Ang tag-araw ay nasa unahan, na nangangahulugang paparating na ang mga maiinit na araw, kung nais mong magpalamig sa isang bagay. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay kumain ng isang paghahatid ng popsicle. At upang hindi masundan siya sa tindahan, iminumungkahi kong gumawa ng iyong sariling lutong bahay na sorbetes.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang ice cream ang pinakapopular na panghimagas na tag-init. Ito ay isang kaibig-ibig na gamutin hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga may sapat na gulang. Sa pagbebenta ngayon mayroong isang napiling pagpipilian ng mga modernong uri ng panghimagas na ito. Ang tunay, natural at malusog na sorbetes ay hindi dapat maglaman ng anumang mga produkto maliban sa buong gatas, cream, mantikilya at asukal. Minsan lahat ng mga uri ng pampalasa at mabangong sangkap ay idinagdag dito. Gayunpaman, sa teknolohiyang pang-industriya, ang mga walang prinsipyong tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng mga E-additives, flavors, stabilizer at iba pang nakakapinsalang sangkap sa komposisyon, na nagpapalawak sa buhay ng istante at pinahusay ang lasa ng produkto. Samakatuwid, maraming mga maybahay ay nagsimulang magbigay ng kagustuhan sa paggawa ng ice cream sa kanilang sarili sa bahay.
Naglalaman ang self-made ice cream ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na mineral, amino acid, pandiyeta hibla, protina at lipid. Ang panghimagas na pumapasok sa katawan ay nagpapabuti ng mood at nakakatulong upang mapagtagumpayan ang stress. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng ice cream sa kaso ng stress sa pag-iisip at pagkapagod. Ang ice cream na gawa sa natural na sangkap ay nagpapalakas sa immune system, nagpapalakas ng buto at nagpapatatag ng presyon ng dugo. Gayunpaman, mayroon itong mataas na calorie na nilalaman, samakatuwid ay nakakapinsala ito para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, na may mga karies, atherosclerosis at coronary heart disease.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 270 kcal.
- Mga paghahatid - 700 g
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagluluto, kasama ang 5-6 na oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Gatas - 250 ML
- Cream na may isang mataas na porsyento ng nilalaman ng taba - 250 ML
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 200 g
- Vanillin - sachet
Hakbang-hakbang na paghahanda ng creamy ice cream:
1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyong lalagyan at itabi, at agad na ilagay ang mga yolks sa isang palayok at idagdag ang asukal sa kanila. Gagawin nitong mas madali upang maghanda ng sorbetes, sapagkat agad naming pakuluan ang masa sa isang kasirola.
2. Kumuha ng isang taong magaling makisama at talunin nang maayos ang mga yolks hanggang sa kulay ng lemon at doblein ang masa.
3. Ibuhos ang gatas sa mga yolks at ihalo sa isang taong magaling makisama upang maipamahagi nang pantay-pantay ang mga produkto. Ilagay ang kasirola sa kalan at sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa. Kapag lumitaw ang mga unang bula, agad na alisin ang kawali mula sa kalan, kung hindi man ay mabaluktot ang mga yolks.
4. Iwanan ang halo upang palamig hanggang sa 80 degree at ibuhos ang cream.
5. Ibalik ito sa kalan at painitin ang masa sa 95 degree, ibig sabihin. huwag pakuluan. Sa parehong oras, huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang pagkain upang walang mga bugal at ang masa ay hindi dumidikit sa mga dingding at ilalim.
6. Alisin ang palayok mula sa kalan at itabi ito, habang nagtatrabaho sa mga squirrels. Talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama hanggang sa madagdagan ang dami ng 4 na beses, kumuha ng isang puting kulay at isang mahangin mabula matatag na masa.
7. Kapag ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lumamig nang bahagya, hanggang sa 60-70 degree, idagdag ang mga pinalo na protina sa masa.
8. Pukawin ang pagkain sa isang direksyon na may mabagal na paggalaw upang mapanatili ang mga protina na makapal at malambot hangga't maaari.
9. Ibuhos ang mga nilalaman sa isang lalagyan na ligtas sa freezer, tulad ng isang lalagyan na plastik, at ilagay sa freezer.
10. Panatilihin ang ice cream sa freezer hanggang sa ganap na pinalamig, habang pinupukaw ang masa bawat oras. Kapag nakakakuha ang ice cream ng isang siksik na pare-pareho, maaari mo itong ihatid sa mesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng sorbetes sa bahay.
