Kung hindi mo pa rin alam kung paano gumawa ng masarap na mag-atas na sorbetes na may mga nogales, pagkatapos ay kabisaduhin ang sunud-sunod na resipe sa larawan at tiyaking ulitin ang resipe nito. Video recipe.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng sorbetes ay medyo simple - init, masahin, mag-freeze. Ngunit ang lahat ng ito ay tumatagal ng maraming oras, na kung saan ay hindi mo laging nais na magsimula ng isang abala sa oras ng pagluluto. Samakatuwid, maghahanda kami ng mag-atas na sorbetes na may mga walnuts ayon sa isang pinasimple na bersyon, kung saan hindi mo kakailanganin ang pag-init ng anuman, ngunit simpleng talunin ang mga produkto gamit ang isang taong magaling makisama at mag-freeze. Walang sinuman, alinman sa isang may sapat na gulang o isang bata, ang tatanggi sa gayong masarap na pagkain, at gugustuhin ng babaing punong-abala ang pagiging simple ng pagpapatupad.
Ang density at lasa ng natapos na napakasarap na pagkain ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng cream. Kung nais mong makakuha ng isang dessert na katulad ng komersyal na sorbetes, gumamit ng medium-fat cream na humigit-kumulang 15-20%. Kung gagamit ka ng napakahirap na cream, ang napakasarap na pagkain ay magiging tulad ng isang masarap na dessert na Nutella cream. Mahalaga na ang pinakamahusay at pinakasariwang na sangkap lamang ang ginagamit sa lutong bahay na sorbetes, pagkatapos makuha mo ang perpektong resulta at magkakaroon ng mas kaunting pinsala kaysa sa isang komersyal na analogue. Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng ice cream, iba't ibang mga additives ay ipinakilala sa komposisyon: pulbos ng kakaw, prutas, berry, pinakuluang gatas, caramel, atbp. Ngayon ay gumagamit kami ng mga walnuts, na maaaring mapalitan ng anumang iba pang mga uri: mga almond, hazelnuts, cashews …
Tingnan din kung paano gumawa ng peanut ice cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 328 kcal.
- Mga paghahatid - 1 kg
- Oras ng pagluluto - 30 minuto, kasama ang oras ng pagyeyelo
Mga sangkap:
- Cream 20% fat - 800 ML
- Mga nogales - 250 g
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Asukal - 200 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mag-atas na sorbetes na may mga walnuts, resipe na may larawan:
1. Hugasan at basagin ang mga itlog. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Mag-ingat na hindi makarating sa mga puti ang isang patak ng pula ng itlog, kung hindi man ay hindi sila matalo nang tama.
2. Ibuhos ang asukal sa mga yolks.
3. Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong magaling makisama, dagdagan ang dami ng 3 beses at kumuha ng isang kulay ng lemon.
4. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang naaangkop na lalagyan.
5. Paluin ang cream ng isang panghalo hanggang sa magaan at mahimulmol. Halos triple ang dami ng mga ito.
6. Kumuha ng isang mangkok ng mga puti at isang panghalo na may palis. Siguraduhin na ang lalagyan na may mga beaters ay malinis at tuyo, nang walang isang patak ng taba, kung hindi man ang mga protina ay hindi pumupukpok nang maayos.
7. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa tumaas ang dami ng 3 beses, na bumubuo ng isang malambot at puting matatag na masa.
8. Ngayon ikonekta ang lahat ng mga produkto. Ibuhos ang mga whipped yolks sa isang lalagyan na may cream at ihalo nang dahan-dahan.
9. Susunod, idagdag ang whipped egg puti sa pagkain.
10. Pukawin ang pagkain ng marahan sa isang direksyon upang maiwasan ang pag-aayos ng mga protina.
11. Ibuhos ang timpla sa mga bahagi na silicone na hulma.
12. Iprito ang mga walnut sa isang malinis, tuyong kawali, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mga piraso ng katamtamang sukat.
13. Ayusin ang mga nogales sa mga lata ng ice cream at ipadala ang gamutin sa freezer. I-on ang camera sa "mabilis" na pag-freeze, itakda ang mode sa -23 ° C at maghintay ng 3 oras. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagtikim ng kahanga-hangang homemade creamy ice cream na may mga walnuts.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng ice cream na may mga nogales.
