Paglalarawan ng produkto. Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang mayroon ito, maaari itong makapinsala sa katawan kung labis na natupok? Mga resipe sa pagluluto na may mga marshmallow.
Ang Marshmallow ay isang matamis na panghimagas na ginawa ng paggiling ng isang gelling sangkap, prutas at katas ng protina. Ang resulta ay isang viscous air mass. Samakatuwid, mula sa wikang Pranses, ang isang produktong confectionery ay isinalin bilang "haplos ng simoy". Ang iba't ibang mga acid, flavors, dyes at essences ay ginagamit upang lumikha ng isang produkto na may isang hindi pangkaraniwang kulay at aroma. Walang indikasyon ng eksaktong hugis ng homemade marshmallow. Ito ay depende sa paglipad ng imahinasyon at mga kakayahan sa pagluluto ng tao. Ang pinakamalapit na "kamag-anak" ng panghimagas ay crembo at belevskaya marshmallow.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng marshmallow
Ang dessert ay isang produktong pandiyeta. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang calorie na nilalaman ng marshmallow ay 326 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 0.8 g;
- Mataba - 0.1 g;
- Mga Carbohidrat - 79, 8 g;
- Mga organikong acid - 1 g;
- Pandiyeta hibla - 1 g;
- Tubig - 17 g;
- Ash - 0.3 g.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina B2, riboflavin - 0.02 mg;
- Bitamina PP, NE - 0.2 mg.
Mga Macro at microelement bawat 100 g:
- Potassium, K - 46 mg;
- Calcium, Ca - 25 mg;
- Magnesium, Mg - 6 mg;
- Sodium, Na - 27 mg;
- Posporus, P - 12 mg;
- Bakal, Fe - 1.4 mg.
Natunaw na carbohydrates bawat 100 g:
- Starch at dextrins - 5 g;
- Mono- at disaccharides (sugars) - 74, 8 g.
Ang mga mineral na bumubuo sa mga marshmallow ay tumutulong upang mapagbuti ang aktibidad ng kaisipan at kalamnan, pasiglahin ang metabolismo, makakaapekto sa antas ng hormonal, at mapanatili ang potensyal na elektrikal ng mga lamad. Pinipigilan din nila ang pagtagas ng likido mula sa mga daluyan ng dugo at kinokontrol ang porsyento ng mga acid at asing-gamot sa katawan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng marshmallow
Ang dessert ay may epekto na kontra-pamamaga, nagpapagaan ng puffiness, nagpapabuti sa sirkulasyon ng paligid at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Karamihan sa mga elemento ng micro at macro ay naglalayong palakasin ang musculoskeletal system at patatagin ang thyroid gland.
Mga benepisyo sa Marshmallow:
- Nagpapalakas ng mga fibre ng kalamnan … Ang mga protina at mineral na kasama sa pagpapaandar ng marshmallow bilang isang materyal na gusali, na tumutulong na maibalik ang nag-uugnay na tisyu nang mas mabilis.
- Tinatanggal ang mga mabibigat na metal na asing-gamot at lason … Dahil sa mataas na porsyento ng pectin, nililinis ng dessert ang katawan, binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo at ginawang normal ang metabolismo.
- Pinapabuti ang kondisyon ng buhok at mga kuko … Ang posporus, bakal at kaltsyum ay responsable para sa intercellular na metabolismo, may kapaki-pakinabang na epekto sa epidermis. Ang balat ay nagiging malambot at makinis, ang buhok ay nagiging mas makapal, at ang mga kuko ay hihinto sa pag-exfoliate.
- Pinasisigla ang aktibidad ng utak … Dahil dito, inirerekomenda ang mga marshmallow na gamitin sa mga kindergarten at paaralan. Ang neural metabolism ay nagpapabuti at ang pansin ay makabuluhang tumaas.
- Pinapalakas ang immune system … Ang mga bahagi ng produkto ay nagdaragdag ng pagkamaramdamin ng katawan sa mga ahente ng viral, nakakahawa at bakterya.
- Mga tulong sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas … Naglalaman ang dessert ng maraming mahahalagang mineral na kinakailangan para sa buong pag-unlad ng isang bata. Sa gatas ng ina, nakatanggap siya ng materyal na pang-gusali para sa kanyang kalamnan, kasukasuan, ngipin at kuko.
- Pinapabilis ang proseso ng paggaling ng sugat … Ang mga sangkap ay nakakaapekto sa pamumuo ng dugo at makakatulong sa panlabas at panloob na pagdurugo.
- Positibong epekto sa atay … Ang gawain ng organ na ito ay nagpapatatag, ang pagbubuo ng immunoglobulins, somagomedins at fibrinogen ay nangyayari. Ang mga sangkap ng dessert ay nagpapasigla sa paggawa ng apdo at umayos ang metabolismo ng lipid.
- Pagpapalakas ng cardiovascular system … Pinapayagan ka ng komposisyon ng kemikal ng marshmallow na alisin ang mga lason mula sa dugo, may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo, ginagawang nababanat at nababanat.
Bilang karagdagan, ang marshmallow ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng gastrointestinal tract. Ang paglagom ng pagkain ay na-normalize, at ang labis na taba ay hindi mananatili sa katawan. Bilang karagdagan, ang panghimagas ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga malignant na bukol.
Contraindications at pinsala ng marshmallow
Ang lahat ng mga produktong pagkain, gaano man kalawak ang mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon sila, ay maaaring makapinsala sa katawan kung labis na natupok. Mayroong isang mataas na posibilidad na magkaroon ng mga problema sa gastrointestinal tract.
Tandaan! Ang pang-araw-araw na rate ng marshmallow ay 100 gramo.
Ang Marshmallow ay maaaring makapinsala sa katawan sa mga sumusunod na sakit:
- Diabetes … Dahil sa ilang mga bahagi ng marshmallow, nagsisimula nang tumaas ang ganang kumain, ang pagnanasa na umihi ay nagiging mas madalas, mayroong isang pangingiti at pamamanhid na sensasyon sa mga daliri. Tumataas din ang presyon ng dugo at nahihilo ang iyong ulo.
- Labis na katabaan … Ang tao ay may kawalang-interes, inaantok, nadagdagan ang pagpapawis, pagkamayamutin, at paligid ng edema. Mayroong pagduwal, sinamahan ng pagsusuka, paninigas ng dumi at kabag.
- Caries … Ang mga bahagi ng dessert ay nagpapasigla sa demineralization ng enamel, ang pagtaas ng pagkasensitibo sa maasim, malamig at mainit na pagkain. Sa pamamagitan ng mekanikal na pagkilos, ang sakit ay panandalian, ngunit may isang matalim na character.
- Allergy … Ang mga mauhog na lamad ay nagsisimulang mamamaga, nagiging mahirap ang paghinga, at lumilitaw ang mga pulang tuldok sa balat na nangangati. Ang tao ay nakakaranas ng pagkahilo, pagduwal, sinamahan ng pagsusuka.
- Mga problema sa pancreas … Ang mga proseso ng pagtunaw ay nagambala, nabigo ang metabolismo ng enerhiya, ang dumi ng tao ay naging malambot at may isang madulas na hitsura. Ang insulin at glucose ay hindi na kontrolado ang porsyento ng glucose sa dugo. Ang tao ay mabilis na nawawalan ng timbang.
Bago magdagdag ng mga marshmallow sa pagkain, dapat mong malaman kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang mga bahagi.
Mga recipe ng Marshmallow
Maaaring ihain ang panghimagas na ito bilang isang independiyenteng ulam na may tsaa, kape, gatas, mainit na tsokolate o yogurt. Ito ay madalas na idinagdag sa mga fruit salad at ibinuhos sa paglalagay ng topping.
Ginagamit ang mga Marshmallow upang palamutihan ang mga biskwit o biskwit. Ginagamit din ito sa proseso ng paggawa ng cake.
Ang produkto ay maaaring pinahiran ng yoghurt, chocolate icing, coconut flakes, pulbos na asukal, tinadtad na mani o waffle crumbs.
Upang makilala ang isang kalidad na marshmallow mula sa isang nasira, dapat mong bigyang-pansin ang kulay nito. Ang isang mahusay na produkto ay may mga pastel shade at ang glaze (kung mayroon man) ay pantay na ipinamamahagi. Ang mga kulay na masyadong maliwanag ay nagpapahiwatig ng labis na pangkulay sa pagkain. Kaya't mag-ingat sa pagdaragdag ng dessert sa iyong mga pinggan.
Sa ibaba makikita mo ang mga recipe na may masarap na mga marshmallow:
- Fruit salad … Ang 2 kiwi, saging, peach at peras ay binabalian. Ang prutas, kasama ang 70 g ng mga marshmallow, ay tinadtad sa mga cube. 100 g ng mga strawberry ay dapat i-cut sa maliit na wedges. 200 ML ng cream ay naipasa sa isang blender o panghalo. Sa malalaking baso ng salamin, ang unang layer ay inilalagay ng marshmallow, pagkatapos ay whipped cream at mga tinadtad na prutas. Timplahan ang dessert ng natitirang cream at ilagay sa ref ng ilang oras. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang salad na may mint petals at coconut flakes.
- Matamis na pizza … Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang 10 g ng vanillin, 2 itlog ng manok, 80 g ng mantikilya, 200 g ng tubo ng asukal at tangerine zest. Ang mga sangkap ay ibinuhos sa 50 ML ng gatas at halo-halong. Ibuhos ang 250 g ng harina ng trigo at isang pakurot ng asin doon. Susunod, masahin ang kuwarta, bigyan ito ng hugis ng isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa ref para sa isang oras. Pagkatapos ito ay ipinamamahagi sa hugis at inihurnong sa 175 degree para sa halos 15 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Itabi ang kuwarta at hayaan ang cool. 200 g ng mga marshmallow at 80 g ng mantikilya ay pinainit sa microwave sa loob ng 30 segundo. Ang nagresultang timpla ay lubusang pinalo ng isang taong magaling makisama nang hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos ito ay pinagsama sa 500 g ng curd cheese at ipinamahagi sa cooled cake. Gupitin ang 2 kiwi, 50 g strawberry at orange sa maliliit na piraso at iwisik ang pizza sa itaas.
- Jelly na may mga marshmallow … Ibuhos ang 30 gramo ng gulaman sa tubig at iwanan upang mamaga sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ang labis na likido ay pinatuyo. Ang gelatin ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at, pagkatapos ng 12 minuto, isinama sa 300 ML ng cherry juice. 300 g ng mga seresa ay naglalagay, kumalat sa ilalim ng hulma at pinunan ng isang halo ng gelatinous. Ang mga nilalaman ay inilalagay sa ref para sa isang pares ng mga oras. 300 gramo ng marshmallow ay nahahati sa mga halves at pinutol ang haba sa mga bilog na may isang matalim na kutsilyo. Ang cherry jelly ay dapat i-cut sa parehong hugis. Ngayon ang mga marshmallow at jelly ay nakasalansan sa bawat isa upang gawin silang hitsura ng isang cake. Maaari mong ipamahagi ang mga layer sa anumang pagkakasunud-sunod. Ang dessert ay inilalagay muli sa ref para sa isang oras. Pagkatapos ay pinalamutian ito ng whipped cream at mint petals.
- Marshmallow at strawberry cake … Ang 600 gramo ng marshmallow ay nahahati sa dalawang bahagi na may pinainit at damp na kutsilyo. Ipamahagi sa pinggan. Ang kalahating kilo ng mga strawberry ay tinadtad sa maliliit na hiwa. 400 gramo ng mga peeled walnuts ay ipinapasa sa isang blender. Talunin ang 500 ML ng cream (35%) na may isang panghalo hanggang sa lumitaw ang isang makapal na bula. Pagkatapos ay inilalapat ito sa isang layer ng mga marshmallow, sinablig ng mga tinadtad na mani at strawberry. Ang mga layer ay kahalili hanggang sa katapusan ng mga bahagi. Sa huli, kailangan mo lamang mag-iwan ng cream, ng ilang mga berry at mani upang palamutihan ang cake. Maaari itong ihain kaagad, ngunit mas mahusay na itago ito sa ref ng maraming oras upang maayos na maitakda ang mga sangkap.
- Mga tsokolate cookies na may mga marshmallow … Una sa lahat, ang oven ay pinainit hanggang 200 degree. Sa isang kasirola, pagsamahin ang 1/2 tasa ghee, 100 gramo ng puti at kayumanggi asukal, 2 itlog at kalahating kutsarita ng vanilla extract. Hiwalay na ihalo ang 400 gramo ng harina ng trigo, 40 gramo ng pulbos ng kakaw at isang kutsarita ng baking pulbos. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, isang baso ng mga chocolate chip at 100 gramo ng tinadtad na mga marshmallow ay idinagdag. Gumalaw nang maayos at ikalat ang kuwarta sa maliliit na bahagi sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino na papel. Kailangan mong maghurno ng halos 10 minuto. Hinahain ang mga cookie sa mesa isang oras pagkatapos ng pagluluto.
Ang mga tao ay madalas na nagtataka kung paano gumawa ng isang marshmallow at mapanatili ang density nito? Upang gawin ito, kailangan mong palamig nang maaga ang mga puti ng itlog, dahil pagkatapos ay mabilis silang nabago sa foam. Maglaan ng oras at talunin ang puree ng prutas nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ang panghimagas ay kukuha ng hugis na ibibigay mo rito.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga marshmallow
Ang Marshmallow ay itinuturing na isa sa mga pinaka pandiyeta na pang-diet, dahil mayroon itong napakababang porsyento ng taba.
Upang mas madaling maalis ang naka-freeze na marshmallow mass, dapat mo itong ipamahagi sa isang cutting board na basa-basa sa tubig.
Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga marshmallow sa bahay, kailangan mong gumamit ng glucose syrup sa halip na 1/3 ng asukal.
Inirerekumenda na ubusin ang mga marshmallow sa pagitan ng 16:00 at 18:00. Ang mga nutrisyonista ay itinatag na sa panahong ito ng oras na ang porsyento ng glucose sa dugo ay mahigpit na bumababa, at pinapayagan ka ng dessert na ibalik ito.
Ang pinakamabilis na pagkain na marshmallow ay ipinasok sa Guinness Book of Records - 17 piraso sa loob ng 60 segundo.
Ang pinakakaraniwang mga sangkap na bumubuo ng jelly na idinagdag sa isang lutong bahay na marshmallow na resipe ay may kasamang gelatinous mass, syrup-agar syrup, pectin at furcellaran. Hindi lamang nila binibigyan ang dessert ng nais na hugis, ngunit mayroon ding positibong epekto sa kalusugan.
Kahit na ang mga inveterate sweets ay maaaring malito ang mga marshmallow at marshmallow. Sa panlabas, magkatulad ang mga ito, ngunit ang mga itlog ay hindi idinagdag sa mga marshmallow.
Sa Sinaunang Egypt, lumitaw ang prototype ng kasalukuyang marshmallow. Ang pangunahing sangkap ay ang marsh mallow (isang natural na makapal) at honey.
Paano magluto ng mga marshmallow - panoorin ang video:
Sa artikulong ito, natutunan mo kung paano magluto ng masarap na pinggan sa mga marshmallow at kung paano ito kapaki-pakinabang. Huwag kalimutan na ang mga katangian ng organoleptic ng panghimagas ay napanatili hanggang sa 45 araw. Gamitin ang produkto na may benepisyo at huwag lumampas sa pinapayagan na halaga.
