpasya na mawalan ng timbang sa Asian rice ay dapat kumunsulta sa isang dalubhasa bago mag-eksperimento sa kanilang diyeta.
Paano magluto ng shirataki rice?
Sa tindahan, ang produktong ito ay nabili nang semi-tapos na. Kailangan lamang ng kusinera na banlawan ang mga butil at pakuluan ito sa tubig. Bagaman, ayon sa tradisyonal na resipe, mas mahusay na lutuin ang produkto sa sabaw.
Tandaan! Mahalagang itapon ang mga butil sa kumukulong likido at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto upang hindi sila pakuluan.
Bago ihain, ang pinggan ay maaaring maasim ng iba`t ibang uri ng sarsa. Kadalasan ang kanin na ito ay kinakain bilang isang ulam na may gulay o karne.
Sa isang tala:
- Kung bumili ka ng bigas na nakapirming, hindi mo ito dapat i-defrost bago lutuin.
- Ang Shirataki sa anumang anyo ay dapat na nakaimbak sa ref kung ang sikip ng packaging nito ay nasira. Sa pangkalahatan, ang produkto ay magagamit para sa 12 buwan mula sa petsa ng paggawa.
Mga resipe ng bigas sa Shirataki
Maraming mga mahilig sa shirataki rice, na sinubukan ito sa kauna-unahang pagkakataon, ay hindi nagulat na nagulat - ang natapos na produkto ay may isang puting kulay ng niyebe, halos walang amoy at panlasa. Sa ganitong sitwasyon, hindi ka dapat mahantad sa pangkalahatang opinyon: kung lutuin mo nang tama ang bigas, lalabas ang ulam na mabango at napaka masarap! Upang makagawa ng obra maestra sa pagluluto sa iyong kusina, kakailanganin mo ang Ducan Shirataki Rice Recipe.
Si Ducan ay isang matagumpay na doktor mula sa Pransya na bumuo ng isang diyeta na tanyag sa buong mundo at pinangalanan pagkatapos niya. Salamat sa payo ni Ducan, ang isang tao ay maaaring mabilis na mawalan ng pounds nang hindi nililimitahan ang kanilang sarili sa mga pagkaing protina at iba pang mga pagkain na gustung-gusto ng labis na timbang ng mga tao.
Maraming tao ang nakakuha ng isang payat na baywang salamat sa pamamaraang ito. Ang pangunahing bagay ay pagkatapos makumpleto ang kurso ng pagkawala ng timbang, ang isang tao ay hindi muling tumaba. Ang nakabubusog na shirataki rice ay mahusay para sa mga low-carb diet ng diet na Ducan.
TOP 5 mga recipe para sa shirataki rice para sa pagluluto sa bahay:
- Kanin na may manok … Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo ng 350 g ng fillet ng manok. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin. Kuskusin ito ng isang atsara na gawa sa 1 tsp. suka ng alak at 2 tsp. French herbs. Kumulo ang manok ng halos 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang 3/4 tbsp sa karne. tubig at 340 g ng shirataki. Kumulo ang sinigang nang hindi isinasara ang takip ng palayok. Sa parehong oras, idagdag ang tinadtad na sibuyas at 2 kutsara. l. tomato paste. Ang pag-aasin ng pinggan ay opsyonal.
- Mga bola ng karne na may bigas … Banlawan ang 1 pakete ng shirataki at ibuhos ang kumukulong tubig sa bigas (ang likido ay dapat na ganap na takpan ang mga butil). Iwanan ang sinigang upang mahawa ng ilang minuto. Sa oras na ito, makinis na tumaga ng 1 sibuyas. Paghaluin ang bigas, sibuyas at 0.5 kg ng tinadtad na karne (pumili ng karne ng baka o manok ayon sa iyong paghuhusga). Magdagdag ng asin at pampalasa sa nakahandang timpla sa iyong panlasa. Igulong ang tinadtad na karne sa mga bola, ang laki ng iyong palad o bahagyang mas maliit. Ilagay ang mga piraso sa isang baking dish. Ibuhos ang espesyal na sarsa sa mga bola-bola. Upang maihanda ang gravy, kakailanganin mong talunin ang 200 g ng kefir (mas mabuti na may mababang porsyento ng taba) na may 1 tsp hanggang makinis. tomato paste at 1 itlog. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa natapos na sarsa. Maghurno ng mga bola sa loob ng 40 minuto.
- Pinalamanan na mga kamatis … Lutuin ang kanin. Magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas, isang sibuyas ng bawang at ilang mga sprigs ng perehil sa sinigang. Ihagis ang mga sangkap na may ground beef (200 g). Ang nagresultang masa ng karne ay dapat sapat para sa 4 na malalaking kamatis. Upang mapunan ang mga kamatis, gupitin ang isang volumetric cavity sa kanila. Maghurno ng pinalamanan na mga kamatis sa oven sa loob ng 30 minuto.
- Vegetarian rice salad … Pakuluan ang 1 pakete ng shirataki at pagsamahin sa makinis na tinadtad na gulay. Para sa isang vegetarian salad, ang ilang mga kamatis, pipino at kampanilya (mas mabuti na dilaw) ay pinakamainam. Ang proporsyon ng mga gulay ay maaaring iba-iba ayon sa iyong mga indibidwal na kagustuhan. Timplahan ang salad ng lemon juice at langis ng oliba. Timplahan ng asin at ilang piraso ng mint. Bago ihain, ang tapos na ulam ay dapat na bahagyang pinalamig sa ref. Salamat sa ito, ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng gulay at pampalasa.
- Nilagang gulay na may bigas … Pakuluan ang isang bag ng bigas sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Kahanay ng prosesong ito, ihanda ang mga gulay - iprito ang tinadtad na sibuyas at isang sibuyas ng bawang sa pinainit na langis ng oliba. Magdagdag ng dalawang zucchini sa mga browned na sangkap. Ang Zucchini ay pinakamahusay na gupitin sa maliliit na cube. Timplahan ang semi-tapos na nilaga ng asin at paminta. Ilabas ito ng halos 15 minuto, habang ang init ay dapat na katamtaman. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga gulay sa bigas at igulo ang nilagang sa katamtamang init para sa isa pang 5 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na mga dahon ng perehil.
Maaaring magamit ang Shirataki upang makagawa ng maraming mga matamis na panghimagas at kahit na inumin. Ang mga muffin, pudding, smoothies at asukal na pandiyeta na sinigang na bigas ay nagpapatunay na maaari kang kumain ng matamis nang hindi tumataba!
Tandaan sa lutuin! Ang langis ng oliba at lemon juice ay perpekto para sa pagbibihis ng mga pagkaing kanin sa Asya.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa shirataki bigas
Sa Asya, ang mga produkto ng shirataki ay aktibong natupok nang higit sa 2000 taon. Ang pinakamalaking dami ay natupok ng Japan. Halos 200 tonelada ng iba't ibang mga produktong gawa sa konnyaku na harina ang kinakain dito taun-taon, hindi lamang ito bigas, kundi pati na rin vermicelli, spaghetti at kahit fettuccine (isa sa mga pagkakaiba-iba ng pasta). Ang lahat ng mga uri ng mga produkto ay ginawa mula sa parehong uri ng harina, upang madali nilang mapalitan ang bawat isa.
Ang iba't ibang mga uri ng mga produktong shirataki ay kasama sa pambansang pinggan ng Japan. Halimbawa, ang mga nakahandang pansit ay hinahain kasama ang pagkaing-dagat, tofu at iba`t ibang mga gulay. Ang pagkain ng bigas ay kinakailangan para sa paggawa ng sushi.
Gayunpaman, ang shirataki rice ay nakakatanggap ng positibong pagsusuri hindi lamang mula sa mga naninirahan sa Asya. Sa mga bansang Europa, ang isang kakaibang produkto ay ginusto na maidagdag sa iba't ibang mga uri ng sopas.
Ang isa pang kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa lutong bahay na bigas ay naglalaman ito ng isang additive sa ilalim ng bilang na E526. Sa panitikang pang-agham, ang sangkap na ito ng pagkain ay tinatawag na calcium hydroxide, at sa mga tao - apog. Aktibo itong ginagamit hindi lamang bilang isang additive sa pagkain - kinakailangan ito sa mga sumusunod na industriya:
- Konstruksyon - ang mga dingding ay pinaputi ng dayap, idinagdag ito sa mga mortar ng semento at silicate kongkreto.
- Gamot - Ang calcium hydroxide ay ginagamit bilang isang disimpektante sa pagpapagaling ng ngipin.
- Enerhiya - ang kalamansi ay lubhang kailangan sa pagsasaayos ng istrakturang saligan.
- Pagsasaka - Ang calcium hydroxide ay ginagamit para sa paggawa ng mga pataba, perpekto din nitong na-neutralize ang mga acidic na lupa.
Maraming mga mamimili ang may isang katanungan - maaari bang mapanganib ang kalusugan ng shirataki sa kalusugan ng tao dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng tulad ng isang tukoy na additive sa pagkain? Inaangkin ng mga siyentista na kabilang ito sa kategorya ng ligtas. Gayunpaman, dapat itong ubusin nang katamtaman. Kung regular mong pinapansin ang katawan na may calcium hydroxide, maaari mong pukawin ang pagbuo ng mga bato sa bato o pagbuo ng pancreatitis. Ang dami ng sangkap na ito sa Asian rice ay normal, samakatuwid, sa makatuwirang dosis, ang produktong ito ay hindi makakasama sa mamimili.
Paano magluto ng shirataki rice - panoorin ang video:
Ang Shirataki ay isang natural na produkto na pangunahing ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Kaugnay nito, ang Shirataki Dukan rice ay pinahahalagahan sa tunay na halaga nito. Ang isang Pranses na doktor ay bumuo ng isang mabisang diyeta na natanggap sa buong mundo pagkilala. Ang bigas sa Asya ay madaling kasama sa pagdiyeta. Kung hindi mo mabili ang produktong ito, maaari mo itong palitan ng anumang uri ng mga shirataki noodles - mababa rin ang mga calorie at ginawa mula sa parehong mga produkto tulad ng bigas. Hindi mo dapat labis na gamitin ang pagkain na mahirap sa nutrisyon. Mahalagang lapitan ang proseso ng paglilinis ng buong katawan at kumunsulta sa doktor sa isyung ito.
